1. 越南怎么形成的
二战世界行成以美国为首的资本主义阵营和以苏联为首的社会主义阵营。战前越南是法国的殖民地，战后欲恢复对越南的殖民，胡志明领导越南人民在苏联和中国的援助下赶走法国人，被二战削弱的法国以无力再在越南挑起战事，但美国不甘心有社会主义国家的诞生，于是扶植越南南方一势力成立政权，并派兵帮助向北方进攻，所以当时越南南方和北方的敌对，就行成了北越和南越，后来越南战争中美国从南方撤退，北越统一南越，所以现在就没有北越南越了，只有越南。
2. 1973年法国人在越南干什么
您弄错了吧，法国人早在1954年7月21日《日内瓦协定》签订以后就撤出越南了，1973年在越南的是美国人，而在1973年1月27日《巴黎协定》签订以后，美国人也撤了。
3. 去越南需要准备什么
越南是一个值得一游的国家。现在人们的生活水平越来越高，越来越多的人出国旅游。很多人出国不知道去哪里，便宜又好玩。边肖建议去越南体验这个神秘国家的生活。
中国对越南的感情一直很复杂。第一，两岸有一千多年的历史。面对一个边境小国，中国一直以主权国家自居。当它服从时，它就颁发嘉奖令，当它犯罪时，它就派兵去征服。就像父母对孩子一样，不太在乎对方的感受和面子。第二个是上个世纪发生的两次战争，从亲如同胞，并肩抗美到反目成仇，自相残杀。这些对今天两国关系的后果是什么？事实上，两国边境上的关隘，从镇南门到友谊关，现在是一个尴尬的关隘。历史已经到了现代。国家虽然有大有小，但从国际关系和规则来看，应该是平等的关系。就像孩子已经长大了，父母还在颐指气使一样，双方的关系一定是再好不过了。要真正了解我们的邻居，深入了解今天的中越关系，你得自己去感受。
至于越南，我以为我很熟悉。从小我们就是听着共同反对“美帝国主义”和支持印度支那人独立的故事长大的。后来因为“对越自卫反击战”，我们多年风雨同舟。中国改革开放后，经济迅速崛起。听到关于越南的故事，常见的是中国农村娶不起媳妇的人，几个便士就能在越南买个媳妇，低端的纺织加工业也慢慢转移到了越南。还有什么？我们熟悉的胡志明、范文同、Dun和武元甲都已经去世，其他人似乎被遗忘了。想了想，我对越南的了解远不如欧美。在我心目中，今天的越南应该是一个贫穷落后的国家。至于这个结论是怎么得出的，我百思不得其解，一部分来自于我们的媒体，一部分来自于之前的电影，更多的纯粹来自于我自己的偏见和想象。最后，趁着今年的新年假期，有机会去越南一探究竟。
当飞机即将降落在胡志明市的新山国际机场时，我用舷窗凝视着下方掠过的越南山川。瓦棚下的山脊越来越清晰，最后从田野和城市、越来越多的建筑、纵横交错的街道都清晰可辨。飞机停稳时，当地已是中午，重启的手机自动调整与北京时间一小时的时差。我们家真的踏入了越南的土地。
与近年来中国大城市如雨后春笋般出现的新机场相比，这里的机场又小又旧，看起来破旧不堪。都说一个国家的风俗习惯是国家的脸面，最能体现一个国家的文明程度和组织效率。我惊讶地看到所有的海关人员都穿着绿色的制服和耀眼的红色星星，他们没有笑容。以前在网上看到越南海关人员会索贿，不闻不问就会刁难。多年前，我在菲律宾入关时，还记得索贿的工作人员。我同事的三脚架被海关人员拦下，说要寄存在海关，或者在我出海关的时候交100美元押金。当然，出了海关也没人认，只好栽赃。虽然比不上中国海关的微笑服务，但幸运的是，我们这次在越南海关没有遇到这么糟糕的后顾之忧。我想知道这是纯粹的运气还是关于越南海关的黑幕被夸大了。眼见为实。
从上海寒冷的冬天被空投到西贡，气温接近30度，有点难受。最重要的是换上夏装。然后我拿着行李从拥挤的过道走向喧闹的机场。我很快想起了我们的旧机场。插上淘宝上买的本地电话流量卡，我又成了一个上网的人。我记得我要做的第一件事是换钱。我查了一下当天的官方报价是一元人民币换越南盾，知道机场会苦于找不到钱，但是中国人民银行没有越南盾可以换。看到机场1: 3350的牌价不算离谱，我就先换1000元人民币的越南盾，再拿换下来的越南盾。想起我在网上预定的接机人员可能要等很久，家人急忙赶了出去。
穿过迎接飞机的人墙后，我上上下下看了看四周，却始终没有看到写着我名字的接机牌。我拨了预约时留给我司机的电话号码，打错了！奇怪，于是给租车公司发微信，对方居然回复说司机已经接待我们了。真的很迷茫。热浪之下，我有点着急，然后回微信说司机接错人了。接下来，不可避免地会有漫长的等待。没有办法，只能保持冷静。终于，有我名字的接机卡出现了，悬着的心终于放下了。司机是个年轻人，可能是因为他不会说这种语言。他直接带我们去停车场找他的车。一切终于井然有序，我们也不想问乌龙的原因，车就上路了。
胡志明市的机场离市区只有七公里，但是车一出机场就被堵了。满大街的摩托车呼啸着穿过汽车的缝隙，让刚来这里的我们很不习惯，甚至有点害怕。似乎成了越南的招牌印象。一家四口坐一辆摩托车是常有的事。当地人显然已经习惯了，也没有警察介入。应该是法律允许的。那些摩托车在我们认为极其危险的道路上灵活穿梭，后座的乘客还能悠闲地看着手机，怀疑自己是不是在玩游戏，令人震惊。一路上，听着汽车喇叭的轰鸣，看着过马路的行人在车流中艰难前行。这样汹涌的车辆和肠梗阻般的交通拥堵，应该比国内任何一个城市都要严重。七公里的路程花了一个小时。
终于到了酒店，付了司机钱。对了，我数了那叠越南盾。我太傻了。1:3350兑换的钱，实际上只给了1:3035，差了差不多10%。多么可怕的骗子，虽然相差不到一百人民币，却损害了越南人的形象，唤醒了我以后在越南的日子里的安全感。
这个第一印象真的不好，好像越南给它吓了一跳。
当我们被侍者领进旅馆时，我们觉得自己像个春风人。细心的服务人员愉快地和我们打招呼，他们都很有礼貌，英语流利。有人帮我们拿行李，有人领我们到一边休息，还有人端上当地的饮料。看到大堂温馨的装饰和其他客人悠闲的样子，我们仿佛切换到了另一个世界。酒店应该是越南品牌，但是西方客人很多。一楼大堂吧宽敞明亮，室内室外部分。酒店的设计很洋气，北欧的简约风格，南方热带的特色，让人感觉很舒服。尤其是门口那句“”真的很特别，简直是天堂！
等入住时间有点长。所有明确的预订信息都已经确认确认，每个房间住的人都要一一确认。在其他国家还没遇到过这种情况，最后每一单都签有点急。但是看着酒店接待员脸上的笑容，时不时的说声对不起，我们又能说什么呢？除了回答没关系，只能暗暗担心他们的低效。想想政府的规定。不然酒店凭什么为难客人？他们必须面带微笑。
房间很大，设计和装修都很漂亮，其优雅的风格在国内和其他地方都很少见。原木的装饰更是让人耳目一新，让人感觉轻松了一个假期。窗外是一条街，但是窗户隔音极好。基本上听不到街上的高分贝。街上各种广告牌，主要是日系和欧美品牌。只是在街道的对面，有我们熟悉的移动广告Oppo和Vivo，终于让我大吃一惊。
休息了一会儿，我们一家人到街上找吃的，出门右转，马上一头扎进嘈杂的街上。有雾，好像PM2.5不会好。我们查手机的时候接近200，简直是帝都的噩梦。这才出了狼窝，入了虎穴。我们赶到超市买口罩，看到路上到处都是戴口罩的行人，尤其是很多摩托车手戴口罩。看来口罩在这里也是必需品。
很多人对越南法棍和米粉赞不绝口。他们检查了猫途鹰，找到了评价最好的最近的一个。先尝尝法式长棍面包。商店不大，也没有其他客人。主人叫我们坐下，我们也不知道怎么吃。我们就点了他们的招牌法棍，等着，才发现这家餐厅的老板是韩国人，主要是做韩餐，卖法棍。既然是走秀鹰推荐的，就应该算是上位了。看着旁边的店家在做什么，我转头看了一下：一根法棍比手机略长，橄榄形，皮脆，里面是有嚼劲的面包。先在烤箱里烤几分钟，用刀从中间切开，把各种素菜和肉夹馍放进去。很明显是三明治和肉夹馍的混合体。另外，越南人总会在吃的东西里加一种叫香茅的植物，在法棍上加一点，然后让我们蘸上糖醋汁。对我来说，棒子既不好吃也不讨厌，但对老年人来说太难下咽了。于是，我们走进了附近的一家米粉店。在越南，Pho这个词随处可见，是米粉店的店堂招数。
我们去的米粉店顾客盈门，很像学习西方麦当劳后建立的当地连锁店。酒保来点餐，但他英语不太好，我们指着菜单，指着招牌米粉。在我们的印象中，米线基本上都是配汤的，上来的时候都是拌米线的，像我们的拌面。有一种特别的汤米线，但是我们错过了。米粉味道很好。根据提示加入柠檬和香茅，所以味道独特。
肚子饱饱的，我们沿街走着，四处张望。街上不时出现身穿绿色制服的警察，但数量并不多。随着春节的临近，像中国一样庆祝农历新年的越南随处可见满满的新年装饰。用一个“翻译”app就能读懂越南语，都是“新年快乐”“财源广进”的吉祥语，和中国一样。汉语在越南使用了几千年，直到法国传教士来到法国，发明了一套混有拉丁语和意大利语的音标，帮助他们学习越南语。这和我们开始用拼音来帮助我们学习中文是一个道理。在中国早期，一些传教士用拼音帮助我们学习中文。不同的音标源于不同的方言。幸运的是，无论发音如何不同，中国的文字字面上是一样的。这就是秦始皇车同轨，同文留给中国统一文字的好处。一旦脱离了文字或者用拼音书写，一种方言就演变成了一种独特的文字，越南语就是这样和汉语渐行渐远的。同属汉语文化圈的日语和韩语，都是在创造了自己的书写规则后，从汉语中分离出来的。
法国殖民越南后，为了有效统治，1917年正式废除汉字，距今刚好一百多年。只能算是汉语方言的越南语，对于今天的中国人来说，完全是一门外语。不像我们来日本的时候，虽然不懂日语，但还是能从那些中文招牌上明白大概意思。幸运的是，手机上的应用程序可以帮助我们在外国自由行走，而不用问l
我很惊讶今天英语在越南这么受欢迎，感觉比中国还好。中国的大酒店和涉外机构的服务员自然都会说英语，但很难找到一个走进大街小巷咖啡馆而不担心沟通困难的新外国人。按理说，法国人正式殖民越南60年。从1885年中法战争后中国将越南的宗主权交给法国，到1945年二战结束后越南正式独立，已经过去了漫长的60年。时至今日，老一辈的越南人还能说一口流利的法语，而年轻人却很少学习在国际上并不流行的法语，自愿改学英语这种国际通用语言。这就是市场的力量，谁也不想逆势而为，谁也没有经营的问题。走在胡志明市的大街上，商店的招牌大部分是英文的，来往的汽车摩托车大部分是日本品牌，地铁周围的围栏上是日本和越南而不是中国修建的高铁。发生了什么事？越南人认为中国和中国在什么样的单位？关于这次越南之行，这些都是我需要知道的。
晚上，告别城市的喧嚣，回到酒店。当我打开电视时，我并不感到惊讶。几十个台居然没有一个中文频道。我能看到酒店的电视频道节目单，从CNN，BBC，VOA，HBO，NHK，Discovery，到法国，俄罗斯，甚至韩国，没有中文频道！看一眼豹子。中国和中国一定没有外交辞令上说的那么美好。一家做旅游业务的酒店，现在入住的客人比例不会低。他们疯了吗？结论只有一个：政府在背后起到了一定的作用，普通的越南本土品牌的酒店无力对抗。
在这种情况下，最好安静地看一会儿书，早点睡觉，尽快从长途旅行的疲劳中恢复过来。
4. 谁能说说法国人在越南的历史特别是越南战争的事情
越南抗法战争，发生在20世纪40—50年代，是越南人民反对法国恢复殖民统治的民族解放战争。�
越南原名安南，10世纪以后形成国家，1802年改为越南。1858年，法帝国主义入侵越南。1874年，越南王室和法国签订条约，把越南南部割让给法国。1882年，法国军队进攻北部，越南王室投降，于1884年与法国签订投降新约，沦为法国的“保护国”。从此，越南人民不断进行抗法斗争。1930年2月3日，胡志明在香港成立印度支那共产党(1951年改为越南劳动党)。1940年，日本军队侵入印度支那。印度支那共产党领导人民进行反对日、法帝国主义的斗争。�
1943年，法国临时政府领导人戴高乐与贝当时期驻印度支那总督德古秘密联系，要他接受已被任命为驻越总代表的莫尔当的领导。随着第二次世界大战接近尾声，日、法在印度支那的矛盾也日益尖锐。日本为了保住印度支那这一重要战略基地，于1945年3月9日突然发动了反法政变，拘留了包括总代表莫尔当和总督德古在内的绝大部分法国高级军官，迫使法军大部投降，接管了法国全部殖民机构。接着，日本又于3月11日，在顺化扶植保大皇帝组织傀儡政府。保大傀儡政府宣布越南为“大东亚”的一个组成部分，并表示决心同日本“合作”。�
法国临时政府于1945年3月24日发表声明：印度支那联邦将和法国组成一个“法兰西联邦”，印度支那联邦将设政府、总督。“联邦”的政治、经济、军事和外交都由法国控制。法国决心要重返印度支那。�
日本发动政变后，印度支那共产党于1945年3月12日发出紧急指示，号召打倒日本帝国主义，推翻保大傀儡政府，建立人民政权。�
印度支那共产党在得知日本无条件投降的消息后，于1945年8月16日成立以胡志明为首的民族解放委员会(实际上是越南临时政府)，并决定在盟军进入越南解除日军武装以前发动总起义，从日本侵略军和傀儡政府手中夺取政权。8月19日胡志明的军队解放河内，23日解放顺化，25日解放西贡，夺取了政权。27日越南民主共和国临时政府组成。30日日本保大傀儡政府退位。9月2日越南民主共和国正式成立，胡志明任临时政府主席，宣布越南独立，废除与法国签订的旧约，取消法国在越南的一切特权。�
1945年9月，英国军队和中国国民党军队分别进入印度支那北纬16度线南北地区，接受日本军队投降。而法军乘英国军舰9月21日在西贡登陆，23日占领西贡，1946年3月18日开入河内，接着进驻越南北部其它地区，进攻老挝和柬埔寨。�
1946年12月19日，法军对越南进行大规模的进攻。12月20日，胡志明主席号召全国抗战。抗法战争全面爆发。共分三个阶段。�
防御阶段(1946年12月至1947年12月)：法军以10万人，采取速战速决的方针，从河内、海防等城市向周围进攻，逐步控制红河三角洲地区；同时在岘港登陆，向北进攻顺化、广治，切断越南南北方的联系。越军8万人，以部分兵力进行阵地防御战，牵制法军，主力撤往农村，建立游击根据地。1947年9月，法军进攻越南西北地区，占和平、山西、义路后，沿铁路进攻老街，切断了越南北部山区与平原的联系。10月7日，法军发动冬季攻势，企图歼来越军主力于北部山区。越军采取诱敌深入，分割围歼的战术，于12月23日粉碎法军进攻，取得越北战役的胜利。�
相持阶段(1947年12月至1950年12月)法军在冬季攻势失败后，改取“以越制越，以战养战”的方针，对其占领区施行“绥靖”政策，对越南解放军加紧“扫荡”和“蚕食”。1949年6月15日，法国再次扶植保大当上傀儡皇帝，建立“越南国”，组织新的伪政府，组建伪军同越军作战。越军以营、连为单位深入敌后开展游击战，发展正规军、地方军和民兵游击队三结合的武装力量体制，并组建机动部队实施运动战。1950年下半年，在中国的大力援助下，越军在中越边界地区首次发动进攻战役，歼灭大量法军，解放高平、谅山等城市，使解放区与中国等社会主义国家联成一片，扭转了战局。�
反攻阶段(1950年12月至1954年7月)：越军在进攻战役胜利后，为掌握更大的主动权，大力进行运动战，先后发起中游、和平、西北等进攻战役，并协同老挝解放军取得上寮战役的胜利。1953年秋，法国侵略军为了扭转败局，集中了法国在印度支那各战场的机动兵力，侵犯越北平原，妄图在18个月内消灭越军主力，夺取战场主动权。11月20日，法军以6个伞兵营空降越南西北部战略要地奠边府，修筑坚固阵地，企图以此作为越南西北部和上寮地区的要地。从12月起，越南人民军在中国军事顾问团的直接帮助和中国人民大力支援下，在越西北和西原地区发起战略反攻，并结合老挝和柬埔寨解放军解放中、下寮地区和柬埔寨东北地区，打通纵贯印度支那南北战场的战略交通线。1954年3月13日，对困守奠边府的法军发起进攻，经过55天的战斗，于5月7日解放奠边府，歼法军1.6万人，俘法军司令。奠边府战役的胜利，沉重地打击了法国殖民主义，迫使法国在日内瓦协议上签了字。
越南抗法战争历经7年又8个月，歼灭法国军队14万多人，解放越南北方，结束了法国在越南的殖民统治。
5. 请去过越南的朋友说一下，目前法语在越南的情况
我在越南呆了不到两年，接触了不少学汉语的越南人（翻译），从他（她）们那了解到老人中有一部分能讲一些法语（越南一段时期是法国殖民地），年轻人学法语的没有学汉语的多，所以说去越南练法语不太实际，法国少女是肯定有的，但估计艳遇是难遇而又更是难求的！
6. 请介绍一些越南的商务礼仪或风俗
基本礼仪
越南人的禁忌也很多。随着赴越南旅游的渐兴，这个长久以来半封闭的国家正在逐步进入中国人的视野。这里介绍一些越南人最常见的禁忌，是在公众交往和日常生活中需要注意的。当然，随着社会的发展与进步，许多人对传统的禁忌已并不在意。此外，不同职业、不同文化层次的人们对禁忌也持不同态度。但是，作为旅游者，“入乡随俗”可是旅途中的一大乐趣呢。
（一）言语禁忌
1．年初、月初说话，不说可能带来坏运气的词，如猴、死等；
2．年初、月初忌发脾气，怕全年、全月都愁眉苦脸；
3．年初、月初忌说粗话，怕给全年、全月带来恶运；
4．钓鱼忌讳说猫，怕因此钓不到鱼；
5．写文章时忌讳听到悲惨的声音；
6．忌讳称赞小孩胖；
7．孩子忌讳说祖父母、父母的名字。
（二）饮食禁忌
1．小孩上学忌吃饭锅巴，怕变得愚笨；
2．小孩上学忌吃鸡爪，怕写字时手抖；
3．经商的人忌讳吃烧焦了的饭，怕不吉利；
4．打牌的人忌讳吃烧焦了的饭，怕输；
5．出门的人忌讳吃烧焦了的饭，怕遇到口舌是非；
6．学生考试忌讳吃虾，因为虾的形状同“劣”字第一个字母大写“L”很相像；
7．喝酒忌讳把酒杯扣过来，或把酒瓶倒过来；
8．打牌忌讳吃鸭头，怕输；
9．打牌忌讳吃甘蔗，怕早散；
10．在庙里忌讳吃狗肉。
（三）婚丧禁忌
1．牛月不嫁娶，怕夫妇俩像牛郎织女一样分离；
2．婆婆怀孕时不娶儿媳妇；
3．忌讳一年之中连嫁两个女儿；
4．忌讳父母送女儿到婆家；
5.家有丧事，忌讳红颜色；
6．守孝的人不吃槟榔，不参加喜庆活动，不穿丝绸衣服；
7.忌讳穿死者生前穿过的衣服，忌讳睡死者生前睡过的床；
8.忌讳外村抬死人经过本村的地界，特别忌讳外村抬死人经过本村祠堂前。
（四）建房禁忌
l.年底、月底不建房，怕不吉利；
2.建房间数不能是双数，只能是3间、5间。7间等单数；
3.房屋大门不能正对着别人家的大门，怕斗口吵架；
4.房屋的正间不能正对池塘的角、祠堂的飞檐和别人家的屋顶；
5.建房埋柱子，忌讳木柱倒置；
6.忌讳别人在自家门前盖房；
7．年初村里举行动土仪式之前，不能挖土，不能动碓臼。
（五）经商禁忌
1.商店开门要选吉日，忌讳不吉利的日子开张；
2．经商忌讳碰掉烟斗、碰倒鱼露、碰倒石灰桶；
3．经商忌讳赊账；
4.忌讳债主在年初、月初讨债。欠债人怕因此带来恶运，整年整月有人上门讨债。还不起债的人除夕出外躲债，过了午夜才敢回家。债主也总是要在大年三十之前把债收回来；
5.经商忌讳顾客还价一次，怕因此货卖不出去。顾客既然还价，不想买也要讨价还价几次；
6．经商忌讳说猴、绵羊、虎、豹，怕货卖不掉。
（六）其他日常生活禁忌
1．年初、月初忌穿白色、蓝靛色衣服，白色、蓝靛色是丧服的颜色，年初、月初穿白色、蓝靛色衣服怕成为凶兆。
2．在喜庆和祭祀活动中，忌讳穿白色服装，办丧事除外；
3.夫妇俩忌讳用一条洗脸毛巾；
4.夫妇俩忌讳互递牙签；
5．忌讳除自己丈夫或妻子以外的人用自己的梳子；
6．忌讳床上的席子反着铺；
7．忌讳背对供桌而坐；
8.忌讳在屋内戴斗笠；
9．照相时忌讳三个人合影，据说中间的人将遭遇不吉利；
10．忌讳在年初打扫屋子。这样做，据说会一年办事不顺利；
11．妻子怀孕时，忌讳丈夫杀生或打桩；
12．怀孕的妇女忌讳宰鸡宰鸭；
13．忌讳孕妇从外地回家里生孩子；
14.家有产妇，忌讳外人进屋；
15．孕妇忌讳靠近死者，忌讳参加葬礼，家里有大丧事除外；
16．忌讳用拼接起来的布为小孩做衣服；
17．不在夜晚摘水果；
18．不在大树底下小便，怕遇到鬼。
（七）姓名与称呼
越南主体民族——京族的大姓有阮、陈、吴、黎等。与中国人一样，越南人也是姓在前，名在后，多数是单姓双字名，少数也有单姓单字名。越南人在称呼中，除了第一人称较常用中性的“我”（发音为“堆”）外，第二人称“你”和第三人称“他（她）”都没有中性的人称代词，通常根据对方的辈份或身份来称呼，以表示亲热或尊重。如对父辈的人，第二人称直接用“大伯”、“大娘”、“叔叔”、“阿姨”等；第三人称则用“那位大伯”、“那位大娘”等。越南人问候不分“早晚”，也不分“你好”。“再见”，通常都用一声“召’朝上称呼来表示。例如见面时说“召同志”是“同志你好”，分别时说“召同志”是“同志再见”。越南人称呼对方时，一般是称呼与最后一个名字连用，很少带姓连名都叫，那样被认为是不礼貌。如一位名叫阮兴强的男子，可根据他的年龄和亲疏程度，称为“强伯”、“强叔”、“强哥”、“强弟”或“强先生”、“强同志”。
（八）越南社交礼仪
越南人很讲究礼节。见了面要打招呼问好，或点头致意。招呼时对长辈称大爹、大妈或伯伯、叔叔，对平辈称兄、姐，对儿童称小弟、小妹。见面时，通行握手礼，一般不采用拥抱、接吻等方式。一些少数民族如苗、瑶族行抱拳作揖礼，信仰小乘佛教的民族(如高棉族)多行合十礼(双手合十齐唇或齐额为宜，过头则是拜鬼)。见面说话要先称呼对方，尤其对长辈更应如此，否则会被认为没有礼貌。做客时用水、用烟或用饭前要先说一句：“您先请”，以示礼貌。越南人说话声音较小，温文尔雅，很少大喊大叫。
尊老爱幼，对老年人特别礼貌。在北方的京族家里由辈分最高的男人作主．南方的京族是老太太当家，凡事要多征求他们的意见，他们同意的事，其他人一般不会表示异议。
各族群众都特别好客，越南各族人常用他们最喜欢的酒和肉、菜等食物待客，即使不合口味，也要尽量多吃，否则被认为是看不起主人。客人走时，主人还要把自己种的水果、蔬菜和加工的食品送给来客，如果拒绝，会产生误会，一般客人总要多少收下一些，并相应还礼。南方山区少数民族，喜欢在节日喜庆时邀请客人一同喝坛酒，即轮流用管子从酒坛里吸酒喝，第一轮不能拒绝，否则认为是扫兴、失礼。第一轮以后，如不想喝，以双手抱拳向右肩举一举，表示致谢不再喝了。
与越南人交往，可以送对方一些具有纪念意义的礼品，但礼品价值不可过大，否则会受到对方拒绝，有行贿之嫌。但请越南朋友进餐，则在情理之中。
宗教信仰
从公元前111年中国的西汉时代起，儒教、佛教、道教开始从中国传入越南，对越南人的意识形态起了很大的影响。从中国传入的佛教为大乘佛教，越南人称为“北宗”。此外还有部分越南人信仰小乘佛教，并称之为“南宗”，从泰国和柬埔寨传入。信教的越南人中，信仰佛教的占比例最大，其中又以信大乘佛教者居多，各地寺庙不少。佛教徒忌杀生，讲因果报应。重大节日、个人生日一般都要到佛寺去拜佛，献礼，听和尚诵经。
天主教传入越南约有500多年历史。历世纪初，西方传教士开始到越南传教，但遭到官方的禁止。最早到越南传教的是奥德雷科·巴德诺和弗朗西斯·沙维尔两位法国传教士。法属时期，天主教在越南取得了合法地位，迅速发展。到了1966年，越南南北两地已有教区11处，天主教信徒300万人。基督教在越南也有不少信徒，主要分布在河内、海防、河西、承天、广南现港、波莱古、平顺等地。基督教为天主教分裂出来的新教派，传入越南只不过近百年的历史，在越南称为“福音”。1893年基督教牧师大卫·罗拉汉到西贡传教，随后陆续有牧师到越南传教，但遭法国殖民当局的禁止。直到1920年，基督教才在越南立住脚跟。
越南南部的西宁、迪石等地的京族农民大部分信仰高台教，该教的全称为“大道三期普渡高台教”，为吴文昭、黎文忠于1926年创立。该教将佛教、天主教、基督教、道教、儒教探合在一起，信奉孔子（人道）、姜太公（神道）、耶酥（圣道）、老子（仙道）、释迹（佛道）。高台教信徒可以供奉祖宗，但不能供草，不能使用纸马，要忌杀生、忌贪欲、忌荤、忌色、忌粗口，每日6点、12点、18点、24点要焚香诵经。
在越南南部的安江、同塔梅、河仙、东川等地，有不少人加入和好教。该教为佛教的变体，由越南人黄富楚创立于1939年，因黄富楚居住的村子名为“和好村”，故以此取名，其含义为孝和交好。与佛教一样，该教也讲慈悲。博爱、大同和因果报应，信徒多为农民，又被称为“农民佛教”。和好教设僧侣，但不建寺庙，用一块红布代替神佛的图像，信徒早晚供佛两次，供品为鲜花和清水，鲜花代表坚贞，清水代表纯洁。
美食服饰
古代时，越南的京族人穿各种套头的衣服和长裙。到了中世纪，平民穿褐色布衣，官吏穿蓝葛衣。到了15世纪后，富者通常穿锦罗沙葛，参加祭扫和宴会时穿红袍，吏役穿褐色或黑色布衣，官吏们穿青色衣，平民百姓穿赧色粗布衣。法国人进入越南后，平民的衣着开始有了较大变化，妇女穿结纽上衣和裤子。进入现代，越南城市的男子多穿西装，妇女穿花色窄油长袍。越南妇女的长袍可以说是越南女子的国服，上身束腰，突出身段，使女子显得啊娜多姿，下摆舒展，开权至腰际，活动方便。特别讲究的是，越南妇女穿长袍时，还穿一条黑色或白色的宽腿拖地长裤。越南妇女喜戴项链、手阈、戒指，多留披肩长发，或用发夹束于脑后。
小吃
到越南旅游，不可不品尝越南的小吃，以一饱口福。通常在旅游者下榻的宾馆，一般都会提供早餐，但这样的早餐品种单一，如中餐就是炒粉，西餐无非是面包、黄油、煎鸡蛋之类，这些品种国内都有，毫无新鲜感觉。如果您真的想品尝越南的小吃，不枉此行，还是要到大排档去，在那里才能尝到地道的越南小吃。当然有些时候需要一点胆量，对卫生条件不要那么过分挑剔。
首先应该品尝河内的螺狮粉。清晨，在上班和上学的时间里，在河内的街头，常可遇到卖螺狮粉的摊档。这种小摊实际上只是小贩挑着的两个竹篮，上面奶水、炉火、佐料、碗筷一应俱全，外加若干张小小的板凳。当您走到摊前，摊主（通常是中年妇女）会热情地邀请您落座，然后麻利地取出一碟圆粉条放入开水锅中烫。这种圆粉条略细于桂林米粉和云南米线，使用优质大米，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口。螺软是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺狮场、辣椒和其他调味品。一碗二两的螺狮粉2400越盾，约合人民币1．6元，味道鲜美。
河内的鸡粉久负盛名，也可在河内街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究，除鸡丝外，还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。吃鸡粉时，桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一拐，几滴柠檬汁落人碗中，原先滚烫鲜美的鸡粉，又添了一缕清香，吃起来更加爽口。一碗鸡粉比螺狮粉资一倍多，约5000越盾，但值得一尝。
与鸡粉齐名的还有河内的牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉，使用的米粉比广西的切粉略薄略细，用优质大米制作。牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加人牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。
虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅，其制作的虾饼有较高的声誉。
肉粽是越南的传统美食，过去，一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽并不是我们想象中的粽粑，是完全用肉来做成的。在农村，每当节日特别是春节来临前，各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石田中着成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。
越式灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。
炸春卷是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。
越南传统糕点——绿豆糕也是值得品尝的风味食品。上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海洋（地名），且以金龙牌为最佳。越南的绿豆糕选用上等绿豆，磨成十分细腻的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起来酥软香甜。海洋绿豆糕包装精美，旅游归来带上几包，用以馈赠亲友。
青菜生吃。在越南餐馆就餐，您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃，对国人来说，特别是北方人也许会感到大惑不解，不敢问津。其实这种吃法是越南的传统吃法，恐怕也可以称得上越南食文化的一大特色，还挺符合现代营养学观点的。青菜生吃当然也有些讲究，这些青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽，此外还有各种香茶，如完萎、薄荷等。生吃的青菜要蘸佐料，主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带，气候炎热，青菜生吃有生津降火的作用，且有助于消化和营养吸收。未尝试过青菜生吃，应当说不能算了解越南的风味小吃。
7. 越南有那些风土人情
传统节日与民俗：越南民族传统节日与中国相同，主要有春节、清明、端午、中秋、重阳等，其中春节为最盛大的节日。越南民风淳朴，人民文明礼貌。见面时习惯打招呼问好，或点头致意，或行握手礼，或按法式礼节相互拥抱，多以兄弟姐妹相称。越南受汉文化影响颇深，多信奉佛教。佛教自东汉末年传入越南，十世纪后，佛教被尊为国教。目前全国佛教徒约2000万人。此外，天主教传入越南已有400多年，目前有信徒约300多万，南方居多。越南人供奉祖先，普遍迷信城隍、财神。一般百姓家里都设有供桌、香案，逢年过节在家中进行祭拜。服饰穿着简单，正式场合男士着西装，女士着民族式“长衫”（类似旗袍）和长裤。饮食习惯与我国广东、广西和云南一些民族相似。吃饭用筷子，喜吃清淡、冷酸辣食物。越南人忌讳三人合影，不能用一根火柴或打火机连续给三个人点烟，认为不吉利。不愿让人摸头顶，席地而坐时不能把脚对着人。
姓名与称呼】越南主体民族——京族的大姓有阮、陈、吴、黎等。与中国人一样，越南人也是姓在前，名在后，多数是单姓双字名，少数也有单姓单字名。越南人在称呼中，除了第一人称较常用中性的“我”（发音为“堆”）外，第二人称“你”和第三人称“他（她介都没有中性的人称代词，通常根据对方的辈份或身份来称呼，以表示亲热或尊重。如对父辈的人，第二人称直接用“大伯”、“大娘”、“叔叔”、“阿姨”等；第三人称则用“那位大伯”、“那位大娘”等。越南人问候不分“早晚”，也不分“你好”。“再见”，通常都用一声“召’朝上称呼来表示。例如见面时说“召同志”是“同志你好”，分别时说“召同志”是“同志再见”。越南人称呼对方时，一般是称呼与最后一个名字连用，很少带姓连名都叫，那样被认为是不礼貌。如一位名叫阮兴强的男子，可根据他的年龄和亲疏程度，称为“强伯”、“强叔”、“强哥”、“强弟”或“强先生”、“强同志”。
【服饰】古代时，越南的京族人穿各种套头的衣服和长裙。到了中世纪，平民穿褐色布衣，官吏穿蓝葛衣。到了15世纪后，富者通常穿锦罗沙葛，参加祭扫和宴会时穿红袍，吏役穿褐色或黑色布衣，官吏们穿青色衣，平民百姓穿赧色粗布衣。法国人进入越南后，平民的衣着开始有了较大变化，妇女穿结纽上衣和裤子。进入现代，越南城市的男子多穿西装，妇女穿花色窄油长袍。越南妇女的长袍可以说是越南女子的国服，上身束腰，突出身段，使女子显得啊娜多姿，下摆舒展，开权至腰际，活动方便。特别讲究的是，越南妇女穿长袍时，还穿一条黑色或白色的宽腿拖地长裤。越南妇女喜戴项链、手阈、戒指，多留披肩长发，或用发夹束于脑后。 【阳核挪与牙之美】越南的京人、岱人、泰人、埃迪人都有一种嚼食滨榔的特殊爱好。他们常将按椰擦上一点石灰膏或碱发放火嘴中咀嚼，使模榔产生化学反应，汁不吞咽，顺嘴角流出，嚼到无汁时把渣吐掉。嚼按榔通常是先苦后甜，可刺激神经，提神醒脑，除积消肿。京人还把摈榔当作信物，无论求婚、请客，均送上一颗摈榔。嚼模榔、染牙是京族的古风，过去男男女女只要到了十七八岁就开始染牙。按照他们的习俗，开始嚼按榔、染牙，便象征已经成年可以成亲了。从此，这些青年男女便可以自由参加当地举行的任何娱乐聚会，参加对歌，选择对象。随着时代的发展，这种古风已日渐衰微，但在越南农村，你依然还可以看见不少老年妇女的牙齿被染得又黑又亮。在他们眼里，保持牙齿洁白如玉是品质不良、作风不正的表现，而将牙齿染得又黑又亮才是最美的。 【节日】越南也使用阳历与阴历，除了国家法定的节日如元旦、国际劳动节、国庆节等外，越南也过清明节、端午节、中元节、中秋节、重阳节、春节等。与中国人一样，阴历的春节是一年之中最盛大的节日。越南有一句民谣“肥肉姜葱红对联，幡旗爆竹大粽粑。”意思是，春节到了，要为过节准备丰盛的肉菜，煮好粽粑，门口贴上大红对联，高高的幡旗随风飘扬，爆竹鸣响。从这句民谣中，可见越南人对春节的重视程度。在新年与旧年交接之时，越南人也有守岁的习惯。除夕夜，人们通常要睡歌供土兵娱乐，后传人民间。所谓的军鼓实际上是一只木桶或洋铁桶，在村头立两根柱子，用麻绳或钢丝绳将桶绷紧后固定在柱子上，用棍子敲打绳子使其发出鸣鸣的响声，男女双方各站一边，边敲边对歌，笑语欢歌汇集在一起，气氛欢快热烈。一些青年男女通过对歌建立感情，确立恋爱关系。 【祖先崇拜】越南人也和其他东方人一样，注重孝道。在每一个家庭中，子女孝敬祖父母和父母是不可缺少的意识。对死去的先人，越南人崇拜甚笃，因而对祖先的崇拜信仰十分重视，世代承袭，形成规模。人们认为，亲人虽然死去，但他的灵魂仍然存在，对后人还起着保护和督促作用，主宰人们的一切活动，人间许多灾害祸福，都要依靠先灵庇佑与解脱。越南人每家每户都没有神龛、神台、神位，是敬奉祖先的祭坛，是敬奉祖先神的圣地，任何人不可触犯，也不能有任何污秽。在城里，由于住处狭窄，祭坛的设法小型多样。如在墙上钉块板或使用柜顶作为供奉祖先的祭坛。祭坛中央摆上一个香炉，两旁是两根香烛。香炉前摆上用细腰红漆木盘或塑料。玻璃盘盛放的水果，此外还摆上一对花瓶和若干祭把用的杯碟。在一些家庭的祭坛两边还贴有对联，如“祖宗功德千年盛，子孝孙贤万代昌”、“福生礼仪家堂盛，禄发荣华福贵春”等。
越南人视祭把供奉祖先为重大之事，用以感激祖先的养育之思。许多家庭尽管宗教信仰不同，但供奉祖先是不可忽略的。春节来临前，必须重新布置祭坛，插上香烛，摆上供品。春节三天期间，祭坛总是香火擦绕，合家吃团圆饭前，家长和族人都要祷拜。越南人对祖先的崇拜还表现在忌名上。平时，子孙忌提到祖辈、父辈的名字，如果现实生活中一些名词与祖辈、父辈的名字相重，要回避或用同义词代替。孩子小的时候，父母不让其知道先祖的名字，以防孩子乱喊，对先祖不敬。如果被别人指着先祖的名字奚落或辱骂，被奚落或被辱骂者会认为是受了奇耻大辱，会激起深仇大很。近年来，忌名在城市已少见，但在农村，这一习俗仍保持。除了崇拜祖先，古代越南人普遍迷信城隍、占卜、星相、风水、精灵等。一切自然物和自然现象，如河流、湖泊、高山、大树、野兽、刮风下雨等，在他们的心目中，都有精灵寄寓其中，应当供奉祭扫，以求祛灾降福。如在河内栋多郡的金莲村，至今还保存着一块立于 1510年的高山大王神碑铭。在农村，通常供奉的有土地神、榕树神、蛇神、老虎神以及村里的中心石。中心板等。人们在老虎经常出没的地方祭把它，而且言谈举止中不能冒犯它，低声称它为“山大王”。如遇上老虎，不但不能打死它，还要供奉上各种祭品。古代越南人普遍崇拜四季常青、枝繁叶茂的古树，他们认为这些长期经受狂风暴雨、雷电袭击的大树能存活下来，树下必定有神灵，因此经常有人在树阴下，尤其在榕树下摆设香案或在树旁空地建盖庙宇，风水先生和占卜者也常聚集于此。
【宗教信仰】从公元前111年中国的西汉时代起，儒教、佛教、道教开始从中国传入越南，对越南人的意识形态起了很大的影响。从中国传入的佛教为大乘佛教，越南人称为“北宗”。此外还有部分越南人信仰小乘佛教，并称之为“南宗”，从泰国和柬埔寨传入。信教的越南人中，信仰佛教的占比例最大，其中又以信大乘佛教者居多，各地寺庙不少。佛教徒忌杀生，讲因果报应。重大节日、个人生日一般都要到佛寺去拜佛，献礼，听和尚诵经。
天主教传入越南约有500多年历史。历世纪初，西方传教士开始到越南传教，但遭到官方的禁止。最 早到越南传教的是奥德雷科·巴德诺和弗朗西斯·沙维尔两位法国传教士。法属时期，天主教在越南取得了合法地位，迅速发展。到了1966年，越南南北两地已有教区11处，天主教信徒300万人。基督教在越南也有不少信徒，主要分布在河内、海防、河西、承天、广南现港、波莱古、平顺等地。基督教为天主教分裂出来的新教派，传入越南只不过近百年的历史，在越南称为“福音”。1893年基督教牧师大卫·罗拉汉到西贡传教，随后陆续有牧师到越南传教，但遭法国殖民当局的禁止。直到1920年，基督教才在越南立住脚跟。
越南南部的西宁、迪石等地的京族农民大部分信仰高台教，该教的全称为“大道三期普渡高台教”，为吴文昭、黎文忠于1926年创立。该教将佛教、天主教、基督教、道教、儒教探合在一起，信奉孔子（人道）、姜太公（神道）、耶酥（圣道）、老子（仙道）、释迹（佛道）。高台教信徒可以供奉祖宗，但不能供草，不能使用纸马，要忌杀生、忌贪欲、忌荤、忌色、忌粗口，每日6点、12点、18点、24点要焚香诵经。
在越南南部的安江、同塔梅、河仙、东川等地，有不少人加入和好教。该教为佛教的变体，由越南人黄富楚创立于1939年，因黄富楚居住的村子名为“和好村”，故以此取名，其含义为孝和交好。与佛教一样，该教也讲慈悲。博爱、大同和因果报应，信徒多为农民，又被称为“农民佛教”。和好教设僧侣，但不建寺庙，用一块红布代替神佛的图像，信徒早晚供佛两次，供品为鲜花和清水，鲜花代表坚贞，清水代表纯洁。
在越南生活的短短几个月时间里，我有幸看到了越南的胡志明市欢庆南部解放日的盛景。越南朋友说，4月30日对越南南方的人民来说是最值得纪念的日子，因为在1975年4月30日那一天，越南的南方解放了。
在解放日临近的时候，南方各城市，尤其是胡志明市呈现出一派热闹的景象。
大街小巷都挂起了鲜艳的国旗，走在大街上红旗飘飘；各单位都进行各项准备工作；各家各户也是喜气洋洋的……人们很容易就被这种气氛所感染。
最令人激动的是在胡志明市的市中心的统一广场举办了一个大型的民族风情园，在里面可以看到越南的各种风土人情，是越南的一个缩影。
越南的人棋是最特别的，吸引人眼球的是巨大的棋盘，但最让人好奇的是有人站在棋盘上，身穿有标志的服装，他们便是“棋子”。由在场外的“统帅”指挥“棋子”进攻的路线，走棋的方法和中国的象棋差不多。“棋子”正面对垒时，两方都尽全力对抗，互相打斗，弱的一方就被淘汰出局。整盘棋让人的感觉就是“活”的。
荡秋千也是越南的一个传统的节目，据越南朋友介绍，每次庙会都少不了的。
秋千很大，架子支得非常高，拉住秋千的绳子外面套着的是长长的竹竿，所以荡起来时，绳子不会弯，而且弧度也大。一般秋千上可以站两个人，下面有人用绳子拉。可以想象———身穿飘逸传统服装的越南少女站在上面，秋千被高高的荡起时，像飞舞在空中的蝴蝶。
“嘭嘭……”一朵朵烟花飞起，接着是一阵阵热闹的锣鼓声，往前挤一看，原来是水上木偶戏。越南水上木偶戏是世界木偶戏艺百花园里的奇葩。“水”是水上木偶的艺术生命，水上木偶戏的艺术家们把它发挥到了淋漓尽致的境地。在一阵阵爆竹声、锣鼓声、螺号声中，龙、鱼、龟争先恐后跃出水面，这些神灵的动物角色，是按照越南民间传统绘画艺术进行塑造，涂上生漆金粉和各种色彩，显得质朴可爱。在水上木偶戏的传统保留节目中，人们可以看到金龟喷水，仙女随着“神曲”起舞的那种充满幻想色彩的表演。
在搭起的舞台上表演的是越南传统的戏曲，有改良戏等。表演的人身着传统的服装，唱着古老的曲子，跳着有节奏的舞蹈。那表演是很古老、很有特色的，受到当地人的欢迎，走到哪都会有这韵味十足的曲子萦绕在耳边。
民族风情园里，也有品种众多的美食展览，有春卷、米粉、卷筒粉等有越南特色的可口小吃。在那里参观，不仅饱了眼福，也饱了口福。更重要的是让我们感受到了越南的各种风土人情。（马丽妮）
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