越南酸米粉怎么样

❶ 你在越南吃过最好吃的米粉是什么样的

最好吃的米粉不在越南，在广西的东兴口岸市场，离口岸两百米左右的一个小农贸市场。一个越南年轻妇女大约三十岁左右，打扮得干干净净清淸爽爽的。操着满口的越南白话：阿哥，阿姐，食粉呀，坐啦，坐啦。热汤刚煮好的鸡现剁，要鸡腿不会给翅膀，广式河粉，越式米粉配上清香在翻滚的鸡汤……这个不是重点，一箩筐的新鲜嫩绿波荷，紫得妖娆的紫苏直接撕碎了放进热汤里，浓郁的鸡汤香味带着辛香的植物味道直冲脑门，把隔夜的冷汗也密密麻麻的冲出了额头。我开始相信：越南的鸡汤米粉是可以治愈一切感冒的……等一等，一小个一小个的是柠檬吗，青青绿的就一个大挴指大。一刀，两刀切成四办，三个手指一捏，清亮鲜黄的果汁带着酸酸甜甜的味道流到我的碗里来了，再滴上几滴咸香的鱼露：这个就是传说中可以治愈失恋的：趣南鸡粉。

越南米粉多以清淡为主，主要有鸡肉粉，牛肉粉，猪脚粉，烧肠粉，烧肉粉，越南全境大部分城市我都吃过，大多以清淡少油为主，蔡澜在香港中环还开了一家越南粉，也是当今的网红店，提名“一生难忘的越南粉”，可想而知越南粉的名气大到感动了蔡澜老师。

印象最深的当属越南牛肉粉，那种牛肉不用煮的，汤水汤几下就可以了，上台有点鲜红色，属于8分生熟的牛肉。

我视频中也详细讲解过越南牛肉粉的做法，有兴趣的可以试试哦，包你满意，比得起蔡澜老师的越南粉店。

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❷ 区区一碗粉，非要跑去越南吃，为何越南粉驰名世界

越南粉的味道特别里面是真材实料，很多人不远千里去越南吃正宗的越南粉，就是因为身处在世界的各个角落，曾经尝过越南粉的人都被它的美味给折服了。

如果要去越南游玩，一定要品尝一下当地正宗的越南米粉，感受一下舌尖上的美味，带给我们的冲击力。

❸ 越南有哪些特色美食值得推荐

莲子豆沙：清甜的莲子、绿豆沙，沙冰，口感清爽，并不会很甜，让人爱不释手。在越南有很多这样的吃冰摊点，买的时候都可让老板什么都加一点，我就加了一点黑凉粉。

水果捞：应季的水果混合在一起，外观和口感都是冰冰凉凉好清爽，最喜欢吃加入了木菠萝的。

鸡蛋薄饼：薄饼在炭火上烤热后，加入鸡蛋、酱料、黄油，然后继续烘烤至香脆即可食用。

石榴豆沙：仿造红石榴的籽，用面粉做成的石榴豆沙，加入冰块新鲜水果，糖浆，一杯漂亮的石榴豆沙就完成了。

炸云吞：会安“三吃”之一，香脆可口配上特有的酱料一起装盘，看着都很漂亮，一个人起码要是上两盘。

越南酸奶：越南酸奶的品质，说真的可以甩我们国内的酸奶，又是好几万条街了，奶味纯正，奶香十足，冰冻后就口感如奶糕一般。

❹ 越南有什么好吃的

越南以其独特的美食文化闻名，以下是一些不容错过的越南美食：
1. 越南河粉
越南河粉以其浓郁的汤底和有弹性的河粉而闻名。汤底由牛骨熬制而成，色泽浅淡而味道浓郁。河粉需煮至恰到好处，既要有韧度又要有弹性。这道菜品通常搭配牛肉片、牛腩肉等丰富材料，口感细腻，味道鲜美。
2. 越南春卷
越南春卷与中式的春卷有所不同，使用稻米磨浆制成的米皮，口感更加细腻。馅料包括虾肉、猪肉和新鲜蔬菜，火候的变化能去除油腻，保持了越南菜的清淡自然口味。其中，一叶春卷以蔬菜为主，菜色鲜嫩，清新爽口。
3. 滴漏咖啡
滴漏咖啡是越南非常流行的饮品，被称为越南的“国民饮料”。这种咖啡制作时使用滴漏方式，热水通过滴漏充分萃取咖啡粉，得到更浓郁的咖啡液。搭配炼乳，甜腻与苦涩中和，风味独特。
4. 越式法包
越式法包在制作时除了使用面粉，还会加入米粉，使其口感更脆且轻盈。越南人在食用时会加入白红萝卜丝腌菜、新鲜黄瓜、芫荽、辣椒等食材，口感更加丰富。
5. 越南粽子
越南粽子是用芭蕉叶包裹的特色美食，有圆形和方形两种，代表天和地。粽子包含糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉等丰富材料，味道独特。
6. 越南米粉
越南米粉是越南的特色美食，与广西米粉和云南过桥米线相似但又有所不同。选用牛腩、牛骨等食材佐料精心熬制牛肉汤，将煮好的米粉浇上牛肉汤并放上牛肉、九层塔等食材。
7. 越式蔗虾
蔗虾是越南非常有名的特色菜肴之一。将鲜虾去壳剁碎后打成虾胶，裹在甘蔗枝上再沾上面包粉炸至金黄酥脆。外皮酥脆内里鲜嫩多汁，与甘蔗的清甜相结合，味道独特。
8. 越式酸辣汤
越式酸辣汤是越南的特色美食，以生鱼汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒清炖而成。味道酸、鲜，可泡米粉或饭食用。
9. 越式火锅
越南火锅以酸和辣为特征，汤头与泰国的冬荫功汤相似，酸汤中的辣味令人难忘。
10. 三色冰
三色冰又称“彩虹冰”，是越南夏日饮品。传统的三色冰由炼乳、绿豆、红豆等制成，现代则有更多口味和食材的选择。

❺ 越南的十大美食有哪些

越南的十大美食：螃蜞饼、鸡蛋虾仁饼、会安米粉、鲜虾沙拉、河内蕃茄蚧檬、越南小春卷、越南酸汤、越南牛柳粒、越南炒饭、甘蔗虾。

1、螃蜞饼。

春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐，几乎是标志性食品。在越南，春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。所以，吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。其中一叶春卷和越南春卷都值得一试。前者以蔬菜为主，菜色鲜嫩，清新爽口；后者则是包裹着肉馅的。

❻ 越南米粉与云南米线那个好吃

越南米粉比云南米线细和硬 有点像云南干浆米线 基本只有一种做法 就是加鱼露小米辣肉末柠檬等等调味 是酸辣的 云南米线有好多种做法 小锅米线 凉米线 炒米线 卤米线 肠旺米线 罐罐米线 过桥米线 等等 每种都有自己的特色 不同的味道 选择多 而且我觉得米线比米粉口感好 还是看你喜欢什么味道了