① 越南海参和刺参营养价值一样吗
不一样，越南海参没有刺参营养价值高！
海参总的分为两大类：刺参和光参。而越南海参属于光参的一种，俗话说“刺参入药、光参入菜”，说的就是两者营养价值差别大
从价格来说，刺参一斤3000多，而越南海参只需几百一斤，这也说明晾着营养价值差距大
从烹饪手法来说，刺参怕油，多以清淡为主，而越南海参则无禁忌
最后想要滋补身体的建议食用刺参，想尝鲜的，可以食用越南海参
② 越南海参为什么便宜
很多的国外海参都是属于光参类，俗话说：“光参入菜、刺参入药”，有着药食两用之称的指的是刺参，而光参相对营养价值更低，跟我们普通海鲜差不多，所以光参的价格一般就相当于普通海鲜的价格，这就是光参便宜的原因，说白了就是营养价值低
③ 越南买的干海参怎么吃
首先要发泡
海参发泡方法：
1、将干海参用自来水直接冲洗1分钟，洗掉表面少许微尘。
2、置于1-10度凉纯净水中24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物和体内白筋。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。
5、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次直至发泡到2倍左右长度。
6、泡好后，即可食用。可把多余的单独零度以下冷冻，建议2周内用完。
7、如有个别海参没有发大，属于正常现象，可重复4、5步骤。
友情提示：干海参置于干燥的地方保存；发泡好的海参置于冰箱内冷冻保存
参照食用方法：
1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道
④ 越南乌条海参质量好吗
海参主要分两大类：刺参和光参，有句话是这样说的“光参入菜、刺参入药”而越南乌条海参就是属于光参，意思就是光参就跟其他普通海鲜一样，当菜吃，而刺参是可以当药来进补的，所以越南乌条海参如果从营养角度看，是远远比不上刺参的