越南餐厅的柠檬是什么柠檬

A. 茶餐厅里“咸柠七”中的“咸柠”是怎么做的

先准备原料，腌制咸柠檬使用的柠檬不是普通西柠，选越南或者潮汕地址小个青柠檬，而潮汕地区特产的青柠檬，个头较小，外形圆润，皮色青绿，如果买不到潮汕柠檬，用普通青柠替也可以替代。

在这个过程中，青柠会逐渐渗出水分，体积也会渐渐缩小，最后完全浸泡在水中。如果出水量不足以浸没所有的青柠，可以时常调换一下瓶中青柠的位置。为了加快腌制速度也可以在腌制时事先在青柠皮上用牙签刺一些小孔。腌制岁核扮一段时间后部分盐会液化，有浮出面的就往下压压翻翻面。腌上半年，2-3年是上品。腌制好的咸柠，就是咸柠檬切片乎灶＋冰块＋冰七喜，就制作成了茶餐厅里的咸柠七了。

B. 越南进口青柠檬怎么吃

切成片可以泡水，做鱼时挤几滴柠檬汁可以去腥，也可用蜂蜜将柠檬片泡起来做柠檬茶。由于新鲜的柠檬富含维生素C和柠檬酸等，泡水喝可以美白、降火，还能降压、助消化等，因此在炎热夏季柠檬很受欢迎。
在泰国、马来西亚、越南和印度尼西亚等国家，柠檬是一种菜肴中不可缺少的调味料。由于青柠檬和黄柠檬相比，个头与味道不同，所以用途也不一样。
青柠檬个头小、表皮紧实光滑、味道酸、香味略淡于黄柠檬，用其榨汁可做柠檬汁饮品、啤酒香味剂等，在东盟国家主要用做美食烹饪中的香辛调料；黄柠檬的果皮和果肉色泽呈浅金淡黄，口感酸且香味浓郁，所以多用于西餐和料理，黄柠檬汁去腥味或泡柠檬水喝均可，一升水大概泡三片柠檬便可；本地产青柠檬，个头大，果形如橄榄状，果皮果肉绿中带黄，口感酸味不重，还略有苦涩，售价相对较便宜。

C. 越南青柠檬怎么泡水

1、生津开胃：青柠檬片带皮一同泡水饮用可以生津解暑，还能开胃醒脾。柠檬果皮的挥发性成分能够使人精神振奋，喝一杯柠檬泡水，也能让胃口变好。
2、清热化痰：柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季痰多，咽喉不适时，将青柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
3、抗菌消炎：青柠檬富含维生素c，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝温热的柠檬水还可以预防感冒哦。
4、预防心血管疾病：青柠檬富含维生素c和维生素p，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。
5、延缓衰老：青柠檬中含有维生素b1、维生素b2、维生素c等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

D. 青柠檬和青桔的区别 ​

青柠檬和青桔的区别：

1、从外表看，青桔的底是凹的，青柠檬是凸出来成尖型的。青桔比较圆，青柠檬呈椭圆形。青柠檬比青桔大一些。

(4)越南餐厅的柠檬是什么柠檬扩展阅读

青柠檬是柠檬的一种，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。其中海南、云南的青柠檬是柠檬中的精品，皮薄汁多，气味清淡。青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。

黄柠檬：果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。

国产青柠：内里色如西柚，绿中带黄。口感酸味不重，回味略有苦涩。

进口小青柠：果肉碧绿通透如玉色，味道极酸，却饱满圆润，层次分明。回味悠长，初尝令人跳脚，却有令人飞蛾扑火般再尝的魔力。

资料来源：网络：青柠檬

E. 越南青柠檬和青桔有什么区别

从外表看，青桔的底是凹的，青柠檬是凸出来成尖型的。青桔比较圆，青柠檬呈椭圆形。