越南菜对炒锅有什么要求

1. 哪些中餐菜是融合了西式做法的

酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨

原料：

澳洲和牛西冷100克，西柚和蜜豆适量(伴碟用)。

调料：

柚青酱适量。

做法：

1、把西冷牛扒切成1厘米厚、一食指左右长的小块。

2、平底镬加至八成热，放入牛扒块，先煎封两面，然后煎至五成熟（这时可以用筷子按一下牛肉，就是左手放松后，右手拇指按小指位肌肉的触感）。

3、烤箱预热到上火180℃、下火150℃（如果不能调节上下火，就把温度调到180℃，然后用两个烤盘叠加来装牛排），把柚青酱挤上牛肉表面，放上烤盘，烤1—2分钟。

4、牛排出炉上碟，把西柚肉和蜜豆摆上，即成。

柚青酱配料：

美乃滋沙拉酱200克，蛋黄酱60克，奇妙沙拉酱100克，青芥末10克，蛋黄2只，青柚、西柚、柠檬各取皮50克，纯净水50克。

柚青酱做法：

1、把青柚、西柚、柠檬先用盐水揉搓表皮，把杂质和果腊去尽，再用清水洗净擦干。用刀把果皮削出，只要有色表皮，白色底层不要，会发涩。

2、把果皮切粒，加纯净水打成果皮汁，隔渣取汁。

3、果皮汁中倒入其他配料，顺时针搅拌均匀即成。

2. 河粉有哪些家常做法

河粉，又称米粉、粿条，是一种以大米为原料制成的食品，常见于中国南方以及东南亚地区的饮食中。河粉口感滑嫩，易于吸收各种调味料的味道，因此非常适合用来制作各种家常菜肴。以下是一些常见的河粉家常做法：
炒河粉
炒河粉是最受欢迎的河粉做法之一。首先将河粉用清水泡软，然后沥干水分。在炒锅中加入适量的油，热油后加入蒜末、豆芽、青葱等蔬菜翻炒至断生，再加入河粉，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可。可以根据个人口味加入瘦肉、虾仁或者鸡蛋等食材。
牛肉河粉
牛肉河粉是一道经典的越南菜。先将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。河粉泡软备用。将牛肉快速翻炒至变色，取出备用。然后在锅中加入河粉，加入牛肉和适量的高汤或水，加入豆芽、香菜等配菜，调味后煮至汤汁浓郁，河粉软糯即可。
河粉汤
河粉汤是一种简单又营养的做法。将河粉泡软，准备好肉片、海鲜或者蔬菜等配料。在锅中煮沸适量的水或高汤，加入配料煮熟，然后加入河粉，根据个人口味调整盐、味精等调味料的分量，撒上葱花即可食用。
蒸河粉
蒸河粉是一种健康的做法，适合喜欢清淡口味的人。将河粉泡软后放入盘中，上面可以铺上鱼片、肉末或者豆腐等，加入适量的生抽、蒸鱼豉油等调味料，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸制过程中，河粉会吸收调料和配料的味道，变得鲜美可口。
河粉卷
河粉卷是一种创意做法，可以作为早餐或者小吃。将河粉泡软后摊平，在上面放上火腿、黄瓜条、胡萝卜条等自己喜欢的食材，卷起来后切成小段。可以用油炸至金黄酥脆，也可以选择用蒸的方式使其更加健康。
凉拌河粉
凉拌河粉是夏天非常受欢迎的一道凉菜。将河粉泡软后沥干水分，加入黄瓜丝、红椒丝、胡萝卜丝等蔬菜，淋上由生抽、醋、糖、香油等调制而成的调味汁，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，食用时更加爽口。
这些做法都比较简单，可以根据个人口味和喜好进行调整，添加不同的配料和调味品，制作出风味各异的河粉菜肴。

3. 谁知道咖哩鲁肉的家常做法

五六年前第一次在家自己做咖喱， 从此开始在家尝试各种各样的吃食。 每次旅行去一个地方点， 基本上都会喜欢上什么吃的。 也习惯没事在家休息时， 研究一下在外吃到过好吃的菜， 凭借记忆中的味道和临时发挥， 融入进自己的想法与情绪～ 每次做完最期待的就是家里人讲一句： “好吃‼️” 回忆不起来当时做完这道菜是什么场景， 但这一句还是那么记忆犹新。

咖喱猪肉的用料

猪颈肉（梅花肉）1块 薯仔2个

胡萝卜2根 洋葱1个

咖喱2块 盐适量

咖喱猪肉的做法

步骤9

咖喱配烘干的法棍面包，同样好吃，可以一试～

咖喱猪肉的烹饪技巧

加入咖喱变浓稠后，一定要记得搅一搅。不然比较容易糊锅。 但搅动的时候不要太用力，不然薯仔会碎～ 超级方便简单，值得尝试。 菜量大小：2-3人餐，食材可以酌情加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

4. 泰国菜好吃吗

问题一：泰国菜好吃吗？有吃过的来说下。 因人而异，泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，
泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，
煮出一锅锅酸溜溜、 *** 辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、
咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、
炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。

问题二：哪几样泰国菜比较好吃？ 泰国的绿色蔬菜，海鲜，水果极其丰富.因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主.泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉，鸡蛋，椰奶，棕榈糖作成的各式甜点.由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼、鱿鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。 4XX食谱网 福州美食4XX食谱网 福州美食泰国菜以酸、辣为重，大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着.最常用的几种调料有： 4XX食谱网 福州美食4XX食谱网 福州美食泰国朝天椒：据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒.泰语叫老鼠屎辣椒.可见这是一种极小但极辣的辣椒.它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。 4XX食谱网 福州美食4XX食谱网 福州美食泰国柠檬：泰国柠檬泰语叫MANAO，这是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，(美国柠檬一般只作酒吧啤酒CORONA的调味品)而泰国柠檬个小，味酸，香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道.泰国人可以说食无鱼，但不能没有MANAO。 4XX食谱网 福州美食4XX食谱网 福州美食咖哩酱：以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱，以及十几种本地种植的香料，辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选.泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。 4XX食谱网 福州美食4XX食谱网 福州美食另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。 4XX食谱网 福州美食4XX食谱网 福州美食泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种： 4XX食谱网 福州美食4XX食谱网 福州美食1、中国炒锅大火快炒。这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。 4XX食谱网 福州美食4XX食谱网 福州美食2、YAM。目前尚且敬哗找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较着名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、缓侍柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。 4XX食谱网 福州美食4XX食谱网 福州美食3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭亮哪行和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。4XX食谱网 福州美食泰国菜以辛辣，甜，酸味特色而闻名。选料因为选用新鲜的原料，色彩极为鲜艳，再配上各类香料，在烹饪过程中，已令人垂涎三尺。加上特殊的烹饪技巧，使泰国菜在世界美食中享誉盛......>>

问题三：你们觉得泰国菜好吃吗 吃的还可以！但是有些人吃不习惯的！！泰国的菜味道很独特！有咖喱。大蒜。胡辣。反正和中国的味道不一样！有的时候还是酸酸的味道！我觉得女孩子还是能接受・男的就免了吧！！！

问题四：泰国菜好吃吗？是不是味道很重？ 我觉得挺好的，看个人口味。酸酸甜甜的。

问题五：泰国菜餐厅好吃吗怎么样？？？ 这个因人而异吧。泰国菜口味酸辣，不油腻，如果你喜欢酸辣口味的，应该会觉得好吃。泰国菜中凉拌和油炸的都不少，烤鸡烤肉都很好吃，咖喱蟹很推荐，代表菜还有冬荫功酸辣汤。

问题六：越南菜和泰国菜有什么不同？ 菜的特点不同。
越南菜原料上除广用热带蔬果外，亥做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。生牛肉河粉、越式春卷、鸭仔蛋、酸皮肉丝等均为名菜。此外，饮品亦富特色，如冰冻润喉的椰青，色泽艳丽的三色冰和珍多冰等。
泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、 *** 辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。

问题七：泰国菜味道如何? 泰国风味，以酸、辣、甜为代表，也叫做泰国料理（Thai Food）。泰国（Thailand，Thai）是东南亚的一个国家，东临老挝和柬埔寨，南面是暹罗湾和马来西亚，西接缅甸和安达曼海。泰国是一个临海的热带国家，这里气候炎热，雨量充沛，阳光充足。绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。泰式料理的招牌菜有：冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、梗烧虾、猪颈肉、咖喱蟹芒果香饭等。

问题八：泰国菜什么最好吃？ 泰国烤鱼主料：草鱼400克
调料：植物油30克白酱油5克豆瓣酱5克白砂糖5克醋5克辣椒(红、尖、干)3克大蒜5克姜3克大葱5克各适量
制作工艺
1. 将鱼肉切成片，加入精盐拌匀，用烤箱烤熟备用。
2. 将辣椒、蒜、葱、姜洗净，辣椒、蒜切末，姜、葱切丝。
3. 炒锅注油烧热，下入辣椒末、蒜末、姜丝、葱丝炒香，烹入白酱油、醋，加豆瓣酱、白糖炒匀，浇在烤好的鱼肉上即可。
荷叶包肉泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。用料讲究泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。

问题九：成都最好吃的泰国菜餐厅是哪家？在哪？有什么特色菜？谢谢 我是听朋友介绍的，说是，非常泰泰国菜，味道还不错，嘿有情调，适合约会。你不妨去试试哇，在临江中路6号，交通饭店门前。金牌咖喱蟹、冬阴功汤、辣炒八仙，这些都还不错的。要是你还想找，其他的餐厅的话，可以去我订网，咨询一哈。

5. 民族的饮食表示越南的文化特征，越南饮食文化有什么特点

民族的饮食表示越南的文化特征，越南饮食文化有什么特点？

越南特色美食有：甘庶虾便是虾切碎成虾饺皇包裹在甘庶上外边过了上炸鸡裹粉煎炸成的、越南虎啤洒、越南肉粽子是长形，很有可能中国有的地区如广西也有这样的肉粽子、滴漏咖啡就是多了一布氏漏斗，现磨咖啡从里面渐渐地滴下来、越南炸春卷是炸过的较小的春卷，里边能够包起一切喜欢的食物、

主人公米粉但是也非常出色，几乎所有的街边巷脚，都是有米粉婆挑着一张灶头、俩把桌椅板凳，在沉浮翻转的大骨头汤中，米粉飘香四野。在路上遇到背包族，闲谈中大伙儿常会埋怨在越南总是吃不饱，其实并不是不饱，仅仅味蕾受了太多引诱，总是要吃它几碗才安心。

越南炸烤鸡腿

越南街边满锅烤鸡腿。这种鸡都是在大街上当场被害了，立即丢锅中里炸掉。什么调料都没放，它是可以直接剥洁净的鸡毛掸子，就全部立即放进炒锅内。之后在烤的时候就会刷点生抽或调料汁。有一种很特殊味道，觉得不太吃的惯。

越南烤鱼

这一看起来比较正常一点，可是越南的烤鱼，是把新鲜的鲜鱼取出来，没去鱼鳞片，不挖内脏器官，立即就是这样串起来放到烤架子上烤。

一般是两块毛竹，手里拿着鱼渐渐地烤，不涂什么烧烤汁，烤到发黄，蘸醋吃就可以了。和国内调味品丰富多彩、料汁浓厚的烤鱼完全就是二种味儿，个人感觉越南的烤鱼有点儿腥，不是很美味。我还是比较喜欢我大中华的美味烤鱼。