越南春卷皮怎么卷

‘壹’ 越南春卷皮是什么做的 越南春卷皮的正宗做法

用料

越南春卷皮 rice paper 1袋

大虾 若干

豆芽 1大把

小青瓜 2条

鲜罗勒叶 适量

豆腐 firm 1盒

米粉 适量

生菜 1个

越南蒜蓉辣椒酱 1小勺

李锦记海鲜酱 n勺

花生酱 1小勺

水 少量

生花生（可省略） 1小把

(好吃到停不下来的)正宗越南春卷 Spring Roll的做法

• 青瓜削皮（不用削得特别乾净，留点皮口感更好）切细薄长条，生菜切丝。

  

• 最后将做好的春卷蘸上调好的酱料就可以开吃啦！Bon Appétit!

‘贰’ 越南春卷皮的正宗做法 酱汁的做法是怎样的

材料
小黄瓜 半条,米粉 1把,莴苣 1瓣,米皮 5-8张,猪肉片 50g,虾子 12只,大蒜 1办,柠檬汁 10c.c,鱼露 1/2t,泰式甜辣酱 3T,水 适量
做法
1、猪肉片烫熟(须摊开)、虾子去壳去肠泥烫熟、米粉烫熟、小黄瓜切丝、莴苣洗净后撕成约半个掌心大小。上述食材均放凉再进行下一个步骤喔~
2、在“干”的觇板上放上米皮，之后稍为洒上一些水让米皮软化，在靠近下面中间的位置依序放上虾子2只、猪肉片1片、小黄瓜丝些许、米粉些许，最后放上莴苣2-4片左右。如果放到湿的觇板上的话，水太多米皮会卷不起来，要注意喔!
3、将下面往上拉至盖过食材，之后左右边也往内折，最后在慢慢往上卷，就是用包春卷的方式把他卷起来。
4、将大蒜切成碎，之后加入沾酱之中，水的部分以能让泰式甜辣酱稀释掉为主。
5、食用前建议顶多切成3段、超过容易里面的馅料散出来不好夹取。

‘叁’ 越南春卷什么都可以卷的做法

越南春卷什么都可以卷

小贴士

上手快，不顶饱

‘肆’ 买的越南春卷皮怎么吃

【主材】越南春卷皮，对虾
【配料】梅子酱适量，料酒适量，盐适量
步骤
1/ 黄瓜洗净，切小段后切薄片，再切丝备用。
2/ 胡萝卜去皮洗净，切小段后切薄片，再切丝备用。
3/ 对虾去虾线、剥壳，放入碗中，调入料酒、盐，调匀腌制15分钟。
4/ 锅中水烧开，下入胡萝卜丝煮约3分钟捞出沥水备用；再下入粉丝，煮软后即可捞出，放入凉水中。（用越南米线更正宗。）
5/ 锅中热水继续煮沸，下入腌渍好的对虾，煮至变色后捞出，一切为二（不切也可以）方便包裹。（虾肉易熟，不要煮太久。）
6/ 把春卷皮放入凉白开中，浸泡变软后取出。（重点：切记不要用热水，不要用自来水）
7/ 泡软的春卷皮平铺在盘子上，在中下方处依次放入虾、生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝。
8/ 先卷起靠内侧一面的春卷皮，然后两边向内，最后往前卷起即可。（泡软后的春卷皮比较黏，接触前手先沾凉白开。）

9/ 沾上标配梅子酱，来一大口吧！

‘伍’ 越南春卷网皮怎样做

越南春卷皮的正宗做法
材料
主料：高筋粉300g
辅料：水200g
做法
和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。
11、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
其实如果嫌麻烦可以在网上买现成的，也不会贵，会比较方便

‘陆’ 越南春卷皮是怎么做的

越南春卷皮的做法
材料

主料：高筋粉300g
辅料：水200g
做法
和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。
11、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。