国内紫薯和越南紫薯怎么判别

㈠ 越南紫薯什么样子

皮色紫黑，肉色紫。薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达90%以上，烘干率33%左右。蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿，茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5-6个，长度仅1.2-1.5m左右。

薯肉呈紫色至深紫色，令很多人怀疑其是否为转基因食品。其实，紫薯的紫色既不是转基因，也不是染色，而是源自天然存在的花青素，这也是它和红薯的主要不同，它的营养价值突出表现在下面3个身份上。

紫薯本身质地较紧密，多酚类物质含量丰富，具有延缓消化的作用。因此，胃酸过少、胃动力不足的人不要一下吃太多，否则可能引起胃胀不适。建议把它蒸到充分变软再吃，在吃前先吃一些米饭、馒头、粥等，相对不容易引起不舒服。

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越南紫薯的好处：

1、抗氧化“实力派”

日本学者须田郁夫等对比了不同肉色甘薯的自由基清除效果，发现和白色、黄色、橙色肉的甘薯相比，紫薯的能力最强，正是其中的花青素起到了重要作用。

2、调节肠道菌群的“新担当”

研究发现，紫薯中的花青素能改变大肠中的微生物组成，显着增加肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等“好细菌”。研究者认为，食用富含花青素的紫薯，可能对肠道微生物环境和人体健康有益。

3、保护视力的“潜力股”

提到花青素对视力的保护作用，人们很容易联想到蓝莓。研究人员发现，紫薯中的花青素对视网膜色素上皮细胞的生长同样具有促进作用，提示它可能对保护视力也有潜在作用。而且，无论是从价格还是花青素含量上看，紫薯的性价比都较高，是不错的选择。

㈡ 越南小紫薯

说到越南这个国家，想必大家都并不陌生。越南热带水果很多，是位居全球的咖啡生产国之一，还有芽庄这个越南潜水圣地。

不仅如此，越南小紫薯也是十分受大众所喜爱。其个头小，甜、粉、糯的特点，让人咬一口便能记住它。

这种越南小紫薯和普通紫薯的口感是无法相媲美的，会更甜糯且功效多多，对便秘者的帮助极大。

越南小紫薯和普通紫薯有以下区别：

1、越南紫薯颜色更正，当然所取得的保健效果会更多，花青素和硒元素的预防保健功效也会更好；

2、越南产的紫薯，个小而且香，并且由于越南村庄一直坚持用原生态的种植方法，人工干预少，不用农药，求质不求量，因此是不可多得的养生绿色食品。

这样一款好吃的越南小紫薯，你爱了吗？

㈢ 正宗越南紫薯是什么味道,了解的朋友帮忙回答一下,谢谢了,我买的比较面,甜味很小是正宗越南的吗

越南的东西你也买，不记的当年老美在越南撒下了2000吨落叶淞剂，造成现在越南出生婴儿的畸形比例是40%。这东西就买国产的吧。

㈣ 越南紫薯是转基因食品吗

越南紫薯不是转基因食品，像紫薯这类食物，是通过杂交而来的，所以在个头、形状以及颜色等方面，它和正常的红薯是不一样的。但是紫薯并不是转基因而成的，所以安全性方面并没有任何问题。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18～25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。

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紫薯栽培技术

施基肥

一般亩施优质有机肥40～50担，氮、磷、钾、复合肥35～50公斤，有机肥全部耕前撒施，复合肥起垄时作包心肥。

田间管理

作垄后趁土湿润，打一次除草剂，防止杂草生长，中耕2～3次，结合中耕培土扶垄，紫番薯怕渍水，一定要及时排除。干旱严重时，有条件的要及时抗旱。

紫番薯翻滕打乱了养分输送，一般要减产30%，只能提滕、抓松、扯断根毛。提滕时不要打乱方向，仍放回原处。由于紫番薯滕蔓生长力旺盛，节间不定根较多，提滕是提高紫番薯产量的关健。

收获贮藏

作种紫番薯要求在10月中、下旬收获，对鲜食型紫番薯延迟到11月上旬，必须在打霜前一定收完。

贮藏前要清理薯窖，铲除表土与消毒；入窖前紫番薯先晒1～2天，使伤口愈合；贮藏期间，前期注意通风降湿，后期注意保温保湿。

紫薯食用价值

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。