越南产什么鸡蛋

① 广西南宁的屈头蛋是什么菜

屈头蛋：把蛋夹碎了和配料一起吃，什么味道都有

其中一种，是从越南传过来的屈头蛋。屈头蛋，是指已受精并孵化成雏形但未出壳的鸡蛋或鸭蛋。 早在几十年前，边城就有吃屈头蛋的习惯了。这屈头蛋，一般是农家拿出来卖的。家里刚孵出了一窝鸡或鸭，有几个仔出不了壳，舍不得吃，就拿到街市里卖。买者一般是妇女。这屈头蛋可治愈头疼、扁头风之类的病。拿回家，煮熟了，去壳，把成了雏形的小鸭或小鸡的绒毛去掉，煎了吃。吃多几次，病就好了。现在凭祥吃的屈头蛋，不是已孵化成雏形的那种，而是仅孵至十来天就终止孵化，蛋白和蛋黄已结硬，接近雏形。

据说，这种吃法是越南商贩传过来的。前些年，边界上常见有一两个越南小贩挑着一对竹筐，到处卖屈头蛋。这担子里，一头装的是煮熟了的屈头蛋，一头装配料。有人买，就停下来，拿出小碗，装上蛋和配料，当街就可以吃了。很快地，这种吃法就在凭祥传开，不同的是，这屈头蛋不用鸡鸭来孵了，用电孵，可大批量生产。现在，在许多小食摊都进货经营这种小吃，生意好得很。

有客人来凭祥，主人一般都要介绍这道小吃。若想吃，就到摊点去坐，想吃多少就要多少。摊主会用一个小塑料碗给你装，然后把配料都放在碗里了，酸萝卜、酸笋、酸姜、薄荷、鱼腥草、辣椒，一样配一点。萝卜是红萝卜，笋是白的，薄荷之类的香菜是绿的，红白绿相间，十分醒目。把蛋夹碎了和配料一起吃，什么味道都有。

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观点:

崇左边境的县市，大街小巷到处充斥着越南风味。其实看多了，吃多了 ，屈头蛋也是一个很平常东西。

综合广西日报客户端

屈头蛋，即毛鸡蛋是也。

我们平时吃的鸡蛋，多数是无精卵，所以有些向佛的素食主义者并不戒鸡蛋，就是这个道理。受精卵则是要拿去孵化的，别以为那只大公鸡妻妾成群，好不威风，其实种鸡一生名副其实的“精尽鸡亡”，幸福不到哪里去。

总有一些受精卵孵化失败，胎死蛋中，从前资源匮乏，不舍得丢掉，拿来一煮，发现别有滋味，和正常的鸡蛋相比，鲜味突出，一吃便上了瘾。

专等死蛋也不是办法，干脆人工干预，孵了一半的活蛋亦拿来吃了，原来比死蛋更佳。

死蛋有个“死”字不吉利，讨口彩，改为“喜蛋”，也有索性叫做“旺鸡蛋”的。

沿海和东南多有嗜食此味的省区，以南京人为最。而且南京人对死蛋不屑一顾，认为活蛋的美味程度远在死蛋之上，对身体大补，当地称为“活珠子”，活灵活现得很。

老饕心中自有一套标准，最佳状态是鸡胎已成形，而且鸡毛已长成，这时简直是真正的茹毛饮血，有人怡然自得，有人逃之夭夭。

除了毛鸡蛋，还有毛鸭蛋。我在绍兴的安昌古镇见过毛鹅蛋，圆滚滚好大一枚，用五香卤了，不少客人慕名而来，专叫来送黄酒。老实说，只看外观，诱人之极，打开看到一颗小鹅头，就不是每个人都能接受的了。

我一向标榜自己对食物有足够的好奇心，什么东西都敢拿来试一试，但凡事都有例外，毛蛋就是例外。

屈头蛋俗称毛鸡蛋，据我所知是南京和河南地区的最爱！毛鸡蛋是没有孵化但以成形的胚胎。据我所知大多数的毛鸡蛋是由于生病或者发育不完全导致的死胎。一般的食用方法就是放大料卤制而成，也就是五香卤蛋。最后配盐巴、辣椒面、孜然粉作料沾着吃。个人表示从来不吃，接受不了！

所谓的屈头蛋菜，就是孵化失败的毛蛋。当受精的鸡蛋或者鸭蛋，在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡，俗称毛蛋。在南宁成为屈头蛋，福建称鸡蛋胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋等，只是地方民间称呼不同罢了。

这或许是旧时人们生活条件差，孵化失败的鸡蛋、鸭蛋又舍不得浪费，做熟吃了感觉味道不错，这种吃法就逐渐流传了下来。好比湖南那边民间流行一种“蛇咬鸡”的 美食 ，根据流传下来的说法，旧时农家的鸡跑到上山，被毒蛇死了，不舍的浪费，做熟吃了感觉很美味，流传下来的吃法类似。

说真的，这属于重口味的一道 美食 ，个人感觉比松花蛋更恐怖，一般人真接受不了。在我国不仅仅流行于南宁，好多地方都有这道 美食 。比如河南、河北和南京等地，街头还有这种重口味小吃。

我第一次接触毛蛋，是上小学一年的时候，奶奶给我的一个熟鸡蛋，我打开以后看到成型带毛的小鸡，恶心死我了。立马扔到地上，奶奶却告诉我能吃，当时颠覆了我的三观。

第一次吃毛蛋是在04年，北京东坝西北门的一个村子那里。当时下班以后，和同事们逛夜市，看到有人售卖煎熟的毛蛋，看他们几个都吃的津津有味，在激将法的引诱下，我就试着吃了那种胎胚刚形成，并没有形成小鸡模样的毛蛋，撒上孜然和辣椒面，吃着味道还算不错。

不过对于那些已经有小鸡雏形，甚至带毛的毛蛋，我是万万下不了口。这就好比05年在黑龙江吃林蛙的感觉，同桌的人认为是好东西，整个吃，吃的津津有味，而我却下不了口一样的感觉。

屈头蛋不算是广西特产，只是靠越南边境一带比较喜欢吃，屈头蛋是越南那边的 美食 ，用鸭蛋做的，孵了一段时间的鸭蛋水煮熟，加上椒盐，小柠檬汁，炸好的葱头，花生，腌好的姜丝，香菜，鱼腥草，生菜等这样一道美味的屈头蛋就完成了，味道很不错，鸭蛋没你们想象的那么恶心，让老板给你挑个嫩点的，是没有鸭毛骨头那些的，我们这边本地人小孩子小小都敢吃。老一辈人是说吃屈头蛋对头疼啥的比较好

这个是越南特色小吃，在我国东兴市比较流行。是用受精鸭蛋孵至21天左右，里面已有成形小鸭的雏形的鸭蛋做成的。一般先把屈头蛋煮熟后，加油炸过的蒜蓉，越南小柠檬汁，生菜，香菜，辣椒水，生姜丝，盐等搅拌均匀后进食。味道比较奇特，有鸭蛋的味道，又有肉类的味道，一般说是大补，对头疼头晕有奇效。但是含雌激素比较多，一般不建议小孩进食。

屈头蛋，俗称毛鸡蛋。不单是南宁，全国大部分地区都有这道菜。

我们平时吃的鸡蛋，多数是无精卵，所以有些向佛的素食主义者并不戒鸡蛋，受精卵则是要拿去孵化的。有一些受精卵孵化失败，胎死蛋中，从前资源匮乏，不舍得丢掉，拿来一煮，发现别有滋味，和正常的鸡蛋相比，鲜味突出，一吃便上了瘾就爱上了这一口。专等死蛋也不是办法，干脆人工干预，孵了一半的活蛋亦拿来吃了，原来比死蛋更佳。屈头蛋不但是鸡蛋，鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化的蛋也叫屈头蛋。

屈头蛋因它独特的口味受到一些人的喜爱，但是在高温的季节如果食用不当，容易引起腹痛、腹泻等肠胃疾病，严重时还可能引起食物中毒。

大部分人还是享受不了屈头蛋的美味的，比如说我和我的全家。

所谓的“屈头蛋”，就是人们所说的鸡蛋里面挑骨头！是一种重口味地方 美食 ！

什么意思呢？就是在鸡蛋、鸭蛋孵化刚刚成形胚胎的时候（据说大概要孵化十多天），不要再孵化了，转而拿过来食用！听着是不是有点上头？是不是觉得口味很重？

“屈头蛋”是流行在广西和越南边境的一种 美食 ，尤其是东兴那个地方，很多人都特别喜欢吃这个“屈头蛋”，很多外地人都慕名而来要亲口尝一尝这个特色的重口味 美食 ！

在东兴口岸，很多挑着竹篓子的人，竹篓上有一个小锅，小锅里煮的就是“屈头蛋”，另一个框中放的是调料，有青菜、姜丝、紫薯、香菜、葱花、生菜、柠檬等等！

这就是当地人专门卖屈头蛋的小商贩，一般是当地阿姨老奶奶居多！他们游走在关口附近，等着想吃“屈头蛋”的人找上来的生意！

这个屈头蛋也是分等级的，有的已经是可以看到小鸡小鸭的毛，有的则只能看到一个大概的雏形！这要根据个人能接受的程度来选择，我就曾经吃过一次，而且是熟透的那种，刚开始还有点心理排斥，但是吃了第一个之后，会感觉还是不错的！特别是配薄荷叶，这种味道没有办法用言语形容，总之是非常的特别！从来没有感受过这么特色的味道！

说出来有的人可能接受不了，那种小鸡胚胎骨是有点什么感觉呢，就像我们吃某种猪脆骨一样，所以又机会可以尝一尝！

吃这道 美食 ，考验勇气，当你看到小鸭子那闭着的眼睛，翻开肚皮看到那红黑相间的内脏以及还没有完全被剔除的肠子时，你不得不闭着眼睛思考一会！这到底能不能吃？味道怎么样？会不会恶心？有的人看一眼就开始恶心想吐，但是作为一个吃货，我还是鼓起来勇气，狠狠地咬下去一口！

其实没有那么可怕，只是我们心理作用而已！旁边的韦小哥看到我们这么折磨的样子真是一种鄙视的眼神！他们广西人对这个没有什么排斥，也不觉得有什么特别！

只是外地人难以接受而已！不过这是一种难忘的记忆！

应该是毛蛋吧

毛蛋

② 越南有哪些值得买的特产越南稀有特产

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1.越南名贵特产

1.苦瓜茶


茶是越南传统的健康饮品。本品由天然无公害苦瓜制成，采用最新工艺精制而成。具有益胆、润肝、利尿、助消化、美肤、防痘的作用。是适合现代家庭的健康饮品，用茶叶泡着喝味道更好。


榴莲糖


泰国美国的稿橘特产糖果有独特的味道。这款泰国牛奶榴莲糖是由泰国这是顶级的金晨榴莲，又嫩又甜。榴莲含有13%的糖、3%的蛋白质和多种维生素。它很有营养。厚实的榴莲带着奶味甜甜的，很好吃。喜欢榴莲糖的朋友味道不错。唐不要错过它。

2.越南名贵特产有哪些

越南的特产有：


1.越南的菠萝蜜干


2.越南的香蕉干


3、椰子花生


4.绿豆糕


5.咖啡

3.越南最有名的特产是什么

1、胖大海


胖大海别名：大海、海子子、大空果、大法，为梧桐科植物胖大海的干燥成熟种子。


2.槟榔


槟榔(学名：槟榔)是单子叶纲棕榈科槟榔属常绿乔木。其茎直立，树栖，高10余米，最高达30米。


3.肉豆蔻


肉豆蔻(学名：肉豆蔻)是肉豆蔻科常绿乔木。小树；幼枝纤细。本种是一种着名的热带香料和药用植物。冬天和春天果实成熟时收获。


5.喇叭


越南作为一个农业国，有大量的牛角，是一种珍贵的中药材。

4.越南的特产

去越南旅游，导游说有三种特产值得带回国：白虎活性膏、香水、牛角梳，还有一种含巧克力的糖果，也很好吃！咖啡闻起来也很香！我都买了，感觉真的很好。还有一种是砂金，佩戴一段时间后会暗沉。我个人不我不喜欢他们，所以我不喜欢。Idon’我认为不是。买它们是必要的。我喜欢这种风格。

5.越南最有特色的土特产

综合果蔬干精选越南当地优质果蔬。鲜果加工成干品的过程中不添加任何化学原料，通过特殊的加工方法完全保留了水果的品质。常见的果蔬干有菠萝蜜、芋头、红薯、辣椒、秋葵、豆类等。


越南是世界上第二大咖啡生产国，但是它的味道和我们平时喝的不一样。越南咖啡是苦的，所以会用极甜的炼乳中和，形成极苦极甜的极致口感。去超市买，价格公道就行。

6.越南十大特产图片

越南的菠萝蜜干。越南菠萝蜜干是由越南和中国南方的特产水果——木菠萝精制而成，清香甘甜，香而不浊，甜而不腻。


越南香蕉干。越南是典型的热带雨林气候，温暖湿润的天气为大蕉的生长创造了良好的自然条件。香蕉大国生产的香蕉干，味道不一般。入口酥脆，嚼起来感觉很甜，再嚼一次就满满的香味。


越南红薯条。香脆爽口，鲜香甜甜的法式薯条，特别的越南风味，一定能满足你的食欲。越南芋头条脆脆的，芋头味浓郁。


椰汁花生。椰子和花生是越南的特产，椰子花生结合了两者的特点，风味独特。花生脆脆的蔬菜花生，富含多种维生素，香脆可口不上火，最适合贪吃怕长痘的MM！


越南绿豆糕。该产品采用当地农民手工种植的纯天然绿豆，按照代代相传的手工工绝橘艺精制而成，不使用任何添加剂和色素。这是一种老少皆宜的咸宜美食，一年四季都可以吃。爽滑可口，香甜可口，既能充饥，又是当地人居家首选食品。


越南咖啡。越南是东南亚最大的咖啡产地，出产的咖啡质量很好，是和雀巢联合生产的。

7.越南十大特产土特产

在东南亚众多国家中，今天的越南并不是一个突出的。在地理位置上，越南不如新加坡，在领土面积上，越南不如马来西亚，在人口上，越南不如印尼，在经济上，越南美国的GDP在东南亚仅排名第六。然而，就是这样一个普通的国家，却被一些人看好，认为越南潜力无限，将来一定会成为东南亚国家中的佼佼者。那么越南有哪些值得看好的优势呢？


主要有三个好处。第一，地理优势。在东南亚国家中，越南不是最好的，但却是最有特色的。越南国土狭长，南北跨度1650公里，海岸线3260多公里，东西最窄处只有50公里，比地球上另一个狭长的国家智利还要苗条。


漫长的海岸线让越南拥有众多优质港口城市，如海防、顺化、岘并敬团港等。这些城市沿越南海岸线由南向北排列，是越南吸引外资、发展经济的最前沿。今天s时代属于海洋时代。开展对外交流合作，必须依托港口城市，而越南恰恰具备这一优势。越南北部海防，越南第三大城市，拥有越南北部最大的港口。越南中部的岘港是越南第四大城市，也是越南重要的深水港。港口又宽又深，形势险要，航运业规模庞大。近年来，随着越南的发展随着美国经济的发展，外资已经在这些沿海城市落户，并建立了现代化的工业园区。


另外，越南北邻中国，南接新加坡，这也是越南的一大地理优势。中国是世界第二大经济体，市场广阔。如果越南足够了解依赖中国市场，无疑会对越南未来的发展起到很大的推动作用。新加坡美国对马六甲海峡的坚守是世界也是越南发展对外贸易的便利条件。


第二，人口优势。虽然越南面积很小，但它也是一个人口众多的国家。据统计，越南总人口接近1亿，居世界第13位。其中，京族是越南的主体民族，占越南总人口的87%。京族是从古洛越部落发展而来的，曾被称为安南人或者交趾人，自古以来与中国交往频繁。与马来人相比，京族人往往更加勤奋，这也是越南的一大优势。


另外，今天美国的越南经济还比较落后，人均GDP只有2500美元，人均工资很低，劳动力相对廉价，在吸引外资方面有很大优势。这也是人们看好越南的一个原因。毕竟起点很低，潜力自然会很大。


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8.越南最出名的特产

1.金枪鱼眼


海洋金枪鱼是富安，是一种营养价值很高的越南海鲜。海洋金枪鱼的体型很大，每条40-50kg，所以它的眼睛也很大。


2.苗族汤锅


孟河汤锅是越南西北部的特色美食，已有近200年的历史。起初，汤锅是苗族特有的传统食品，后来逐渐进入了京族、瑶族和傣族的家庭。


仓鼠肉


如果说前两种食物因为外形奇特或者味道刺鼻而让人无法接受，那么晚仓鼠肉可能会被外国游客列为最不能接受的越南菜。但越南人对这种食物情有独钟，有些地方甚至供不应求。


4.米饭和昆虫炖


米虫炖菜是越南冬天不可或缺的特色美食。主要原料是鸡蛋、茴香、碎猪肉、橘皮、米虫。


:2010年至2012年越南生产的主要农产品包括大米、咖啡、橡胶、腰果、胡椒、茶叶、水果和蔬菜、鱼、虾、木材及制品等。


其中，平均年产量超过10亿美元的农产品包括咖啡、腰果、水果和蔬菜等。然而，由于质量和安全问题，越南的农产品产量还没有达到真正成熟的状态

③ 毛鸭蛋为什么会成为越南乃至整个东南亚着名的美食特产

毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,根据小鸡孵 成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,其中最血腥的是全鸡,即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种.毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸,然后沾着椒盐吃.在南京,无论男女老少,几乎人人都爱吃一样东西,就是活珠子.活珠子这到底是什么东西呢?,其实说的通俗一点,就是没孵化出来的小鸡,就也是鸡的胚胎,但是外形就像鸡蛋一样.活珠子的制作过程十分简单。

通常的做法是把它穿在竹签上,用来烧烤.有不少人认为,毛蛋营养价值高,而且十分便宜.在冬天,在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 .而专家说:最好不要食用.

④ 越南小吃"屈头蛋",也称鸭子蛋的具体做法和配料

屈头蛋
:将已经孵了18天的鸭蛋煮熟,去壳,淋上新鲜的柠檬汁,撒上炸葱头,
子姜
丝,
生盐
,香菜,吃起来香,辣,酸,脆.据说可以提神补脑,可治偏头内疼容,具有清补作用哦~~在越南一带和广西边境一带满流行的小吃.

⑤ 毛蛋是什么蛋毛蛋的营养价值

毛蛋其实就是未出壳的小鸡,很多人喜欢吃这种东西,我想想都要吐了,那么毛蛋为什么那么多人喜欢吃呢?毛蛋的营养价值有哪些呢?下面我们来一芹拦搭起介绍下吧!

毛蛋是什么蛋
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等.福建称鸡蛋胎 江浙一带又称喜蛋,是在越南等东南亚国家也很常见的汉族小吃.毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡.
毛蛋能吃吗
毛蛋分两种,死胎毛蛋和活胎毛蛋.死胎毛蛋里面含有太多的激素和多种细菌,有些细菌是对人体危害很大的,所以要吃毛蛋最好选择活胎的毛蛋.毛蛋里激素的含量较高.一般情况下,没煮熟的毛鸡蛋是不能食用的,如果加热不透,吃了被污染的毛鸡蛋,可能会中毒、过敏,引起消化道疾病,比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状.

毛蛋的营养价值
毛蛋的营养价值:鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分,但是,在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了,即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较.若胚胎死亡时间较长,还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质.

毛蛋的本身就含有丰富的营养价值,其次毛蛋在孵化的过程中多数是因为胚胎死亡时间较长,而产生大量的维生素和钙物质,在吃的时候可以炒熟后食用,或是蒸煮后食用,对治疗高血压,减肥瘦身和预防癌细胞有很好帮助.

毛蛋的副作用
由于毛蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌.因此,毛鸡蛋在食用前,必须经过足够的高温加热,以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状.

吃毛蛋要挑新鲜的但,不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫,最好不吃,不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌.人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋,很容易发生食物中毒,并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病.

据资料显示,毛蛋中含有生理活性物质(如雌衡段激素、孕激素等),少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟.据卫生部门化验发现,毛蛋中除含有大肠杆菌还有寄生虫、寄生虫卵等.有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质,人吃后极易导致中毒、过敏.其实,毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化,特别是孵化时间嫌拿长的毛蛋,绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了.一来没有提供人体所需营养素,二来又会造成一定的伤害,所以不建议大家食用毛蛋.

⑥ 越南鸡蛋多少钱一枚

土鸡蛋一块钱一个，我现在就在越南我买过。

⑦ 广西南宁的屈头蛋，是哪种家禽下的蛋

屈头蛋是指毛鸭蛋，是鸭子下的鸭蛋，然后经过孵化而变成的一种蛋，其营养价值是比较高的。

因为这种屈头蛋的营养价值比较高，所以价格方面也是比较贵的，一般一个屈头蛋的价格在3-5元不等，并且这种屈头蛋，对于体质虚弱的人来说，是一种保健的食物，通过吃这个屈头蛋，可以让自己的身体变得强壮，可以提高人体的免疫力，让人不会生病，所以应该适当的食用这个屈头蛋。

通过吃屈头蛋，还能帮助我们降低血压，对于高血压患者来说，这是一个比较好的消息，我们都知道当自己的血压，比较高的时候，就会产生一些其他疾病，还会影响我们的身体健康，甚至会威胁我们的生命安全，所以可以通过吃屈头蛋的方式，来帮助我们降低血压，也是不错的一个食物。

⑧ 越南人喜欢吃毛鸭崽蛋，据说可以隐约看到鸭子的头部躯体，信宗教的人吃它是不是杀生

南毛鸭蛋以发育成形鸭蛋制成的一道菜，是越南最受欢迎的营养丰富街头小吃之一，越南人认为毛鸭蛋能祛头风。菜市场、街角、小餐馆都有毛鸭蛋的身影。夜晚街角几张小桌子、小马扎、一口锅、一口小煤炉，摊主以清水将毛鸭蛋煮熟，敲开蛋壳，蛋滑脱如小碗中。

吃鸡蛋也好，什么蛋也好，要想到人家失子的痛苦。有人说没有受精的卵不是生命，不管是不是生命，百鸟众生可是视之如子。吃鸡蛋也好，什么蛋也好，要想到人家失子的痛苦。有人说没有受精的卵不是生命，不管是不是生命，百鸟众生可是视之如子。

⑨ 越南鸡蛋荔枝是什么品种

越南鸡蛋荔枝，就是鸡蛋型荔枝，产自越南兴安省芙蕖县潘巢南乡。

荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素。荔枝具有健脾生津等功效。

荔枝食谱

鲜虾荔枝盏

主料：新鲜荔枝(适量)、活虾(适量)

调料：姜末(适量)、蛋清(适量)、白糖(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)

做法：

1、荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状；

2、生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线；

3、将虾肉剁成虾泥，加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用；

4、将腌制好的的虾泥塞入荔枝肉内；

5、水烧开后上锅蒸6分钟左右；

6、将蒸好的荔枝盏出锅摆盘；

7、用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡；

8、将芡汁淋到荔枝盏上即完成。

荔枝药酒

材料：荔枝(1000g)、白酒(1000g)、盐(10g)

做法：

1、挑选新鲜的荔枝，加入盐，用清水浸泡半个小时。

2、截去枝叶。

3、冲洗干净并晾干水分

4、将荔枝壳捏开。

5、放进可密封的玻璃瓶。

6、倒入白酒，密封保存。

双红荔枝饮

主料：西瓜(1个)、西红柿(2个)、荔枝(3个)

调料：矿泉水(1瓶)、白砂糖(适量)

做法：

1、西瓜西红柿荔枝准备好;

2、西瓜在凉水中静置10分钟农,备用;

3、西红柿在淘米水中静置10分钟,备用;

4、大母指和中指一用劲;

5、中缝裂开;

6、荔枝剥皮备用;

7、沙沙的脆脆的;

8、取瓤切小粒,放冰箱冷藏室,备用;

9、西红柿洗净剥皮,切小块儿,冷藏一会儿备用;

10、十分钟后取出先取出西瓜粒,用打汁机打汁,倒入容器中;

11、再取西红柿粒,用打汁机打汁,倒入另一个容器中;

12、混合双红汁加荔枝,根据个人喜好加白砂糖。

脆香荔枝球

主料：荔枝(12例)、薯仔松(300g)、橙汁(50g)

做法：

1、荔枝去壳洗净

2、将荔枝球沾面粉

3、将沾好面粉的荔枝球挂蛋液，滚面包糠

4、将薯仔松入油锅炸制黄色后捞出备用

5、将裹好面包糠的荔枝球入锅炸制黄色捞出

6、炸好后的荔枝球和薯仔松摆盘淋入橙汁即可