⑴ 肉桂的品质可以从哪些方面加以评价
肉桂以越南肉桂(西贡肉桂)质地最佳。
外观:真品肉桂外观呈槽状或卷筒状,厚0.2~0.8厘米;外表面有横向突起皮孔,用利器划之有明显的油痕,油性较大;折断后,断面呈颗粒状,内外两层栓皮之间有1条黄棕色的线纹。
味道:真品肉桂嗅之香气浓烈,用口尝之,味甜微辣。
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桂皮的作用主要是暖脾胃,散风寒,通血脉。治腹冷胸满,呕吐噎膈,风湿痹痛,跌损瘀滞,血痢肠风。
肉桂的作用主要是补元阳,暖脾胃,除积冷,通血脉。治命门火衰,肢冷脉微,亡阳虚脱,腹痛泄泻,寒疝奔豚,腰膝冷痛,经闭症瘕,阴疽,流注,及虚阳浮越。
⑵ 肉桂和桂皮有什么区别为什么呢
肉桂和桂皮是两种不一样的物品,它们的主要产地不同,外观和气味也有所不同,还有具体的功效等都是不一样的,在许多细节方面还是有一定的区分的。肉桂一般是呈卷筒状,它的肉质比较脆,同时也更厚一些,颜色呈灰棕色,而里面的颜色却是棕红色。桂皮它一般呈现出片状或卷筒状,颜色更重,同时也更薄一些。那么小编就带大家来具体看一看具体的细节吧。
总体来讲,肉桂多用于入药,是滋补的好物,是属于桂皮的一种,但桂皮相对来讲更脆更薄,香气更浓厚,多用于烹饪煲汤。大家在日常生活中又是怎么区别肉桂和桂皮的呢?欢迎大家和小编分享自己的经验。