1. 越南有哪些名菜值得推荐
越南是一个美食天堂，拥有许多美味的名菜。以下是一些值得推荐的越南名菜：
越南河粉（Pho）：这是越南最着名的菜肴之一，也是越南人的主食之一。它是由牛肉或鸡肉、骨头熬制的汤底，加入米粉、豆芽、香菜、青葱等配料而成。口感鲜美，汤汁浓郁，非常受欢迎。
春卷（Goi cuon）：这是一种用薄饼皮包裹蔬菜、肉类和虾仁的小吃。通常搭配花生酱、鱼露和酸甜酱一起食用。春卷口感酥脆，内馅丰富多样，是一道受欢迎的越南小吃。
炒河粉（Pad Thai）：这道菜源自泰国，但在越南也非常受欢迎。它是由宽面条、鸡蛋、豆芽、虾仁、豆腐等食材炒制而成。炒河粉口感鲜嫩，口味丰富，是一道美味的主食。
越南炸春卷（Chuoi chien）：这是一种炸制的春卷，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。通常搭配酸甜酱或花生酱一起食用，是一道受欢迎的越南小吃。
越南烤肉（Thuc nuong）：这是一种用猪肉、牛肉或羊肉切成薄片，然后用炭火烤制而成的美食。通常搭配生菜、薄荷叶、香草等蔬菜一起食用。烤肉口感鲜嫩，香气四溢，是一道美味的越南特色菜。
越式炖牛腩（Bo kho）：这是一道用牛腩、薯仔、胡萝卜等食材炖制而成的美食。通常搭配米饭一起食用。炖牛腩口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道受欢迎的越南家常菜。
越式炖鸡（Ga kho）：这是一道用鸡肉、香菇、木耳等食材炖制而成的美食。通常搭配米饭一起食用。炖鸡口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道受欢迎的越南家常菜。
越式炒蟹（Om nuong）：这是一种用螃蟹炒制而成的美食。通常搭配蒜蓉、辣椒、酱油等调料一起食用。炒蟹口感鲜嫩，味道鲜美，是一道受欢迎的越南海鲜菜。
越式炒虾（Tom nuong）：这是一种用大虾炒制而成的美食。通常搭配蒜蓉、辣椒、酱油等调料一起食用。炒虾口感鲜嫩，味道鲜美，是一道受欢迎的越南海鲜菜。
越式炒鱿鱼（Mui nuong）：这是一种用鱿鱼炒制而成的美食。通常搭配蒜蓉、辣椒、酱油等调料一起食用。炒鱿鱼口感鲜嫩，味道鲜美，是一道受欢迎的越南海鲜菜。
总之，越南美食种类繁多，口味丰富，既有清淡的蔬菜菜肴，也有鲜嫩的海鲜美食。无论是品尝街头小吃还是享用精致的家常菜，都能让人领略到越南美食的独特魅力。
2. 十大越南特色美食小吃有哪些 十大越南特色美食
去越南旅游，肯定要去尝尝越南的特色美食，那么在越南都有哪些比较好吃的美食小吃呢？今天小编来分享一些，想去越南旅游的朋友们可以一起来看看。
十大越南特色美食
1、越式酸辣汤——主要是以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清炖，最后洒上少许法国红酒，有点像法国海鲜汤，味道非常酸、鲜，除了当汤喝外，也可泡米粉或饭来吃。
2、越南米粉——有自己独特的味道，那就是酸辣十足。煮好的米粉，浇上牛肉汤，放上牛肉，新鲜的九层塔、刺芫荽，有还有人喜欢挤上小青柠等。
3、越南河粉——融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道而受到很多人的喜爱。
4、越南春卷——馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，是越南相当盛行的一道料理。
5、越式火锅——主要的特征是酸和辣，初尝汤头，与泰餐中的冬荫功汤如出一辙，再细细品尝，就会品尝出酸汤中的辣味。
6、滴漏咖啡——是越南非常流行的饮品，有越南“国民饮料”之称。甜腻和苦涩中和，别有一番风味。
7、越南粽子——有圆形和方形两种，取天圆地方之意，当地居民认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。
8、越式法包——，是一种具南亚色彩的法国面包，虽然在国际上常被当成越南特色菜，但此食品广泛流行于前法属印度支那等地区。
9、三色冰——又称“彩虹冰”，是越南非常有名的夏日饮品，传统的三色冰是在炼乳里加入绿豆、眉豆和红豆形成三种颜色，受到当地民众及很多外来游客的喜爱。
10、越式蔗虾——它是要先将鲜虾去壳剁碎，然后打成虾胶，裹在小小的甘蔗枝上，再沾上一层面包粉，再放进油锅里炸一下。