越南的滴漏咖啡怎么泡

❶ 滴漏咖啡的做法步骤图，滴漏咖啡怎么做好吃

用料

越南咖啡粉15-20克
90-100度沸水适量
滴漏壶1套
将做法保存到手机
步骤 1
杯底放入炼奶（炼乳的使用是越南咖啡最独特的风味）

步骤 2
滴壶中放入咖啡粉，根据自己的口味喜好，一杯约需咖啡粉15-20克。

步骤 3
倒入少许水，要把咖啡粉都浸湿但不能滴水下来的标准。这个步骤在滤泡式咖啡里也用，专业术语“闷蒸”。这过程约需20秒左右。

步骤 4
加入沸水（一定要用90-100度的开水哦）。可以把已经滴入杯中的咖啡再过滤一遍，更能泡出纯正咖啡味、减少咖啡渣。

步骤 5
顶盖置于杯上，静待咖啡慢慢滴下。约5-10分钟完工。

步骤 6
搅拌炼奶。开始享用一杯浓醇的咖啡吧。

小贴士

越南的滴滤咖啡，缘于法国与越南的殖民地关系引入的。采用深度烘焙的咖啡豆研磨的咖啡粉，置入铝制或不锈钢制的有盖滴滴壶，用压板略为压紧，注入煮沸的热水，静静放置在杯上，咖啡便会缓慢滴入放有炼乳的杯中，滴完一杯的过程约需5-10分钟。

❷ 越南滴漏咖啡没有醇厚香浓的感觉怎么回事

越南咖啡很多含香精，如果尿液有比较浓的咖啡香味就得小心选择。以前买了几次 送厂里员工才发现的，过几天后进了厕所还以为进了咖啡厅呢。
越南滴漏咖啡没有醇厚香浓的感觉怎么回事-----另一种悲剧 ，回收咖啡渣。

❸ 越南黄鼠狼咖啡怎么泡

越南黄鼠狼咖啡怎么冲泡：

准备物品：越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆机

咖啡豆研磨成咖啡粉，将滴滴壶分解开，把压板取出，咖啡杯中倒入适量炼乳。将滴漏壶盖置于底端，咖啡匙挖两匙自己研磨好的咖啡粉(约15克)。将咖啡粉抖抖平，装上压板，然后转紧。“闷蒸”：倒少量水，这一步需要把咖啡粉充分浸湿，过20秒后转移至咖啡杯上。倒入90度左右的热水，放满。静置数分钟。咖啡滴完，移开滴漏壶，用调羹搅拌后即可。

如何正确的冲泡一杯速溶咖啡：

取一条速溶咖啡!这里用得是越南西贡咖啡，炭烧口味，每一条的分量是18克，放到杯子中。放完之后，往咖啡杯子里面倒入95度左右的热水。温度太低，咖啡会溶化得不好，甚至会有结块的。温度不够高也会影响咖啡的香味和味道。用得咖啡是18克，加的热水是120ml。加完热水之后马上搅拌均匀，要趁热喝。如果5分钟之后还不喝，一杯咖啡70%的香味就没有了。

注意事项

可以一边加热水一边搅拌。加水的分量要根据咖啡的重量来，如果一条咖啡只有13克，那么水量就要相应减少;如果一条咖啡40克，那么水量就要相应增加。喜欢喝浓咖啡，水就少加一点。一般建议水量不要太多，不如咖啡不够醇。

咖啡冲泡方式大全：

滴滤式

滴滤壶的构造很简单，只是一个圆锥型容器，容器的内缘必须铺上滤纸，再放入咖啡粉，以热水冲泡既可。这种方法使热水与咖啡粉接触一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，因此可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。

美式电动咖啡壶

一般电动咖啡壶的内部容箱有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形。一般的电动咖啡机，内部的喷射嘴只会向四周喷洒热水，而咖啡粉数量又太少，部分热水只能喷射到滤纸，而没有喷射到咖啡粉，所以大多都被冲泡成一杯稀释的咖啡。

法式压滤壶

操作非常简单，用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取出来，所以会形成一杯较浑浊的咖啡，但风味很原始，适合在办公室使用。

虹吸壶

虹吸壶是利用一根水管用空气的压力将下半部分容器内的水移到上半部分容器中就变成一杯咖啡。

摩卡壶

摩卡壶是由上壶，滤网，下壶所组成，滤网在上下壶之间。冲泡时，水装在下壶，咖啡粉放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。

意大利浓缩咖啡机

Espresso是一种易用科技来冲煮的咖啡，一杯Espresso的标准，咖啡粉在7克左右，水温95度左右，水压在10个大气压左右，冲煮时间在22-28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足，味道偏酸的Espresso。但水温过高，将造成咖啡过度的苦与涩。而的醇味主要来自它的水压，而它的冲煮时间将决定这杯咖啡的特色，约在25秒左右，超时以后所流出的咖啡只会冲淡Espresso而已。

怎样冲泡挂耳式咖啡：

沿切口拆开咖啡外包装袋，取出挂耳滤纸袋，顺着滤纸袋上的箭头方向撕开滤纸袋，将滤纸两边的挂耳拉开，然后挂在杯口上，先注入少量的开水，然后依据个人喜好，分次持续注入开水，大约150毫升左右，喜欢喝浓咖的可以少加一点，喜欢淡一点的可以略微多加一点。将过滤完毕的挂耳去掉，依照喜好酌情添加伴侣，一杯现充的咖啡就出来啦。

注意事项

孕妇不宜过多摄入，容易失眠的人尽量不要在睡前喝

❹ 使用越南滴漏壶的正确步骤，用哪种咖啡豆比较好

只要是单品豆都行，使用分两步，一要学咖啡理论知识这个不管什么器具什么咖啡都是通用的，然后学器具使用这个看优酷视频吧。理论知识可以去贴吧咖啡吧看看

❺ 滴漏咖啡怎么泡

解锁滴漏式咖啡手冲新姿势，咖啡的魅力远不止于此

咖啡器具有很多类，配套器具组合起来精美又和谐~咖啡制作的整个过程都是艺术的享受！
说过咖啡豆和咖啡粉的故事，要喝到一杯纯正的咖啡，总要冲泡一下吧！
今天，我们就来说一说咖啡冲泡的小细节。
放入滤杯的咖啡粉在注入热水的时候，咖啡粉会本能地膨胀，这可是一个让人愉悦的画面
^_^
01
先说说咖啡粉膨胀的事儿吧
这是因为冲泡的时候，咖啡粉产生了二氧化碳才让粉末膨胀的，蛋白质和多糖类形成了气泡的外膜。
刚刚烘焙好的咖啡豆所含二氧化碳比较多，如果立即磨成粉冲泡，产生气泡的量会比较大。
如果冲泡时咖啡膨胀度低，这说明咖啡粉中二氧化碳含量比较低。
也许是咖啡豆不够新鲜，也许是包装时用了吸收二氧化碳的脱氧剂，还可能是因为咖啡颗粒过大了。
反正，，，虽然二氧化碳是咖啡粉膨胀的原因，而新鲜的豆中二氧化碳比较多，但不能说这咖啡粉没有膨胀，就不新鲜。

02
手冲壶怎么用，你可不一定清楚哦~
咖啡冲泡时，注入热水的中心位置通常会产生滞留液，说白了就是还没过滤下去的咖啡，会因为滤纸和滤杯的阻挡在滤杯中有短暂挺久。
如果希望产生滞留液，那无所谓用什么壶啦，买把称手的吧。
但如果不想走滞留液产生，并且比较准确的控制萃取时间，那手冲壶就要好好选选啦！
一般萃取过程会在倒入热水的位置为中心逐渐向外蔓延，控制倒入热水的方式可以影响萃取的进度。
一把合适的手冲壶可以控制倒水位置并稳定水流。

这个拿起壶倒水的动作看似简单，但最主要的是，不要老在一个地方倒水！
萃取过程中，咖啡成分由咖啡粉中心向外扩散，如果一直在一个地方倒水，那么一段时间后，过滤出的咖啡浓度会明显降低。
所以，当不需要咖啡滞留液时，一定要从里往外旋转着倒水。
如果是有滞留液的情况，那就没有什么关系啦，边倒边萃取，有效成分有时间充分转移~

03
手冲壶可不能随便就买啦！
手冲壶有很多类型，其实还是壶嘴的区别造成的影响啦。
如果壶嘴比较细，水流也就比较细。当滤杯比较大时，这样的手冲壶倒出的水流是不利于大面积萃取的。
如果壶嘴根部比较粗，那么倒出的水流会比较急。这可要求咖啡师的熟练度哦~
所以综合来看，壶嘴下粗上细的手冲壶是比较合适的选择。
如果价格可以接受，就选这种吧！
感谢大家耐心阅读本凌的图文。
如果您觉得我的内容、图文结构哪里不妥，可不可以请大家在留言处提提意见呢？
凌凌想知道大家的想法，希望可以早日更上一层楼呢

❻ 越南买回来的猫屎咖啡粉怎么用

水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出。做法如下：

准备材料：猫屎咖啡粉25克、水300克

一、取出25克越南猫屎咖啡粉。

❼ 越南滴漏咖啡壶怎么用

漏里面先放咖啡粉，后加开水，浸过咖啡粉一点点就行，然后水面上加个盖子，先浸透10分钟，之后把漏放在咖啡杯上面，再往漏里加开水，之前加的盖子不要拿开，就这样一点一点的漏子下面出来咖啡了，这东西太慢了，味道一般般。这都是之前越南朋友教我的。

❽ 越南滴滤咖啡和手冲的区别

越南底滤咖啡，就是加原味的咖啡粉，用越南滴壶过滤。这样的咖啡味道纯正，可按照自己的口味任意添加调味，如加糖、牛奶、炼乳。手冲咖啡方便，但味道单一。

❾ 正宗越南滴漏咖啡的做法步骤图，怎么做好吃

烹饪步骤
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第一号咖啡，三合一的G7也买了，不过更喜欢滴漏。
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在杯子里加入20g炼乳。
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在滴漏壶里加入15g磨好的咖啡豆。
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对准滴壶里的凸起盖上压板，然后转一个方向，将压板卡住，这样加水后才不会让咖啡粉向上漏出。
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加入70g左右的90度热水。
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盖上盖子，让咖啡慢慢漏出。
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牛奶隔水加热到60-70度，打泡。
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没有打泡机，我将牛奶放在有滤网的料理机中，打30下。
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打完，拿出滤网，倒入碗中，有一层厚厚的奶泡。
10/14
在滴漏咖啡里倒入奶和奶泡。
11/14
回房间造型去！
12/14
好喝。
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不太会拉花，意思意思做个造型。
最后一步
喜欢甜的，可以多加些炼乳，不喜欢的可以不加，咖啡和奶泡的组合也非常合适。觉得太浓的可以加冰。