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㈡ 烧乳猪是广东最着名的特色菜,它的制作过程是怎样的
首先准备好所需的食材:乳猪1只、圣女果2个、红辣椒1个、生菜适量、苦菊适量、红彩椒圈适量、柠檬片适量以及自制酱汁(五香粉、蒜香粉、盐、磨豉酱、柱候酱、生抽、酱油)和皮糖水(麦芽糖、白醋、浙醋、白酒)
然后将乳猪处理切好(可以直接买切好的),用清水冲洗干净,沥干后放入自制酱汁腌制入味,上猪叉定型,用100℃的热水烫皮10分钟后擦干表皮水分
第三步将皮糖水均匀地涂抹在乳猪皮上,挂在通风处吹干表皮,然后放入烤炉中烤制30分钟左右,待猪皮变色后去除,用针刺并刷平渗出的油脂
然后再继续烤制30分钟,待乳猪全身呈枣红色时取出,以圣女果、生菜、红辣椒做成眼睛、耳朵、尾巴,备好盘子放入生菜、苦菊、红彩椒圈、柠檬片摆好造型,将乳猪放入盘中即可
㈢ 去越南吃烤乳猪,1200元一只,是贵了还是便宜了
越南1200元一只的烤乳猪绝对是贵了!因为游客买到的并非是20斤的入住,而是10斤的乳猪加上足够有十斤多的海鲜以及各种玉米。虽然说越南的物价都比较低,但是其实很多商家都是很有水分的,就好像当地特色的烤乳猪;根据猪肉的价格,1200元左右的烤乳猪确实是很吸引的,而且拿起了也是有那个重量,只是切开乳猪时候就感觉被坑了。
越南的烤乳猪1200一只绝对是贵的!因为肚子里面全部是便宜的海鲜以及玉米。