越南酵母怎么叫

‘壹’ 这是什么水果

亲，你这个应该是黑布林。

黑布林，英文名plum，属于李子的一种。各地叫法不同，别称很多如黑李子、黑布朗等。因该品种是从美国引进，果的颜色是紫黑色，又称其为美国黑李、美国李。

不过，plum在港台和东南亚的华语世界里，被音译成布林的较多。其营养极为丰富。

1、促进消化

布林能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

2、清肝利水

新鲜布林肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。

3、降压、导泻、镇咳

布林核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显着的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

4、美容养颜

《本草纲目》记载，布林花和于面脂中，有很好的美容作用，可以"去粉滓黑黯"，"令人面泽'，对汗斑、脸生黑斑等有良效。利尿，清肝养肝，解郁毒，清湿热的作用。

‘贰’ 面包有哪些种类

目前很多人都比较喜欢吃味道鲜美造型多样的面包，因为面包色彩艳丽、口味众多，也没有过分，在市场上很大部分人爱面包超过爱甜品，面包可以作为主食，所以在人们的日常生活中是比较常见的，所以很多人看到了面包行业的商机，所以想要加入到面包行业当中。那么面包的常见种类有哪些呢？看看这篇文章，帮你真正读懂面包品种。

除此之外，目前常见的面包种类还包括台式面包与意式面包，可见面包具有丰富的种类，对于喜欢面包的人来说可以根据自己的口味和面包的特点来进行选择。

‘叁’ 酿酒工艺中所提到的“酒曲”是指什么

酒曲简介
在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。酒曲的本质纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的，而且中国的酒曲法酿酒对于周边国家，如日本、越南和泰国等都有较大的影响。因此在讲述中国酒的品种及特征之前，有必要对中国的酒曲作一个较详细的了解。
虽然中国人民与曲蘖打了几千年的交道，知道酿酒一定要加入酒曲， 但一直不知道曲蘖的本质所在。现代科学才解开其中的奥秘。酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘖也含有许多这样的酶，具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分，在酵母菌的作用下再转变成乙醇。同时, 酒曲本身含有淀粉和蛋白质等,也是酿酒原料。
酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。 对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位着名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。随着时代的发展，我国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。详情咨询： http://ke..com/view/271776.htm

‘肆’ 越南面包与法式面包有什么不同之处

越南面包和法式面包是两种不同的面包类型，它们在原料、制作工艺、口感和食用方式上都有所不同。
首先，从原料上看，越南面包的主要原料是米粉，而法式面包的主要原料是小麦粉。米粉是一种低筋面粉，蛋白质含量较低，因此越南面包的口感较为柔软。而小麦粉的蛋白质含量较高，使得法式面包的口感更为韧性。
其次，从制作工艺上看，越南面包的制作过程中通常会加入酵母，使得面包有一定的发酵过程，这样可以使面包的口感更加松软。而法式面包的制作过程中，除了酵母，还会加入大量的水和盐，通过长时间的揉面和发酵，使得面包的结构更加紧密，口感更有嚼劲。
再者，从口感上看，越南面包的口感较为柔软，有一定的弹性，而且由于米粉的特性，越南面包的保存时间较短。而法式面包的口感更为韧性，有一定的硬度，保存时间较长。
最后，从食用方式上看，越南面包通常用于制作越南三明治，也就是我们常说的越南包，这是一种将肉类、蔬菜等食材包裹在越南面包中的食品，口感丰富，味道鲜美。而法式面包则更多地用于搭配奶酪、果酱等食材，或者是作为主食直接食用。
总的来说，越南面包和法式面包在原料、制作工艺、口感和食用方式上都有所不同，这也是由于两者的文化背景和饮食习惯的差异所导致的。但是无论是越南面包还是法式面包，都是各自文化的重要组成部分，都值得我们去品尝和欣赏。