⑴ 什么是真正的铁木砧板如何辨别在哪里能买到
现在都是越南进口的铁木,本地的已经列为国家二级保护起来了,像广西龙州,崇左,宁明县的早都禁止砍伐了.
二、看硬度。“铁木”菜板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕,普通木则否;
三、听声音。枧木砧板用铁锤敲击,会发出如铁的叮叮当当声,而普通木则不会。
或者也可以用比较简单的方法来鉴别:因为枧木木质比重大,密度最低为1.15g/cm3,放入水中会沉入水底.
⑵ 做砧板最好的材料是什么啊我家最近买个块越南的铁木做的砧板是不是很耐用
做砧板最好的材料是用“铁木”做。“铁木”产于广西和泰国、越南。因其树龄长,木质纤维细密而坚硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。
恭喜你得到一块好砧板
⑶ 越南铁木砧板用盐水泡了二十天之后,变成这样。 泡的时候水是漆黑的。 这个是真货吗
讲究的话放到盐水里泡三天,盐水最好用烧开的水化开再放入菜板,每天要换一次水现在天热不然容易发臭。
三天后拿出菜板擦干净,放在阴凉通风处阴个半天,然后烧热菜籽油等菜籽油降温到7,80度后用调羹或勺子之类把油浇到菜板上,两面都要浇,连续浇一礼拜就行了。
觉得费事的话,直接开水壶浇到菜板上,然后阴干后直接涂抹菜籽油,也是涂一个礼拜。
没菜籽油的话,猪油;花生油都行。
盐水浸泡算是厨子们一代代流传下来的老方子。木料之中的蚬木、铁木等硬木的树墩,在北方干燥的环境中,极易因干燥而发生开裂,因此需要缠上铁丝或敲上钉子防裂开,然后整个浸入盐水之中长时间浸泡,晾干后可经久不裂。不过这以方法也仅适用于铁木等贼硬的木料(而这类菜板我们并不推荐),因此这一护理方法的适用性并不广。类似于中国古代发明,这类生活经验总结性质的“小窍门”原理常常并不为人所知,但是管它呢,好用就行了呗。
⑷ 淘宝上从广西90元买了块越南枧木砧板,已泡盐水涂油,闻起来有股酸酸的味道,今天准备拿出来用,大家帮
不是,硬柳桉拼接木,发黄色的地方还有些腐朽了。不是好木料!有酸味,是经过浸泡处理,或者是经过硫磺熏蒸过的,都有比较大的酸味,硫磺对人的肾脏有很大伤害的。要注意了。