越南用什么点菜系统

1. 越南河内自由行攻略

越南河内作为首都，拥有非常繁华的经济和城市面貌，这里的文化气息和中国比较接近，特别是美食文化太相近了，大家一定可以非常快的适应这种生活模式和状态，下面给大家分享越南河内自由行攻略。

ean在美国洛杉矶混日子的时候越战结束有15年了，社区大学念英文，仍有陆续逃出来的越南同学，同是亚洲人黑头发黄皮肤，英文都不好，所以很容易相处。当时很庆幸自己不是战乱时期出生，因为班上还有很多伊朗同学。

南湾区的街上有很多我们爱吃的越南米粉PHO店，生牛肉米粉是必点，桌上总会摆一瓶颜色鲜红塑料的“是拉差”辣椒酱，有点酸，很辣。一开始点菜时就要先点“越南滴漏咖啡”，让它慢慢的滴，浓浓的，饭毕，正好滴完，再倒入加了冰块和炼乳的玻璃杯里，冰冰甜甜的，很棒。还有一个商场是越南人聚集地叫小西贡，但我们并不常去。

1993年念摄影学校的电影课时，有位年纪较大，怪怪的老美男同学Jerry说自己是越战老兵。

好像美国导演奥利弗·斯通“越战三部曲”中的第二部1989年制作的电影，“生于7月4日Born on the Fourth of July”，剧情里的主人翁 朗(汤姆?克鲁斯 饰)，战后身心严重受创，个性乖戾，脾气暴躁。

受到电影的影响，同学们都不敢惹Jerry，我觉得他有种族歧视，也不喜欢他。

同年，奥利弗·斯通的最后一部越战片发行，华纳电影“天与地”，是根据美籍越南人莱，莉·海斯利布的自传，描述细腻感人，生活在物质浪费时代的我们，看这种苦难电影更具教育意义，值得再三品味。虽然这部有越南电影的味道，仍脱不了美国英雄主义看第三世界国家的角度。

越战在历史的洪流里其实不算很远，还在很多老年人的记忆中，主要战场就在北越，来到此你就可以感受幕幕的越战电影场景;稻田、斗笠、挑扁担的越装妇女、法式小楼、摩托车。

这种种经验，埋下我想去北越南看看的种子。于是2014二月天凉选择去北越，看久仰的下龙湾Halong Bay。

行程规划

总共12天的旅程，四个城市- 河内、宁平、沙巴、下龙湾

新加坡飞到河内下午5:00，随意逛逛，住小旅店，三天二夜。 第三日，坐火车2小时南下宁平，玩周边的景区称”陆地下龙湾”，住5星级，3天2夜。

然后，回河内，搭过夜火车往西北方向去Sa pa，早上5点到，看梯田和少数民族，也是3天2夜。

再搭过夜火车回河内，早上5点到，参加当地下龙湾船游，东去，2天1夜，回到河内，又多玩一整天，住了2夜才离开越南。

河内市 Hanoi - 吃的好、喝的好、住的好，就是交通很乱。

北越的行程是星形放射状的，要来往河内，总共四次，你没听错;看过河内无人的清晨，喧嚣的早晨，漫步雨中的下午，热闹温暖的夜市。

对河内有情感了。

城市印象

抬起头来，天上布满了电线团，低下头去，地上跑遍摩托车。

旧城区是主要旅游点，殖民时代的法式旧建筑，一栋接着一栋，破烂的状况好像仍低语着战争时期的悲戚。

除了好莱坞电影，法国越裔导演陈英雄拍的一系列电影 “青木瓜之味”、”三轮车夫“...等，从更感性的方向描述战后带给越南人的贫穷和卑微含蓄的情感，像诗一样娓娓道来，令人印象深刻。

至今，河内街景和电影里描述的还是满像的，人民生活越来越好，从安逸的面孔和平和的眼神就可以看得出来。

杂乱的城市景观，走在湖边的雨中仍有法式浪漫的情调，也许是被陈英雄电影那种慢节奏情境的影响，听说越南的男人很温柔，他们的语言音调听起来软软的，像耳边的细语，走在无人的街道时，依稀好像还听到电影背景配乐。

一湖隔开了新旧两城区

河内之旅

在河内的时光，我们很闲散，除了吃东西、喝咖啡就是到处闲逛。

街边都是卖相很好的小吃店和扁担摊子，主要是吃Pho米粉，有牛肉和鸡肉的可选，像上海的水煎包一样，每家还是有很大的差异化。 这次尝到鳗鱼汤和其他吃法的鱼块锅，很特别。

晚上，黑暗的巷道里，一盏黄灯泡，路边小摊挤满了围炉坐小板凳吃面的人，有群众就是最好的市调，立马我食欲大开，语言不通，只要手指其中的一碗，再比个1，“这个要一碗”的意思，老板就懂了。

想找个小板凳坐下，放眼无虚席，当地的客人看你点了就自然地移来移去挪出个座位给你，这就是我喜欢越南的原因，虽然语言不通，

同样是黑头发黄皮肤的亚洲种族，他们对外来人有“人的温暖”。

河内之旅就是美食之旅，除了旅店工作人的美食推荐，还有朋友的美食情报，再加上我多年的旅行经验，拥有敏锐的美食搜寻力;涵盖路边小板凳面摊、百年老店、流行餐厅、五星餐厅。

越南产咖啡，非常好喝;蛋咖啡、鼬鼠屎咖啡、路边小板凳咖啡。泡咖啡馆是河内人日常习惯， 尤其在街边看着往来的人车，蹲坐在小板凳上喝咖啡，另有一种情境。

一家网红咖啡店以蛋咖啡出名，店面看起来像住家，要不是网路确认地址，不说你不敢进去，一楼无人，走进深处，再上二楼，才发现里面已经塞满各种肤色的客人。

蛋咖啡

值得一提的是越南的旅店，从2007年去的会安到河内都无可挑惕，值得我们学习。

像咖啡店一样，外面3星，里面5星，不要看门面不起眼，又在杂乱的街边，走进里面又是一片洞天，服务态度非常亲切周到。 房间可以用颇为豪华形容，包早餐，都是现做的，吃到饱为止，住一夜大约在60美元。

二月的河内真的有点凉，再夹着细雨比我想象中冷很多，Sapa在山上会更冷。

闲逛到湖边新区附近，有一间简单干净的服装店，只挂着两三种款式，尺寸齐全，一件暗绿色印有变形虫图案西式的棉袄，约186RMB，穿起来暖活极了。 走到店面的深处，去找厕所的时候发现，原来剪裁缝纫师傅们隔着一墙都正在制作衣服，那就算设计师品牌服装啰!

后面的旅行，我再也离不开那件绿棉袄了。

脱不掉的绿棉袄

2. 越南有什么特色美食

1 ｜国民面条——Pho
没吃过河粉不算到过越南，但来了越南却欣赏不来一碗正宗的 Pho，才是真正的原罪所在。
首先，把 Pho 读成 “fou”，你就已经露馅了！人家的正确发音念 “fuh~”，大致是英音、上扬版的 “fur” 的读法。
如今越南青年全民护肤，个个白嫩水灵，你一声降调的 “fou”，原本把你当自己人一通寒暄的餐厅阿姨，会产生巨大心理落差，悻悻地丢你一本英文菜单。
就算成功伪装到点菜阶段，你还有很多关要过——
汤头该什么颜色？牛肉点哪个部位的？端上来一大盘娇艳欲滴的香草放多少？海鲜酱和是拉差酱，加了会不会被邻座鄙视？......
一碗 Pho 的正确打开姿势
【汤】
*牛肉粉配牛骨、牛尾汤，鸡肉粉配整鸡汤，要加桂皮八角丁香小豆蔻等熬制近十小时，再以焦糖化的洋葱、姜和鱼露增味...琥珀色、甘甜回味、透亮见底的汤，是好粉的第一要义灵魂，一碗 Pho 上桌，先尝汤！
【肉】
*牛肉（Bo）：各类部位轮番上阵，生熟肉，瘦油腩，筋腱骨丸……翻谁牌子随你喜好
*鸡肉（Ga）：除了鸡丝，也可以是一整条鸡大腿儿
【粉】
*粗细不是关键，当日现备、雪白透光的新鲜大米河粉，出锅要滑而不烂！
【配菜香草】
*豆芽，青柠，青红辣椒...除了你熟悉的带梗罗勒、薄荷，常常会出现味道更重、跟香菜差了一个字母的刺芹，Culantro！
*每种香草各取几片即可，不要整片叶子往汤里放，掰碎有助于香气的释放。
【酱】
*一般有海鲜酱、是拉差辣酱和鱼露——前两种，建议汤头靠谱时别挤在汤里，但要给鱼露疯狂打 call！
2 ｜Banh Mi （越南法包）
法国人在越南殖民了大半个世纪，即便西贡城早就改姓了胡，但越式法包 Banh Mi，还是在越南人的“本土化”之后，留下来成为了当地首屈一指的美味。
到胡志明市的头一件事，自然是开启疯狂寻找 Banh Mi 模式！
你也许不屑，越南法包，还能好吃过巴黎的？
说越南法包正宗，法国人肯定会摇头，但任何一种食物传入异邦，免不了入乡随俗接受改造，日本的意面如此，越南法包亦不例外。
有别于印象中硬朗的传统法包，越南人在面粉里掺入大米粉，外壳依旧脆韧，内里口感却蓬松轻盈，更受本地人欢迎，同时还省了不少钱！
一枚典型的 Banh Mi 里，先要厚涂一层法风浓重的 Pate（猪、鸡鸭肝酱），然后夹进三两片 Headcheese（猪皮、猪耳和各种杂碎做成的冻肉块）、叉烧、纯肉火腿片……还需备齐肉松、酸黄瓜条、腌红白萝卜，最后往里恶狠狠挤一坨混着黄油的蛋黄酱，才算功德圆满。
对了，要不是因为 Banh Mi 的存在，此生从没觉得香菜这么好吃过！
小吃，多到能写字典！
3.越南的街头巷尾，多得是能写成网络全书的稀奇小吃，会让你觉得发现了新大陆！
Bun Cha，河内名吃，前两年奥巴马上 CNN 安东尼波登的节目，俩人相约去河内小馆子里吸的，就是这碗越北最经典的猪肉蘸汤米线。
在西贡的 145 Bùi Vi?n，你也能找到一碗从河内穿越来的地道 Bun Cha。老板英文说得溜，热情招呼你点这点那，没带现金还特意关照吃完再取。
上了菜，他又主动示范米粉的正确打开方式：用手拆散米粉团，分几次投入浓口的酸甜蘸汤，就着撕碎的菜叶、辣椒碎和蒜末、烤得酥润的猪颈肉和绞肉饼（跟 Banh Mi 37 里的味道相近）一起送下肚，用英文夸张比喻，就是“it’s to die for!”
还被安利了炸春卷，吃法同样是浸到这鱼露汁，美味！
C?m t?m An D??ng V??ng
其实 Com Tam 就是个炭烤猪排盖浇饭。虽鲜为外人知晓，但 Com Tam 可谓越南的隐世美味！
对于烤猪肉这件事，越南人算登峰造极了。谁让你们家城管允许沿街架一台大烤炉，随时往炭上扔超大块的厚切猪排呢？
反复刷酱跟鱼露那是必须的，但最幸福的莫过于，吃的时候再来一碟鱼露，拌饭！
4越式田螺塞肉，个头颇为壮硕，秒杀一众杭帮菜馆。猪肉和螺肉打得既粗粒又筋道，每只里面还塞了根香茅提味，不由得感叹，越南人天生五行不缺香草，太会玩！
肋排的肉头无比紧致却能一秒脱骨，粗粒海盐和鱼露搭档的料碟，虽是头一次见，但混着迷人的炙烤香气，确认鱼露是百搭之王无误了！

3. 越南牙科旅游费越南芽庄消费

1.越南芽庄消费

2017年以来，因为美元汇率低，人民币汇率高，芽庄的一般店铺欢迎使用人民币。值得一提的是，芽庄的大部分店铺已经可以使用微信或者支付宝支付，更加方便了我们的消费。


一般人民币商家都是1:3000兑换。它最好在1:3400左右，在你住的旅馆大厅的商品柜台兑换。花些越南盾。就是很多商家可以用支付宝或者微信支付，但是都是1:3000折算。

2.越南旅游攻略芽庄

首先用软棉布轻轻摩擦沉香手串一周。


之后，将沉香手串自然放置一周，让其自然干燥。同时，沉香手串表面要与空气充分均匀接触，形成细密均匀的氧化保护层。


开始拿沉香手串，记得手上一定不能有汗渍，而且一定要刚洗干净，干燥无味。芦荟每天可以放在盘子上15分钟左右，大约两周后，其表面就会形成一层薄薄的包浆。


将沉香手串放置一段燃指时间，让其自然晾干，让其包浆硬化到一定程度。

3.越南芽庄市

芽庄市，位于越南中部沿海地区，是越南众多沿海城市中比较僻静的海滨城市。芽庄主要景点有芽庄海边、冲罗景区、博纳嘎占婆塔、宝达山庄、红石礁、芽庄庙道等。

4.越南芽庄旅游价格6天

刚从芽庄回来。在一周内，他们花了大约7500元人民币，其中包括一些咖啡300元。在哈瓦那住了五星级酒店皮败配，在海边外吃了三顿海鲜，有龙虾，螃蟹，蜗牛等等。酒店顶楼的观景吧12万荷兰盾(约35元人民币，一杯饮料一杯鸡尾酒)，其他咖啡约10-20元人民币一杯。不管怎么说，这没有浪费，因为我我不熟悉，限制了消费。我我确信下次费用会增加。

5.越南芽庄多少钱

越南芽庄的消费略高于河内和下龙湾，主要是生活方式更接近欧式风格。芽庄只能用越南盾和美元，所以外币一定要提前准备好。而且香芽庄在国内的消费水平和二线城市差不多！

6.越南芽庄旅游价格

距离1594公里。


芽庄，位于越南中南部沿海地区，是庆和省的省会城市，也是一座快速发展的现代化沿海城市，面积251平方公里。2007年人口约50万，预计2020年人口将达到60万。


芽庄市位于芽庄湾，被称为世界上最美丽的海湾。芽庄市三面环山，一面环岛，是绝佳的天然避风港湾。芽庄素以淳朴宁静的海滩闻名，如今已成为新的海滨度假胜地。这里的沙滩洁白，树木葱郁，海水清澈透明，还有美丽的珊瑚礁，是潜水爱好者的理想选择。


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7.越南芽庄特产

1.热带水果干。


2.糖。


3.咖啡。


4.当地手工艺品。


5.白虎活络膏白虎活络膏。


6.香水。


7.马鲁巧克力。


8.干海鲜，鱼露。


越南东南部港口城市，福清省省会。位于盖河口南岸。人口20万(1974年)。在古代是作为城堡建造的。附近的福海地区是重要的文化街景遗址。


河口外有岛屿作为屏障。空军基地。盛产鱼、虾和鸟的窝。有一个海洋研究所，收集了1000多种鱼类，是越南最大的水族馆。铁路和公路通往北部的何穗和贵人，以及南通的范郎和范切。山麓附近有被占用的古庙。


基本信息


中文名：芽庄


地区：越南


人口：36万


位置枯搭：位于盖河口南岸。


着名景点：龙山寺、宝大皇山庄、水族馆。


土特产：出产鱼、虾和鸟的窝。


机场：金兰机场


行政类别：城市


气候：气候宜人，7月平均气温28。


区域：越南中部海岸。

8.越南芽庄消费水平

喂，什么越南芽庄有什么好玩的？当然，这这是一顿海鲜晚餐和一次海岛游。越南是一个半中国的城市，像芽庄一样，是一个旅游城市，有着中国四线城市的发展水平。不管你吃什么或玩什么，它it’不贵。前往Vie


当然，去越南还得吃海鲜。海鲜味道鲜美，肉质细嫩，价格绝对优越。外面吃的海鲜大多是广东人经营的。有时候它让你觉得自己我们要出国了。晚上夜生活丰富。男青年的夜生活是90年代中国的感觉。帅哥美女流行在广场上跳舞唱K，晚上集体娱乐活动丰富。


市区游推荐：大教堂、詹婆宝塔、龙山寺、泥浴；出海：四岛游，蚕岛珍珠岛游，最值得一去的是珍珠岛，在这里可以玩一天娱乐。专业潜水区，黑岛海域，可以体验潜水的乐趣和海底世界，约人民币160元。

9.越南芽庄有啥值得买的

芽庄是最近中国游客中最受欢迎的越南旅游目的地。每年有成千上万的人来这里参观。芽庄有很多特色美食和当地餐厅，但因为语言问题和信息不对称，很多来自中国的游客经常被各种漂亮的高端网络名人餐厅和购物点欺骗，体验大打折扣。芽庄是越南最商业化的地方，也是最方便的旅游目的地。到处都有中文菜单，到处都有会说中文的越南商人，但这样的便利往往带来很多欺骗陷阱。很多餐厅的价格不仅贵，味道也很一般。为此，我走访了芽庄旅游区附近的所有当地餐厅，收集了当地喜欢的各种美食，推荐了10种值得一试的当地美食。


BanhCanZhanpo越南煎饼(3万越南盾)


这种食物是很久以前从占婆人那里带来的，后来人们不断改进。在越南中南部很受欢迎。做这道菜用的工具也很越南。它是一种特殊的模具，有很多孔，每个孔里放一个同样大小的瓷盘。你可以用火加热开始做这道菜。这样的煎饼一般是在盘子上刷上葱油和蛋清，然后放入各种肉类，比如海鲜、鸡肉、牛肉、猪肉等。配菜是青芒果，其次是鱼露。这道美食对于刚来的中国游客来说有点清淡，但是吃的时候一定要加青芒果或者一点辣椒。因为他们不BanhCan不放任何调料，青芒果和烤薄饼的酸甜味道能让你感受到新鲜的味道，这和中国的食物完全不同。


班夏芽庄


Haxeo原本是越南中部，尤其是岘港会安的地道美食。越南中南部潘朗的人们创造性地将这种食物变成了迷你煎饼。然后在芽庄流行起来。这种煎饼和正常做法差不多，就是糯米粉加姜黄粉，然后豆芽和虾仁或者猪肉和大葱放在小瓷盘里烤。吃的时候一般会加鱼露。去芽庄的话，建议买一两个试试。这种食物是越南非常地道的食物。吃的时候要慢慢品尝年糕的酥脆和豆芽虾的鲜香。


鸡蛋咖啡


咖啡在越南语中被称为caftrung。创始人NguyenVanGiang在1946年发明了这种咖啡，当时他是索菲特传奇大都会酒店(越南最着名的酒店)的酒保。因为当时缺少牛奶，他就用鸡蛋和咖啡做了这样的咖啡。芽庄很难找到这样的咖啡，几乎没有咖啡店做。我在这家主要卖水果饮料的咖啡店偶然发现了鸡蛋咖啡，味道很好。这家店离市区很近，步行10多分钟就能到。店里的环境也很好，服务态度也很好。当然，如果你喜欢水果捞，这也是一个不错的选择。


BoKho炖牛肉和法式长棍面包


BoKho是越南所有主要城市的一道着名美食。新鲜的炖牛肉汤和酥脆的法棍是完美的。我在芽庄一家非常漂亮的咖啡店里发现了这种美味。唐不要错过你的芽庄之旅。


鸭肉糯米饭


食物来自一家知名的烤鸭店，最有名的是鸭糯米和鸭面。鸭糯米饭是烤鸭肉加糯米、烤洋葱片和一些绿豆粉。当你吃它的时候，记得加点鱼酱，让它更美味。鸭肉面也是很新鲜的鸭肉，味道不错。每天都有很多当地人来这里吃饭。店面不大，但经营多年。这家商店下午4点才开门，所以如果你想来，只能在晚餐时间来。


素菜拌饭


BanhMi也被称为越南法棍，对许多游客来说并不陌生，但芽庄的这种素食法棍却很少见。而且这种素食法棍的味道非常好吃。女主人是个很友好的摊贩，小店是街上的手推车。位置非常好，在市中心。地图状态的地址是不允许的，但是你需要慢慢找才能看到她。Chay在越南语中是素食的意思。素食法棍里的各种新鲜蔬菜、豆腐块、奶酪，让你感觉棒极了，和法棍风格完全不一样。


街头海鲜


说到海鲜，很多人会去芽庄的海鲜街。其实那个地方很多餐厅都不便宜，杀客的人也很多。好的街边海鲜店在市中心都能找到，还有很多只有本地人才能去的小店，真的便宜又好吃。我在城市街道上走了几天，偶然发现了这家街边商店。这家店已经开了好几年了，来的大部分都是本地人。很多海鲜都是3万到6万越南盾一盘，那种大龙虾10万1千多，比外面卖的便宜一半。而且方法极好，辣味十足。


广饭店爆炒肥肠


这家离市中心不远的广南餐厅真的让我大吃一惊。餐厅是广南一个憨厚的女人和她妈妈。但是她做的菜非常好吃！尤其是炸肥肠的味道非常符合国人的口味。不油腻，软糯有嚼劲，配上鱼露更是美味。另一道菜是非常正宗的越南广南食品烤鱼饼和米粉。餐厅里还有美味的莲子水(suahatsen)。点菜的时候给老板看看我的照片就行了。


越南茶和甜点


越南人也爱喝茶，尤其是芽庄，离大叻很近。大叻是越南最着名的茶叶产地。这道甜点来自一家咖啡店。中式茶料配西式甜点。就像其他越南菜一样，东西方美食完美融合。


烤鸡


这家位于市中心的鸡肉餐馆只供应鸡肉。有烤鸡和鸡翅，还有好吃的炒饭和好吃的鱼露。你可以我忍不住吃了它。商店非常干净。鸡肉按半只和一只整鸡出售。一半就值两个人15万越南盾，所以很划算。这里的烧鸡是我在芽庄吃过最好吃的。这里烤的鸡外脆里嫩，味道极佳。

4. 越南饮食文化

和精致丰富的中国菜或法国菜比起来，越南菜实在是“小巫见大巫”，但传统的越南菜却具有独特的地方风味，值得食家们好好品嚐一番，这也是为什么胡志明市现今，虽然各式各样的餐厅林立，但传统的越南餐厅仍然能获得许多外国游客青睐的原因。 越南菜是中南半岛国家中最具特色与美味，可以提供多样化的精致菜肴，除了米饭是主食之外，牛肉、猪肉、海鲜、鸡肉、鸭肉都有，同时也运用南洋地区特有的香料，如柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜及新鲜的莱姆果等，另外还有着名的沾酱鱼露。基本上而言，越南菜着重于辣和酸。此外，越南每个地方也有其独特风味，例如北部有河粉、蟹汤粉、螺汤粉、烤肉粉、仿狗肉、冻肉、烤鱼肉、螺蒸姜汁、豆面糯米饭、木鳌糯米饭、瘦肉团子、猪腿等;中部有猪腿粉、瓜类、炙虾脍饼片、占米糕、夫妇饼、粉糕、苏州饼等;南部则有生鱼酸汤、石钵鱼、椰汁猪肉、鸭蛋蒸磋鱼、缮锅、春卷、煎饼、塘虱鱼葫芦瓜汤、猪头酸瓜…等。

事实上，深受中华文化薰陶的越南人，在饮食文化方面也受到中国相当大的影响，甚至许多食品的作法都来自中国。此外，由于越南境内种族复杂，各有自己特别的烹调法，所以现在所谓的越南菜，多少已掺杂其它菜系的口味。

历经多年战乱，加上解放后经济活动全部停顿，使得在贫乏边缘挣扎的越南人毫无“心情”改良“吃的艺术”，而学有专精的大师傅也多流离海外，所以近年从海外回越南探亲的越南人，总觉得口味已大不如（解放）前。所幸，越南得天独厚的农、海、山产资源丰富，至少能够提供绝对新鲜的材料，特别海产是非常充沛，越南可说是一个“海鲜天堂”。

一般说来，口味清淡的人比较容易接受越南菜，因为大多数的越南菜只放少许香料，而且烹饪时很少用煎炸。越南菜最大的特色是尽量保持原汁原味，例如菜桌上最常见的青菜几乎都是生吃的。越南菜最重要的秘诀是桌上那一碗鱼露配料，吃过越南菜的人都不会忘记菜旁都少不了一碗一碗黄色褐色的沾料。它的味道闻起来实在很难顶，更有人说是又腥又臭，但醮上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，令人回味无穷，也是这时候才能领会越南菜的“美”。

其实并不是人人都可以调出最可口的鱼露配方，如果调配时辣椒、糖、醋（或用柠檬）、蒜、水等比例不当，很可能使鱼露的风味尽失。（如果外国人受不了那腥臭味，可用蒜头辣椒起镬爆香，将鱼露趁热溅入，熄火冷却后的鱼露便腥臭全消。）各位可别小看这碗调料，它可说是越南妇女身裁窈窕的“秘方”哦！据说，鱼露相当滋阴，妇女若长期服用可永保青春体态。不过，如果当你亲自看过鱼露的制造过程，恐怕三年都不敢吃鱼露。据越南当地人解释，制造鱼露并不困难，只要将新鲜的鱼加盐后腌在封闭的木桶中，待其发酵流出汁液，再过滤后便可获得精醇的鱼露。从前在乡下，几乎家家自制，但现在有工厂大量生产。

不论是在正式餐厅或路边餐厅，点菜前最好先弄清楚每道菜的份量，一方面因为有些越南人吃饭时习惯各有各点的，又有一些叫合菜，份量又超过想象。此外，许多海鲜或山产的价格是按公斤计算，如果事前没有考虑，很容易造成浪费或发生误会纠纷。在越南去餐厅还必须特别留意，侍者所提供的“服务”，包括毛巾、花生、酸菜都要付费的，最好在使用前有个心理准备。

但对一般游客而言，越南的“吃”算是相当便宜，在最富盛名的传统越南餐厅约每人三、四美元左右，当然路边的消费更便宜，一美元便可吃一顿，不过小心在外国娇生惯养的肠胃，可能受不起当地的卫生环境，可免则免吧。越南人虽然也制作各式甜点，如豆沙糕、千层糕、榴连糯米饭等。但一般并没有餐后吃甜点的习惯，但有水果代替，因越南盛产水果．当地越南人没有给小费的习惯，一般只有游客出入的餐厅才有给小费的风气，至于费用多少完全自己决定，不必太“打肿脸皮充胖子”。

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3.瓒婂崡绫崇矇


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