越南锅巴鸡怎么做

㈠ 舌尖上的越南 盘点那些值得一尝的越南风味小吃

你不能错过的越南小吃

1、越南肠粉 Banh Cuon

越南肠粉是米糊蒸制而成的美食，其口感细腻滑嫩。在蒸好的面皮上铺上猪肉碎、蘑菇和虾干，卷成卷状，最后撒上炸脆的洋葱碎、豆芽、黄瓜条和新鲜草本香料。搭配一碟蘸酱(Nuoc Cham)，美味尽在其中。

2、烤肉米粉 Bun Cha

烤肉米粉是街头小吃的佼佼者，米粉搭配烤猪肉片或猪肉饼，再佐以新鲜香料和蔬菜，特制的蘸酱必不可少。蘸酱偏甜，通常还会有泡菜。

3、牛肉米粉 Pho Bo

牛肉米粉的精华在于汤汁，用牛骨熬制数小时，加入红葱头、姜、鱼露、黑小豆蔻、大料和桂皮，米粉需“挂汁”。地道的牛肉米粉需满足此要求。

4、顺化米线 Bun Bo Hue

顺化米线口感丰富，辣度十足，汤汁因加入辣椒和胭脂树色素而呈橙黄色。汤里还有柠檬草和虾酱（Mam Tom）。

5、蛤蜊盖饭 Com Hen

蛤蜊盖饭由米饭和小蛤蜊肉组成，旁边放有锅巴、炸猪皮、花生、芝麻、香料和蔬菜。蛤蜊汤须倒入盖饭中，让各种滋味完美交融。

6、猪肉虾饼 Banh Khoai

猪肉虾饼的大小与手掌相当，由米糊油煎而成，内含生菜叶、虾、猪肉、鸡蛋、豆芽和香料。蘸酱由发酵的大豆制成，透着自然的大地风味。

7、法棍三明治 Banh Mi

法棍三明治是源自法国殖民者的美食，面包仅作外皮，馅料才是重点。常见的馅料有冷餐肉酱、腊肠、辣椒和酱油。三明治中还会加入蛋黄酱，让面包更加软化。美味的法棍三明治即便是当地人也会称赞“Umami”。

8、越南煎饼 Banh Xeo

越南煎饼是脆皮内裹有猪肉、虾、绿豆和豆芽的美味。外层包裹生菜叶或芥菜叶，搭配特制酱料食用。

9、酸汤鱼 Canh Chua Ca

酸汤鱼汇聚了湄公河三角洲的风味。鱼为黑鱼或鲶鱼，生果有西红柿和凤梨，蔬菜包括豆芽、秋葵和芋头茎（Bac Ha），酸汤由酸角酱提酸，鱼露提咸，最后撒上草本香料和炸蒜末。

10、越南肉粽

越南肉粽是传统美食，过去只在节日时享用。将上好的瘦猪肉加入香料，放入石田中煮成糊状，用芭蕉叶或荷叶包裹，放入火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美。

11、越式春卷

越式春卷是越南人最喜爱的菜式之一，用糯米制成的春卷皮薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮包裹豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等馅料，放入油锅炸至酥黄。吃时蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。

12、滴漏咖啡

滴漏咖啡是越南最具代表性的饮品之一，将咖啡粉压紧，冲入热水，耐心等待咖啡一滴一滴地落入杯中，可能需要一个小时。在咖啡的香气中，享受悠然时光。

㈡ 越南有什么风土人情

1、由于受中国文化影响，越南的传统节日与中国相似。民间传统节日主要有春节、清明节、端午节、中秋节、盘古节和送灶王节等。春节是越南民间最盛大的节日。

夏历正月初一日为春节。按照越南的传统习俗，从腊月二十三日的“送灶王节”开始，就算进入春节了，届时，各家女主人都要赶制新衣，连日准备年货，还要清扫房屋。除夕晚上，全家吃团圆饭，燃放鞭炮。春节主要吃用苇叶包的糯米粽子。

2、越南的国服是奥黛，又称为越南“长衫”，分为男版和女版，女性身着奥黛更为普遍。奥黛通常使用丝绸等软性布料，上衣是一件长衫，两侧开叉至腰部，下半身配上一条喇叭筒的长裤。当地人一般在婚嫁、重大节日、外交和会客等正式场合穿着奥黛。

3、古代越族人从择偶到成亲要经过六个主要仪式，即：纳采、问名、纳吉、请期、纳币和迎亲。如今这些仪式已被简化，仅剩下提亲、订亲和迎亲。

(2)越南锅巴鸡怎么做扩展阅读

其他日常生活禁忌

1．年初、月初忌穿白色、蓝靛色衣服，白色、蓝靛色是丧服的颜色，年初、月初穿白色、蓝靛色衣服怕成为凶兆。

2．在喜庆和祭祀活动中，忌讳穿白色服装，办丧事除外；

3.夫妇俩忌讳用一条洗脸毛巾；

4.夫妇俩忌讳互递牙签；

5．忌讳除自己丈夫或妻子以外的人用自己的梳子；

6．忌讳床上的席子反着铺；

7．忌讳背对供桌而坐；

8.忌讳在屋内戴斗笠；

9．照相时忌讳三个人合影，据说中间的人将遭遇不吉利；

10．忌讳在年初打扫屋子。这样做，据说会一年办事不顺利；

11．妻子怀孕时，忌讳丈夫杀生或打桩；

12．怀孕的妇女忌讳宰鸡宰鸭；

13．忌讳孕妇从外地回家里生孩子；

14.家有产妇，忌讳外人进屋；

㈢ 去越南可以带些中国特产过去吗

只要不是鲜肉和易燃易爆的基本都行。

1、北京市

北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。

2、上海市

上海水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝。

3、天津市

天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。

4、重庆市

九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆。

5、辽宁省

辽宁苹果、辽西秋白梨、榛子、山楂、辽阳香水梨、北镇鸭梨、大连黄桃、孤山香梅、香蕉李、软枣、狲猴桃、板栗、对虾、海参、海带、文蛤、鲍鱼、扇贝、贻贝、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海胆、蛤蜊岛沙蚬、裙带菜、大骨鸡、昌图豁鹅、水貂、紫貂、柞蚕、柞蚕丝绸、关外米仁、酸枣仁、什锦小菜、塔城精制陈醋、烟草、天女木兰、丹东杜鹃、五味子、人参、鹿茸、细辛、抚顺琥珀工艺品、抚顺煤精雕刻、岫岩玉、沈阳羽毛画、锦州玛瑙雕刻、大连贝雕画、辽砚、绢花。

6、吉林省

人参、园参、人参烟、人参再造丸、党参、五味子、贝母、细辛、木通、天麻、黄芪、龙胆、草苁蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、长白山葡萄酒、越桔、越桔酒、苹果梨、猕猴桃、猴头、黑木耳、梅花鹿茸、熊胆、李连贵熏肉大饼、鼎丰真糕点、朝鲜族冷面、

㈣ 越南的饮食有什么特点

越南的饮食文化以其清爽可口而着称，越南菜肴以酸、辣、甜为特色，通常不油腻。越南的饮食反映了其文化特色，得益于热带气候，越南盛产各种食材。越南人的主食包括米、糯米、蔬菜、豆类、水果以及当地的山珍海味。越南菜肴种类繁多，从简单的街头小吃如米粉、粉丝、汤、糯米饭、糖水，到家庭正餐中的红烧、汤、炒、凉菜等，以及野餐和高级餐厅的各种美食。越南饮食被认为是一种具有文化内涵的艺术，它接近自然，令人兴趣盎然。
越南人在饮食上有以下几个特点：首先，他们讲究菜肴多样，肉菜比例适中，习惯于将多种菜肴一起上桌。其次，越南菜通常口味清淡，喜欢酸、辣、甜的味道，尤其是酸辣，能激发食欲。第三，主食通常是米饭，越南人喜欢吃糯米，同时也食用包子、糖包、豆沙包、馄饨等。第四，副食方面，越南人喜爱鱼、虾、蟹、鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鸡肉、瘦猪肉、狗肉等；蔬菜方面，喜欢西红柿、黄瓜、油菜等；调味料则常用鱼露、咖喱粉、豆酱、蒜、番石榴叶、辣椒粉、盐等。第五，越南烹饪偏爱炸、清蒸、烧、卤等烹饪方法。在调香方面，越南烹饪有独特的方法。第六，越南人特别喜欢脆皮炸鸡、软炸虾球、红烧鱼翅、蚝油鲍脯、氽虾丸汤、脆皮乳猪、咕噜肉、开煲狗肉、扬州锅巴、咖喱鸡等特色菜肴。最后，越南人通常不饮用烈性酒，而喜欢中国茶和咖啡。

㈤ 关于越南的生活饮食起居是怎样的

越南饮食清爽可口，越南菜口味以酸、辣、甜为主，不油腻。

越南民族的饮食表示越南的文化特征。热闹的气候使越南有很多丰富的产物。越南人常吃的主要粮食是：米、糯米、各种青菜，豆、水果与越南各地区的山珍海味特产，越南食品名单从简单点心如：各种米粉、粉丝、面汤、糯米饭、糖水至在家庭饭中有各种：红烧、汤、炒、盘凉之菜等；还有许多野餐与高级饭店的各食品名单。越南饮食是个有文化性之艺术，很相近综合天然，使人觉得很有兴趣。
越南人在饮食嗜好上有如下特点：①注重 讲究菜多肉少，习惯菜肴炒齐后一起上果。②口味一般口味喜清淡，爱酸、辣、甜味。越南菜偏酸辣，吃起来特别令人开胃。③主食 以米饭为主，爱吃粳米，也吃包子、糖包、豆沙包、馄饨等食品。 ④副食爱吃鱼、虾、蟹、鲍鱼、海参、鱼翅、广肚、鸡、瘦猪肉、狗肉等；蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、油菜等；调味喜用鱼露、咖喱粉、豆酱、蒜、番石榴叶、辣椒粉、盐等。 ⑤制法对炸、清蒸、烧、卤等烹调方法制作的菜肴偏爱。越南烹调时多用调香品，且调香方法自成家。 ⑥菜谱很欣赏脆皮炸鸡、软炸虾球、红烧鱼翅、蚝油鲍脯、氽虾丸汤、脆皮乳猪、咕噜肉、开煲狗肉、扬州锅巴、咖喱鸡等风味菜肴。 ⑦水酒 一般不饮烈性酒，喜欢喝中国茶和咖啡。