越南哪些水产能卖到中国

A. 驰骋越南水域的“鱼王”，为何来到中国却难有作为

这还用说吗？任何可以吃的东西到了中国来，那就是两个字吃它。在欧洲泛滥的鲤鱼到了中国，那可能都成不了年，就已经被关上了餐桌，想当初澳大利亚的龙虾泛滥了，中国不知道有多高兴，摩拳擦掌的跃跃欲试，想要把龙虾端上餐盘。当时丹麦的生蚝也泛滥，中国人就是再吃。古巴被螃蟹物种入侵了，中国人三个字继续吃。

越南的巴沙鱼被称为越南的鱼王，这鱼王个头可不小，需要一个成年男子用尽全力才能将他抱起来，看起来就是特别肥的样子，并且这个鱼类的肚子里面还有三块很大的油脂，所以越南也叫它为卡巴沙。这个鱼的油脂比重很大，体重的58%都是油脂，属于淡水和鱼。

中国人其实很喜欢吃巴沙鱼，这是由于巴沙鱼的肉质十分鲜美，不管是清蒸还是爆炒还是香煎都可以，留住鱼本身的味道且肉质细腻，巴沙鱼的营养价值也很高，再加上巴沙鱼肉多骨头少，在哪里都是一种畅销品，十几年前巴沙鱼也曾入侵中国，可还没有等它泛滥成灾，就被端上了中国的餐桌，最广为流传的做法就是把它做成酸菜鱼。再加上中国人口密度大，对于鱼的需求特别多，再加上由于巴沙鱼好养殖，生产快产量高，所以巴沙鱼在国内就更加受欢迎。不管这个鱼在越南，是不是鱼王来到中国都只有乖乖被吃的份儿。

B. 越南海鲜干货市场在哪里

越南海鲜干货市场在中国VietNAM西贡。越南海防大地水产有限公司在新疆维吾尔自治区注册成立，属于农业，主营行业为农业，我公司以经销批发的模式经营膏蟹。青蟹。花蟹。红星斑鱼。石斑鱼。大小黄花鱼。带鱼。东风螺。香螺。花螺。马面鱼。墨鱼。南北美对虾。澳洲大龙虾，加工方式为经销批发，服务领域为膏蟹。青蟹。花蟹。红星斑鱼。石斑鱼。大小黄花鱼。带鱼。东风螺。香螺。花螺。马面鱼。墨鱼。南北美对虾。澳洲大龙虾。

C. 巴沙鱼到底是怎么进入中国市场的，为什么突然间有了这么多巴沙鱼

巴沙鱼在中国热度可以说是一路飙升，从一个无人问津的小鱼种到如今餐饮端跟商超的“新宠儿”，无鳞无刺，肉质鲜美，且富含营养，都让其成为B端与C端用户的“心头好”。

但是随着产品热度的飙升，问题也接踵而来，“包冰”，“吃水”等词汇开始与这个新食材关联，更是有不少水产经销商对巴沙鱼发出了既爱又恨的感叹……

今年9月中旬，由于越南水产品对华出口检验不合格，共有15家企业被拉入“黑名单”其中，其中包括两家巴沙鱼企业。伴随着国产巴沙鱼产业的逐渐成长，未来越南巴沙鱼想要在中国市场获得持续增长的市场份额，恐怕还有很大的不确定性。

中国市场迅速扩张的需求量拉动了巴沙鱼整个产业链的活跃，问题也随之而来，先是“巴沙龙利不分”的“绯闻”，经过几年的发展之后，如今又伴随巴沙鱼食材的“包冰”，“品质参差不齐”等词汇，很多水产经销商也反馈，如今巴沙鱼市场乱象横生，这个食材似乎“水”越来越深。

D. 越南“王牌”水产滞销，中国为何说已经有更好的选择了

越南处于热带地区，因此该国农业发展的自然条件是相当优越的，该国的水产养殖业发展也是比较可观。中国也是越南重要的出口国之一，但是最近，越南的水产品出口受到了较大影响，他们想要重新寻求和中国的合作，但是却让中国却拒绝了。为什么呢？

就算是越南想要低价向我国出售巴沙鱼，我国考虑到越南此前出口的鱼类质量问题也要斟酌再三；另一方面，我国自身的巴沙鱼水产品牌仍处于培育阶段，当前正是营造自身品牌的良好时期，所以越南只能够望“鱼”兴叹了！

E. 北部湾国际海产品市场的定位规划

市场建设背景与发展规划
北部湾国际海产品市场的诞生，是凭借北部湾丰富的海产品资源，契合国内消费市场迅速增长需要，顺应东兴市海产品市场规模要扩大、配套和服务要升级的发展要求，具备充分、成熟的建设与市场发展条件。
第一，北部湾海域是世界重要渔场，海产品资源十分丰富。越南作为北部湾区域国家，拥有3260公里漫长的海岸线，沿岸岛屿众多，是北部湾海产品的主要生产国之一，加之越南国内海产品消费力较弱，目前越南是世界第七大海产品出口国，其主要出口地是中国。
第二，中国目前是世界上最大的海鲜食品生产国，提供了大约全球产量的35%；同时也是海鲜食品消费大国，我国人均海产品消费量从1990年的11.5公斤，增加到2006年的25.6公斤，仍保持快速增长趋势。国内海产品消费需求将越来越旺盛，市场发展空间也将越来越广阔。
第三，东兴与越南水陆相连，近年来随着边贸市场的发展，已经成为越南海产品进入中国市场的重要通道。据越南商贸部消息，自2006年5月份以来越南出口水产数量猛增，中国商家通过边贸大批量地从越南购买石斑鱼、海蟹、对虾和各种贝类等海产品，仅从芒街-东兴口岸的进口量每天就达到500吨。另据统计，在2007年已有近百家越南单位或个人通过芒街关口向中国出口水产品。
第四，随着国内海产品消费市场的迅速扩大和中国-东盟自由贸易区建设进程的加快，东兴的口岸枢纽优势将得到进一步发挥，海产品市场迫切需要升级换代、扩大发展。与此同时，东兴现状市场已无法满足市场发展需要，必须下决心打造规模够大、配套完善、环境整洁、服务规范、交易机制先进、市场推广体系健全、与政府城市和产业发展目标协调的大型现代化区域中心市场。
综上，北部湾国际海产品市场可谓应运而生，她的发展定位是：依托北部湾丰富的海产品资源和东兴的水陆口岸枢纽优势，顺应边城商贸产业发展的规划管理要求，全力打造面向中国-东盟的北部湾区域大型海产品中心市场。 1、建设内容：
北部湾国际海产品市场占地200亩，商业建筑面积5万平方米，是目前国内市场规模最大的海产品交易市场。
市场经营品种主打冰鲜、活鲜海产品，将根据市场发展需要，强化或增加冻品、干海味等海产品系列经营内容和经营面积。
2、功能规划：
市场拥有集交易、物流、会展、信息、专业配套、管理服务多种功能于一体的完整的功能规划。除一般市场配置外，北部湾国际海产品市场将在功能和配套方面进行如下升级：
（1）市场将引入拍卖机制，大大提高市场的交易通过能力，改善价格形成机制。
（2）市场将举办一年一次的北部湾国际海产品展示交易会，增强市场辐射力。
（3）市场将建立专业信息网络体系，链接广州、北京、上海等中心市场，促进行业信息交流和海产品交易，扩大市场影响。
（4）建立由信息办公、仓储、大型停车场、码头、现场搬运装卸服务等组成的完整的物流服务体系。
（5）足够的冷库、碎冰等专业配套。
（6）建立完善的市场推广体系，快速培育、发展繁荣海产品市场。 1、市场管理委员会将是海产品市场的最高管理协调机构。在市场管委会之下实施政府、开发商、运营公司各方管理联动，确保市场有效运营。其中：政府负责市场管理政策的制定与执行，负责口岸管理，方便市场交易，促进边贸发展；开发商负责项目投资、建设；运营公司负责市场的专业运营管理。
2、专业市场运营公司负责海产品市场的日常运营管理，提供市场推广、业态调整、客户优化及保安、环卫、维修、交通等序列服务。
3、市场将采用“统一管理，分散经营”的管理模式，在运营管理中注重“四个统一”，即：统一招商管理、统一宣传推广、统一服务管理、统一综合管理，确保市场兴旺繁荣。

F. 听人说，超市里卖的龙利鱼是巴沙鱼，对人有害，真的假的

以前有过这种情况，但是对人有害到不至于，因为巴沙鱼多是进口过来的，既然是进口的，肯定就要经过食品安全检验，所以在可食用这快，还是不用过于担心，

不过拿巴沙鱼冒充龙利鱼的事情，我估计现在还有，因为巴沙鱼只要处理好了，你根本分不清楚，哪个是巴沙鱼，哪个是龙利鱼，所以我们在购买龙利鱼的时候

最好就去大型超市购买，而且我要说明一点，之所以有人认为巴沙鱼有害，主要就是因为巴沙鱼的处理方法了，不知道大家知不知道，巴沙鱼在处理起来是很麻烦的

要说有多麻烦，就是一条巴沙鱼光靠人工处理的话，没有个10几分钟时间，是远远搞不定的，所以有些人为了省下这个时间，就想到了化学药水浸泡这个方法，

但是这种方法不会用到进口巴沙鱼上面，毕竟巴沙鱼在抽检的时候，只要检出化学药水成分，这个巴沙鱼也就过不了关了，所以只要是正规途径的巴沙鱼，

还是没有什么问题的，至于龙利鱼，巴沙鱼怎么区分，说句实在话，我是真不知道，因为这二种鱼只要处理好了，无论是在外形上面，还是口感上面，多是差不多的

小结：巴沙鱼的价格，远远要比龙利鱼便宜，所以有些人为了自己的利润着想，就想尽办法，将进口的巴沙鱼当成龙利鱼在卖，所以在购买龙利鱼的时候，一定要问清楚

很高兴回答你的问题，去正规超市去购买一般不会有错，龙利鱼和巴沙鱼相对来说都是比较便宜的鱼肉，二者切成鱼柳的情况下非常相似，但是龙利鱼和巴沙鱼是不一样的鱼种。区别很大，价格有差异，龙利鱼比巴沙鱼贵，所以有鱼目混珠的情况，但大家应该凭喜好和口感选择。

什么是龙利鱼？

龙利鱼（Sole Fish)是广东、香港等地对多种鲽形目鱼类的俗称。龙利鱼的鱼身扁平，貌似舌头，也有称其为“舌头鱼”。

龙利鱼肉质细嫩、口感爽滑、刺少出肉率高、味道鲜美，几乎没有鱼腥味，且鱼肉可以久煮而不老柴，香煎口感尤佳。

龙利鱼含不饱合脂肪酸，含量较高，还含欧米伽—3，被称为“护眼鱼肉”。

什么是巴沙鱼？

巴沙鱼（Panama,Basa fish,Catfish)是越南、泰国湄公河流域中下游人工养殖的河鱼博氏巨鲶。

巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美、有泥巴土腥味，久煮不老，适合红烧、酸菜鱼、黄焖等重味处理。

巴沙鱼的鱼肉质量取决于养殖水的条件和喂养饲料的质量，鱼肉一般分为白、粉、黄三色，其中白色最佳、粉色次之、黄色最差，巴沙鱼属于可食用鱼种。

龙利鱼和巴沙鱼的区别？

龙利鱼与巴沙鱼切成鱼柳的状况下非常相似，两种鱼肉都具有久煮不老的特点，所以观感上很难区分，由于价格有差异，不良商家常常鱼目混珠，将巴沙鱼假冒为龙利鱼来销售，从中获取利差。

两种鱼的区别主要有以下几点：

1、鱼的种属不同；龙利鱼是鲽形目鱼类，而巴沙鱼属博氏巨鲶类；品种不同，甚至连兄弟近亲都算不上。

2、种类不同；龙利鱼是海鱼，多为近海捕捞，巴沙鱼是河鱼，多为养殖生产；

3、外形不同；两种鱼的长相不同，龙利鱼呈舌头状，长相温柔，而巴沙鱼牙尖腹大，长相凶猛。

4、肉质和口感不同；龙利鱼肉质细嫩、味道鲜美、无腥味和异味。巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美，但有泥巴土腥味，油脂含量高。

5、营养价值不同；龙利鱼是海鱼，含不饱和脂肪酸含量高，还含欧米伽—3。而巴沙鱼不具备海鱼特征，不饱和脂肪酸含量远远低于龙利鱼，营养价值也低于龙利鱼。

6、价格不同；龙利鱼产量少，价格高；巴沙鱼为速生鱼，产量高，价格低。

越南是目前世界上最大的巴沙鱼的生产国，巴沙鱼是河鱼，处理和保存肉质较为麻烦，鱼肉泥巴土腥味重，因此釆用国际上许可的用多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂进行处理，因此会出现冲洗出泡沫或过度化冰流水冲洗后，鱼肉会出现像豆腐渣等情况。

大家可以根据自己的消费能力和口味偏好进行选择，一般巴沙鱼不建议给婴幼儿食用。

在西班牙和巴基斯坦等国因为种种原因而拒绝食用巴沙鱼。

此外，由于两种鱼不易区分，建议大家尽量去正规的良心商家进行选购，在文章中已经将两种鱼的英文标注出来，即使商家欲鱼目混珠，但进出口商品的英文标注是不可以乱用的，也可以凭英文名称进行区分。

总之，多了解两者的区别，做聪明的消费者，才不花冤枉钱。

以上是我对“超市里卖的龙利鱼是巴沙鱼，对人体有害，是真的假的？”的回答，希望能解答你的问题，令你满意。

我是@理勤Debbie 之 美食 主义 旅居海外的云南人， 美食 的爱好者和创作者：“做好的自己、看美的风景、描写心情，静静等、慢慢煮，情定 美食 ”

巴沙鱼十块左右一斤，龙利鱼要贵几倍，所以价格上有很大差别。从味道上两者很像，再多加些调味料后更难分辨。巴沙鱼是越南产的，生长在湄公河流域，加工时要用三聚磷酸钠泡，这种药水是可以添加在食物中的，但要符合国家标准，超市里进口的一般都达标，不用太担心，但小孩子要少吃。

超市里卖的龙利鱼大多数是巴沙鱼，主产地在越南，是淡水鱼。

龙利鱼是海鱼，价格比巴沙鱼贵一些。

超市里卖的巴沙鱼含水量比较大，食用对人无害。建议少吃为妙，幼儿更要少吃或不吃。

区别如下：

龙利鱼是海鱼，龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在海底，在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。龙利鱼出肉率高、高蛋白、口感爽滑、无腥味、味道鲜美、久煮不老等特点，广受欢迎。

巴沙鱼是一种淡水鱼，是鲶鱼的一种，但是它没有淡水鱼常见的河泥腥味。巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。

超市里卖的龙利鱼不巴沙鱼 龙利鱼价格高，因其口感差不多，很多超市里面都是把巴沙鱼 当成龙利鱼在卖，购买时，要注意仔细分辨，不然买到巴沙鱼还不知道。

巴沙鱼可以适量的吃，对人体是无害的，且有一定的保健作用。 购 买时的外观区别

龙利鱼是扁平的，巴沙鱼的个头更大一点。

首先，鉴于网络信息传播的便利性，这种情况早就已经被改正了。其次，巴沙鱼虽然便宜，但多吃也不至于有害[捂脸]，最多是处理的时候添加了一些化学制品（安全的，不要一提化学产品就觉得有毒、致癌[捂脸]食用碱也是化学制品）。

我是一名并不资深的超市人员，负责的生鲜区域的工作。说实话，龙利鱼在我们这边并不畅销，巴沙鱼因为不是国产，在到达超市的时候已经去皮去骨，处理完毕冷冻起来，叫做巴沙鱼柳（我觉得就是鸡柳、蟹柳吃多了，所以人家改个巴沙鱼柳就畅销了[灵光一闪]）。这东西吧我买过一次，说实话，可能是我不会做，是真的不太好吃，肉质松散，比较柴，超市搞活动8元一斤，有那钱我还不如买点鲳鱼，鲅鱼，舌头鱼吃[捂脸]。

龙利鱼是高级的海鱼，巴沙鱼是易养殖生长快的河鱼，两者的价格相差很大，存活时外貌也有极大差别，但是这两种鱼的鱼肉外貌相差不大，都是白花花的，没有肌间刺，于是就有商家将巴沙鱼做成龙利鱼柳来欺骗消费者。 龙利鱼，鲽形目-舌鳎科-舌鳎属，俗称舌头鱼、鳎目鱼，身体扁扁的，和比目鱼是亲戚，成年后两只眼睛被挤到身体上方，身体下侧贴着海底。舌鳎有很多种，最知名的为半滑舌鳎。 一首着名的绕口令里“打南边来了个喇嘛，手里头提了五斤鳎目”，这个“鳎目”就是龙利鱼。龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味异味，在我国沿海均有出产，但产量较小，价格较贵。一位渔民一个月只能打捞上来六七条。虽然部分品种已经可以人工养殖，但整体上并没有影响到它的价格。所以龙利鱼一直没有在市场上流行过，流行的是它的“模仿者”巴沙鱼。 巴沙鱼（Basa fish），学名博氏巨鲶，是鲶形目-巨鲶科-巨鲶属的一种，原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。它容易养殖，生长迅速，肉质没有较大腥味，因此成为了广泛饲养的经济鱼种，因为肉质清淡经常被用来冒充海鱼类（冒充各种鲷、多利鱼、鳕鱼等），用来冒充龙利鱼也是“顺理成章”。

目前国际市场上90%的养殖鲶鱼来自越南，越南主要养殖两种鲶鱼，一个是巴沙鱼，一个是楂鱼（低眼无齿巨鲶）。 巴沙鱼就是越南水产养殖的招牌，主攻出口市场。越南出口的巴沙鱼大约有10%左右进入中国，40%进入欧美。自2010年进入中国后，巴沙鱼经过一段时间的市场培育，现在正处于高速发展阶段，每年进口10万-15万吨。虽然广东、海南已经有养殖巴沙鱼的尝试，但受到水文条件和养殖技术等多种因素影响，暂时还无法撼动越南巴沙鱼的地位。巴沙鱼在几年之内就横扫了全球水产市场，对中国和美国的养殖𫚔鱼鲶鱼带来很大冲击。 龙利鱼和巴沙鱼完整的时候外貌迥异，一眼就能分辨出，但脱去“外衣”只剩白花花的鱼肉时，就难以分辨了。用巴沙鱼柳代替龙利鱼柳已经很久了，导致很多人以为，龙利鱼就是巴沙鱼，有些商家也试图混淆两者的区别，甚至“明目张胆”的写着“龙利鱼又名巴沙鱼”。但是前几年“真假龙利鱼风波”之后大众们都对两种鱼有了大致印象，商家们糊弄不了了。

那么为什么人们都这么排斥巴沙鱼呢？ 因为它是淡水鲶鱼类的，鲶鱼在人们印象里是很脏的鱼类，所以不受人喜欢，这主要是被埃及塘鲺给败坏了名声，如果是在干净环境里养殖出来的鲶鱼是没有问题的。巴沙鱼如果养殖环境卫生的话，对人体是无害的。虽然一些加工商会将巴沙鱼柳浸泡在三聚磷酸钠（STP）中以提高出肉率，但是正确合理使用STP是广泛用于保持水分和质量的加工实践，是巴沙鱼保水处理的常见做法，但不建议给小孩吃。

其次，巴沙鱼的营养价值比不上龙利鱼，而且脂肪比龙利鱼多，口感也比不上。

分辨两者主要通过以下几点。 一看价格，巴沙鱼每斤几元到十几元不等，龙利鱼一般在30元/斤以上，较好的可达100-150元/斤，不排除有些商家在价格上也搞模仿，但通常不敢，所以很便宜的就是巴沙鱼。

二看纹理，龙利鱼纹理浅，巴沙鱼纹理很明显。

三看肉质，龙利鱼肉质较为紧实，巴沙鱼因含水量多，解冻后肉质松散。

四看配料表，如果有配料表，上面一般会写着是龙利鱼制成的还是巴沙鱼制成的。

如果实在分辨不了，就尽量买完整的龙利鱼吧。

把巴沙鱼当龙利鱼卖的现象太普遍了，很多超市都是这么操作的，但如果说巴沙鱼对人体有害，那就言过其实了。

前段时间，我和两个朋友一起去老家的海鲜自助餐厅吃饭，其中就看到了所谓的“龙利鱼”，之前在青岛某海鲜自助餐厅也常有大量的“龙利鱼”供应，很受食客们的欢迎。对绝大多数前来用餐的消费者来说，想要从肉质上准确区分这两种鱼还是有不小难度的。

养殖的水环境不同，巴沙鱼的肉色也会不同。巴沙鱼的肉色有白色、黄色和粉色，其中白色的肉质最佳，黄色的最差；而龙利鱼鱼片则以白色和粉色为主，和巴沙鱼鱼片非常容易混淆。

那么问题来了，什么才是真正的龙利鱼呢？

广义的龙利鱼并不是特指某一种鱼，而是对很多鲽形目的统称，尤其是 舌鳎属 的鱼类（半滑舌鳎）。在广东和香港地区，龙利鱼是高端海水鱼类的典型代表，后来这一说法逐渐普及到北方沿海及内地。

上图是半滑舌鳎的雌性和雄性个体，雌性明显比雄性长得大，这种现象称为雌雄相异性。在水产养殖上，培育全雌的半滑舌鳎新品种是一个重要的研究方向，这直接关系到该品种的产量，目前半滑舌鳎的全雌率已经可以达到80%以上。

从外观上看，龙利鱼（半滑舌鳎）身体扁平，背部颜色呈深褐，腹部颜色偏白，大多匍匐栖息在沙质底或泥沙底的浅海区域。成年的半滑舌鳎可以长到57公分，目前已知的最大体长为61.1公分。野生的半滑舌鳎分布范围较广，在黄海、渤海以及东海都曾发现过半滑舌鳎。

半滑舌鳎因形似牛舌，因此也被称为舌头鱼。

半滑舌鳎是我国特有的名贵海水鱼，有些地方将其称为鳎米鱼。这种鱼味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，经济价值很高，目前国内也有少数的水产企业开始了半滑舌鳎的新品种培育和养殖（莱州明波水产有限公司就有一个国家级的半滑舌鳎原种场，常年都可以供应5公分以上的高质量半滑舌鳎苗种以及1~2.5公斤的大规格商品鱼，对外售价上百元一斤）。

除了半滑舌鳎，有些地区将大菱鲆（多宝鱼）、拟大比目鱼（也叫红比目鱼）等鲆蝶鲽类也纳入了龙利鱼的范畴。从外观上看，舌鳎与鲆鲽类的海水鱼长得有几分相似，通过下面几张的图片，大家可以感受一下：

鲽形目的不同鱼类（鲽亚目，鳎亚目，鳒亚目）

上面一条是欧洲鳎，下面两条分别是雌性和雄性的暗色潜鲆。

鲽形目鱼类左右不对称，眼睛普遍歪斜，往左歪的是鲆，往右歪的是鲽，因此有“左鲆右鲽”一说。鲽形目鱼类身体扁平，全球共有14科134属，共计149种，其中有很多种类都具有重要的经济价值。

说完了龙利鱼，再说说巴沙鱼

巴沙鱼是最近几年比较火的养殖品种，和加州鲈一样，在海南、广西、广东等地有一定的养殖产量。巴沙鱼属于典型的热带淡水鱼类，由于外形像鲨鱼，因此也被称为淡水鲨鱼。事实上，巴沙鱼属于鲶鱼的一种，对水质的要求不高，原产地位于越南湄公河三角洲流域。

巴沙鱼手绘图谱

巴沙鱼又名博氏巨鲶，拉丁文学名为Pangasius bocourti

受生长温度的限制，我国北方地区还没有开始养殖巴沙鱼（PS：加州鲈已经开始在北方地区试养了，养殖户往往是从南方产区购买大规格的苗种，在北方高温季节集中放养，当年就能达到上市规格）。不过，由于巴沙鱼加工而成的鱼柳、鱼片可以通过真空包装等形式长期储存，因此在北方的大型超市以及自助餐厅也经常能够看到巴沙鱼的身影。

越南本地的巴沙鱼市场

由于巴沙鱼和龙利鱼的肉质很像，有些奸诈的商家就打起了小算盘，加工之后的巴沙鱼“摇身一变”就成了高档的“龙利鱼”，身价直接就暴涨了好几倍。要知道，巴沙鱼的市场价格顶多也就 10-20元/斤 ，而高端精品龙利鱼市场价格约为 150-250元/斤 ，两者的市场价值根本就不在一个档次上。

在营养价值上，巴沙鱼能和龙利鱼相比吗？

虽然两者的肉质很像，但营养价值却大有不同。

巴沙鱼脂肪含量高，尤其是腹部，堆积着大量的脂肪，因此在加工的时候往往只取巴沙鱼体侧的肌肉部分。加工之后的巴沙鱼鱼刺很少，非常符合欧美国家居民的饮食习惯，甚至可以说，巴沙鱼已经成为了越南水产出口贸易中的一张王牌。

巴沙鱼鱼片的生产加工线

和其他淡水鱼相比，巴沙鱼的风味并不是特别出众，营养价值也很一般，比不上在国内的卖的很火的鳕鱼片。很多顾客反映，巴沙鱼水分大，不好吃，如果在超市购买冷冻的鱼片，那么一斤鱼肉解冻之后就能出三两水。

巴沙鱼鱼肉

另一方面，巴沙鱼也以其超高的性价而在酸菜鱼、酸汤鱼、烤鱼饭等菜品中占据了一席之地，有些地方的水煮鱼也开始用巴沙鱼作为主要的食材。这倒也正常，价格便宜就自然很容易占据市场，这也是越南巴沙鱼能够在南方市场遍地开花的原因之一。

如果说巴沙鱼的定位是“下里巴人”，那么龙利鱼的定位就是“阳春白雪”了。

作为名贵的海水鱼，龙利鱼有着非常丰富的EPA，DHA等高不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对中老年人及儿童的心脑血管有着很好的保健作用。龙利鱼的风味也更加鲜美，没有土腥味，水分也不大，细腻的肉质、滑嫩的口感简直就是一绝。

龙利鱼鱼片，图源网络

另外，龙利鱼中的ω—3脂肪酸可以有效抑制眼睛中自由基的产生，降低晶体炎症的发生率，因此龙利鱼肉也被称为“护眼鱼肉”，对于经常用眼的上班族和学生群体来说是个不错的选择。

如果您有不同的看法，欢迎提出并讨论！

以前超市里很多巴沙鱼都写着龙利鱼，巴沙鱼是淡水鱼，产地主要是越南，养殖为主，扒皮加工完和龙利鱼傻傻分不清楚！龙利鱼是海水鱼，小的很便宜，大的贵死人。我们这俗称舌头鱼，大的扒皮煎着吃，小的扒皮炸着吃，很鲜美！至于您所说的对人有害，那几乎不可能，超市进货必须有检疫检测报告和通关手续。现在大部分巴沙鱼都不敢在包装上写龙利鱼，

冒名的问题肯定存在，到有毒的问题不会太大，但是很多为了颜色好看会用某些东西处理，[捂脸][捂脸][捂脸]，就不好说了，

真正的巴沙鱼肉颜色发红，不如尤利鱼色浅，

G. 做水产生意怎么入手

问题一：想做水产生意不知如何下手？ 做水产生意确实很赚钱，尤其是进口的鱼虾（冰冻的）。我没做过，猜培但我见过他们是怎么操作的。风险大的鲜活货他们不做，只做冰冻的。最赚钱的就是分散成小包装，专供各穗者唯类省级、地级、县级超市。
在省级城市设个批发点（水产批发市场），到越南进口鱼或功（那边成本很低。越南有2700公里海岸线，水产资源丰富），然后运到国内，做好包装盒（适合超市销售的那种），再分装成每盒几百克不等（当然还要加水），冻起来存放在冷库，慢慢卖。应该说暴利吧，1公斤以6元的虾为例（实际肯定不到这个价），每盒装成2、300g(也就是有几条)，每盒成本2元多、水可以不计成本、盒子（塑料内盒、或泡沫盒）1.5元，加水劳动力成本，总的也才4元多，但超市卖多少？每盒12-15元不等，自己纯利至少有每盒有5元，那1公斤就赚20多元。
当然做进口的水产生意，投入也大，一次最少要拉几顿运费才划算，要10多万才可以。

问题二：水产生意怎么入手 这块的前景不错，二十一世纪，如果在看准时机，成功一样属于你

问题三：怎么做好淡水鱼买卖 水产养殖 鲜活鱼配送的生意 首先要水质良水产养殖场保证水淡水鱼质量找要准备打品牌

问题四：做水产生意应注意哪些方面 水产生意的风险一个是来自养殖的，另一个是来自运输的。（水产主要是新鲜，死亡的价格就非常底，处理不好亏本的可能性很大）
现在水产生意利润明显下降。
一要注意预测发展趋势和可行性。实践证明，特种水产养殖成本较高，产品销售价格较贵，消费对象较“特”，产品市场弹性较小。“少了是宝，多了是草”，市场起伏大、价格波动大，养殖少时赚钱多，养殖多了就可能会亏本。因此，在养殖某种特种水产品时，要认真分析市场的需求和容量，预测发展的趋势和可行性，最好事先了解如下信息：一般居民的日常消费量和节日消费量；附近饭店和宾馆需求量；附近大中城市的销售量；外贸出口的销售量和可能发展的销售量。应以销定产，切忌盲目上马，一哄而上。
二要考虑饲养技术上的可能性。特种水产养殖动物的生物学特性与一般养殖鱼类的生物学特性差异较大，因此其养殖技术也不能简单地沿用普通鱼类的养殖技术。特别是部分特种水产养殖动物要求条件较为苛刻，这就更需要有较完善的设备和饲养技术。
三要充分考虑到饲料供应的品种和数量。特种水产养殖中的饲料供应相当关键，同时这也是降低养殖成本、提高经济效益所必须重视的问题。养殖某一品种必须考虑动物性饵料的来源和可供应量，当然，还必须考虑到嫌瞎饲料成本，饲料供应要因地制宜，饲料来源不足时应以饲定产。
四要注意广开销路并重视发展外贸。特种水产养殖的成本高，售价也高，从而制约了国内的消费需求，使得国内市场的销售量有限。因此，要想大规模生产，必须广开销售渠道，既要重视内销，又不能放松外销。
五要保证稳定的苗种来源。特种水产养殖品种的苗种成本较高，因此，要尽可能选择能自繁的养殖品种或附近天然水域中能获得稳定苗源的养殖品种。
六要注意充分利用当地的条件优势。利用当地的各种优势，养殖一些别处无法养殖的稀有品种或地方稀有品种。
七要注意搞好综合经营，避免单打一。目前，很多特种水产养殖品种在养殖技术上尚未完全过关，销售渠道也没有完全理顺，因此，养殖单一品种一旦失败，经济上的损失就无法弥补。
八要注意加强成本核算，重视经济效益。进行特种水产养殖时必须进行成本核算，重视投入与产出的关系，只有这样，特种水产养殖才有发展的生命力和空间。
九是不要盲从。特种水产有其自身的特点，欲从事这一行业的养殖者，更要结合自身的优势和特点适度发展。

问题五：请问水产生意怎么入手？ 先熟悉各种水产品的价格，市场认识度，销售量的

问题六：做水产生意到底怎么才能赚到很多钱 最重要的是要合适自己去做。

问题七：做水产生意要注意什么？ 主要是货源，其次是看你周围的市场怎么样。作批发，最好租个冷库。要准备水箱 增氧设备 稳定的货源 水产品像白对虾 罗氏沼虾什么的很容易死 建议做螃蟹或特种水产品生意

问题八：做水产生意怎么样？做水产生意怎么样？ 现在水产行业真的不好做啊，天气热的要死，根本不好保存，而且你要是没有稳定的渠道，很容易亏本的，弄不好就是血本无归的。

问题九：今年做水产生意怎么样 今 年 做 水 产 生 意 不 赚 钱 了 ， 竞 争 太 大 了 ， 市 场 已 经 饱 和 了 ， 我 舅 舅 之 前 就 是 做 这 个 的 ， 现 在 都 转 行 了 ， 他 现 在 代 理 了 一 个 创 意 家 居 产 品 ， 比 水 产 生 意 赚 钱 多 了 ， 而 且 投 资 也 小 很 多 ， 才 几 千 块 钱 ， 当 时 舅 舅 担 心 自 己 没 经 验 做 不 起 来 ， 公 司 还 贴 心 地 给 他 提 供 了 试 销 ， 他 先 拿 了 套 样 品 回 来 ， 跑 了 两 天 市 场 ， 结 果 光 我 家 小 区 就 有 七 八 户 人 家 要 作 画 ， 太 受 欢 迎 了 ， 现 在 代 理 后 生 意 做 得 更 好 了 ， 公 司 还 通 过 平 台 给 舅 舅 派 了 很 多 单 ， 每 天 在 家 轻 轻 松 松 就 能 赚 个 一 两 千 ， 大 家 都 夸 他 找 对 了 项 目 ， 这 个 产 品 叫 无 笔 墙 画 ， 你 感 兴 趣 也 可 以 去 网 上 了 解 一 下 。

问题十：做水产生意利润怎么样 水产行业风险比较大，一般利润是不稳定的，也属于一种风险性投资，平均利润在百分之十到百分之二十五之间