Ⅰ 越南的招牌菜都有啥
1. 越式酸辣汤
这道汤以鲜鱼为主要食材，搭配虾膏、蟹膏，并加入番茄、酸梅和辣椒进行清炖。最后，撒上少许法国红酒增香。它的口感酸爽，既可单独作为汤品，也可以与米粉或米饭一起食用，类似于法国的海鲜汤，以其酸、鲜的味道着称。
2. 生牛河
越南的生牛河是一种广受欢迎的街头美食。其关键在于汤底，使用牛腩、牛骨以及多种香料如花椒、八角、香茅、香叶和白胡椒粒慢炖长达8小时。在这个过程中，需要不断清除汤中的杂质，最终熬制出清澈的牛肉汤。
3. 越南春卷
越南春卷以其独特的米皮包裹着以虾肉、猪肉和新鲜蔬菜为主的馅料，与中国春卷使用薄面皮不同。这种米皮春卷是越南非常流行的一道美食。
4. 咖喱蟹
越南咖喱以其适中的口味着称。制作时，将咖喱粉与越南椰奶、青柠檬和椰丝混合调制成咖喱汁，用这种汁烹饪出的咖喱蟹口感清淡，椰香浓郁。
5. 蔗虾
蔗虾是越南菜中的一道佳肴，其外皮金黄酥脆，粘满了面包糠。由于虾肉吸收了甘蔗的甜味，因此它既香气扑鼻，又鲜嫩甜美。
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