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越南人在河内吃什么好

发布时间:2025-03-16 20:07:45

‘壹’ 河内有哪些特色美食

河内的美食有着它自己本身的独特的特点,进入河内大家可以融入这里的环境,品尝这里的美食,看着这里的风景,是一件多么好的事情啊。那么我们一起来看下河内都有哪些特色美食吧。

越南米粉

越南米粉用优质大米制作,加入牛肉或鸡肉以及各种香菜、调料。其中牛肉河粉最受欢迎,可谓越南美食一大代表。

推荐餐厅:Pho 24(Van Mieu),越南着名的河粉连锁店;

地址:61 Van Mieu, Dong Da, Hanoi, Vietnam

LittleHanoi

这家位于老街区的小餐馆因为生意太好,在PTaHien街上又开了家分店。LittleHanoi主要经营越式法国面包三明治,比一般餐厅卖的贵,但绝对物有所值,这里的越南菜非常正宗美味,而且因为有中文菜单,可以借此机会弄明白在越南一路吃的东西到底都是些什么。

地址:21TaHienSt。HoaSua

炸春卷

炸春卷是最受越南人欢迎的一道菜,和中国的春卷做法不同,味道也有很大差别。越南的春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。将春卷皮裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝,虾仁、葱段等做成的馅外面,放入油锅中炸至酥黄。吃时,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口。

牛肉粉

在越南,与鸡粉齐名的小吃还有牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉,使用的米粉比广西的切粉略薄略细,用优质大米制作。牛肉粉的做法是,将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟,然后切成薄薄的小块,将米粉在开水锅中烫后,加入牛肉、牛肉汤和各种调料,吃起来别有一番风味。

‘贰’ 越南河内有什么好吃的

越南河内旅游有什么好吃的_越南河内美食文化介绍:越南河内最早建于公元621年,是中国唐代交州总管府辖下的宋平县,是当时越南北部地区的政治、经济和文化中心。公元11世纪初,越南历史上的李朝太祖李公蕴颁布《迁都诏》,将国都迁到此地。后来的陈朝、后黎朝等许多朝代都把这里作为京城。公元1831年,阮朝的明命帝见此城市环抱在红河大堤之内,于是改称为“河内”。
肉棕:肉粽作为越南传统的美食,过去河内的平民百姓只有在过节时才能吃到。这种肉粽是完全用肉来制作的。在越南的农村,每到节日特别是春节到来之前,家家户户都要做肉粽。肉粽的做法是将上好的瘦猪肉中加入各式的香料,然后放入锅中煮熟。吃之前将煮好的肉粽切成块或切成薄片再加热,吃时蘸上鱼露和胡椒粉,味道十分鲜美,且不油腻。

炸春卷:炸春卷是越南人最欢爱的一道菜,越南的春卷与中国的春卷做法不一样,味道也有很大区别。越南的春卷皮是用糯米做的,薄似蝉翼,洁白而透明。内装豆芽、粉丝、鱿鱼丝等馅,馅外面用虾仁和葱段等做成,然后在油锅中炸至酥黄。吃的时候用生菜裹上春卷,蘸上鱼露、酸醋和辣椒等调料,酥脆而可口。

牛肉粉:越南的牛肉粉是用黄牛肉制成,所用米粉比中国广西的切粉薄且细,是用优质的大米制作成的。牛肉粉的制作程序为:将一大块上好的黄牛肉加上各种佐料,然后放入锅中煮熟,切成小薄块。将米粉放在开水锅中烫后,加入煮熟的牛肉、牛肉汤及各种调料,吃起来自的一番独特的风味。

‘叁’ 越南有什么好吃的小吃推荐

1. Pho(越南河粉):以其醇厚的牛肉或鸡肉汤底,搭配滑嫩的米粉、清脆的豆芽、新鲜的香菜和提神的柠檬片,Pho成为越南人每日的必备美食。
2. Banh Mi(越南三明治):融合了法式面包与越南风味的Banh Mi,外皮酥脆内馅多样,烤肉、猪肉肠、黄瓜、香菜和辣椒酱的搭配,使其成为越南街头的流行小吃。
3. Goi Cuon(越南春卷):以米纸为皮,内含鲜嫩的猪肉、虾仁、爽口的豆芽、清新的香菜和香脆的花生碎,Goi Cuon是一种健康美味的越南小吃。
4. Bun Bo Hue(顺化牛肉米粉):顺化牛肉米粉以其辣味浓郁、汤底醇厚着称,牛肉、猪肉、猪血和酸菜的完美结合,是越南中部地区的一大特色。
5. Che(越南煎饼):软糯的米粉制成的煎饼,包裹着鲜美的猪肉、虾仁和豆芽,Che不仅口感丰富,还可在鱼露、辣椒酱和酸菜的调味下更显风味。
6. Bia Hoi(越南啤酒):以低成本和清爽口感着称的越南啤酒,尤其是在河内着名的Bia Hoi街角酒吧,品尝现场酿造的啤酒,是越南夜生活的一部分。
7. Com Tam(炸米饭):炸得金黄酥脆的米饭,搭配烤肉、猪肉肠、蔬菜和鱼露,Com Tam以其独特的风味,成为越南人日常饮食的一部分。
8. Nuoc Leo(越南烤肉):炭火烤制的猪肉,肉嫩多汁,搭配蔬菜和鱼露,Nuoc Leo展现了越南烹饪的精髓。
9. Xoi(越南糯米饭):糯米、豆沙、红豆和椰奶的完美结合,搭配香蕉、芒果等水果,Xoi软糯香甜,是越南人下午茶的绝佳选择。
10. Ca Phe Sua Da(冰咖啡):越南冰咖啡以其独特的咖啡香和炼乳的甜味而闻名,是炎炎夏日中的清凉饮品。
越南的小吃种类繁多,从街头小摊到餐厅雅座,都能找到令人垂涎的美食。在越南旅行时,品尝这些小吃是体验当地文化和风土人情的重要方式。

‘肆’ 越南河内自由行攻略

越南河内作为首都,拥有非常繁华的经济和城市面貌,这里的文化气息和中国比较接近,特别是美食文化太相近了,大家一定可以非常快的适应这种生活模式和状态,下面给大家分享越南河内自由行攻略。

ean在美国洛杉矶混日子的时候越战结束有15年了,社区大学念英文,仍有陆续逃出来的越南同学,同是亚洲人黑头发黄皮肤,英文都不好,所以很容易相处。当时很庆幸自己不是战乱时期出生,因为班上还有很多伊朗同学。

南湾区的街上有很多我们爱吃的越南米粉PHO店,生牛肉米粉是必点,桌上总会摆一瓶颜色鲜红塑料的“是拉差”辣椒酱,有点酸,很辣。一开始点菜时就要先点“越南滴漏咖啡”,让它慢慢的滴,浓浓的,饭毕,正好滴完,再倒入加了冰块和炼乳的玻璃杯里,冰冰甜甜的,很棒。还有一个商场是越南人聚集地叫小西贡,但我们并不常去。

1993年念摄影学校的电影课时,有位年纪较大,怪怪的老美男同学Jerry说自己是越战老兵。

好像美国导演奥利弗·斯通“越战三部曲”中的第二部1989年制作的电影,“生于7月4日Born on the Fourth of July”,剧情里的主人翁 朗(汤姆?克鲁斯 饰),战后身心严重受创,个性乖戾,脾气暴躁。

受到电影的影响,同学们都不敢惹Jerry,我觉得他有种族歧视,也不喜欢他。

同年,奥利弗·斯通的最后一部越战片发行,华纳电影“天与地”,是根据美籍越南人莱,莉·海斯利布的自传,描述细腻感人,生活在物质浪费时代的我们,看这种苦难电影更具教育意义,值得再三品味。虽然这部有越南电影的味道,仍脱不了美国英雄主义看第三世界国家的角度。

越战在历史的洪流里其实不算很远,还在很多老年人的记忆中,主要战场就在北越,来到此你就可以感受幕幕的越战电影场景;稻田、斗笠、挑扁担的越装妇女、法式小楼、摩托车。

这种种经验,埋下我想去北越南看看的种子。于是2014二月天凉选择去北越,看久仰的下龙湾Halong Bay。

行程规划

总共12天的旅程,四个城市- 河内、宁平、沙巴、下龙湾

新加坡飞到河内下午5:00,随意逛逛,住小旅店,三天二夜。 第三日,坐火车2小时南下宁平,玩周边的景区称”陆地下龙湾”,住5星级,3天2夜。

然后,回河内,搭过夜火车往西北方向去Sa pa,早上5点到,看梯田和少数民族,也是3天2夜。

再搭过夜火车回河内,早上5点到,参加当地下龙湾船游,东去,2天1夜,回到河内,又多玩一整天,住了2夜才离开越南。

河内市 Hanoi - 吃的好、喝的好、住的好,就是交通很乱。

北越的行程是星形放射状的,要来往河内,总共四次,你没听错;看过河内无人的清晨,喧嚣的早晨,漫步雨中的下午,热闹温暖的夜市。

对河内有情感了。

城市印象

抬起头来,天上布满了电线团,低下头去,地上跑遍摩托车。

旧城区是主要旅游点,殖民时代的法式旧建筑,一栋接着一栋,破烂的状况好像仍低语着战争时期的悲戚。

除了好莱坞电影,法国越裔导演陈英雄拍的一系列电影 “青木瓜之味”、”三轮车夫“...等,从更感性的方向描述战后带给越南人的贫穷和卑微含蓄的情感,像诗一样娓娓道来,令人印象深刻。

至今,河内街景和电影里描述的还是满像的,人民生活越来越好,从安逸的面孔和平和的眼神就可以看得出来。

杂乱的城市景观,走在湖边的雨中仍有法式浪漫的情调,也许是被陈英雄电影那种慢节奏情境的影响,听说越南的男人很温柔,他们的语言音调听起来软软的,像耳边的细语,走在无人的街道时,依稀好像还听到电影背景配乐。

一湖隔开了新旧两城区

河内之旅

在河内的时光,我们很闲散,除了吃东西、喝咖啡就是到处闲逛。

街边都是卖相很好的小吃店和扁担摊子,主要是吃Pho米粉,有牛肉和鸡肉的可选,像上海的水煎包一样,每家还是有很大的差异化。 这次尝到鳗鱼汤和其他吃法的鱼块锅,很特别。

晚上,黑暗的巷道里,一盏黄灯泡,路边小摊挤满了围炉坐小板凳吃面的人,有群众就是最好的市调,立马我食欲大开,语言不通,只要手指其中的一碗,再比个1,“这个要一碗”的意思,老板就懂了。

想找个小板凳坐下,放眼无虚席,当地的客人看你点了就自然地移来移去挪出个座位给你,这就是我喜欢越南的原因,虽然语言不通,

同样是黑头发黄皮肤的亚洲种族,他们对外来人有“人的温暖”。

河内之旅就是美食之旅,除了旅店工作人的美食推荐,还有朋友的美食情报,再加上我多年的旅行经验,拥有敏锐的美食搜寻力;涵盖路边小板凳面摊、百年老店、流行餐厅、五星餐厅。

越南产咖啡,非常好喝;蛋咖啡、鼬鼠屎咖啡、路边小板凳咖啡。泡咖啡馆是河内人日常习惯, 尤其在街边看着往来的人车,蹲坐在小板凳上喝咖啡,另有一种情境。

一家网红咖啡店以蛋咖啡出名,店面看起来像住家,要不是网路确认地址,不说你不敢进去,一楼无人,走进深处,再上二楼,才发现里面已经塞满各种肤色的客人。

蛋咖啡

值得一提的是越南的旅店,从2007年去的会安到河内都无可挑惕,值得我们学习。

像咖啡店一样,外面3星,里面5星,不要看门面不起眼,又在杂乱的街边,走进里面又是一片洞天,服务态度非常亲切周到。 房间可以用颇为豪华形容,包早餐,都是现做的,吃到饱为止,住一夜大约在60美元。

二月的河内真的有点凉,再夹着细雨比我想象中冷很多,Sapa在山上会更冷。

闲逛到湖边新区附近,有一间简单干净的服装店,只挂着两三种款式,尺寸齐全,一件暗绿色印有变形虫图案西式的棉袄,约186RMB,穿起来暖活极了。 走到店面的深处,去找厕所的时候发现,原来剪裁缝纫师傅们隔着一墙都正在制作衣服,那就算设计师品牌服装啰!

后面的旅行,我再也离不开那件绿棉袄了。

脱不掉的绿棉袄

‘伍’ 越南的饮食文化有哪些特点

越南的饮食文化具有丰富的风味和独特的特点,受到了多种文化的影响,尤其是中国、法国和印度。以下是越南饮食文化的一些主要特点:
食材丰富:越南位于热带地区,拥有丰富的农产品和海鲜资源。因此,越南菜肴以新鲜的蔬菜、水果、肉类和海鲜为主要食材。越南人喜欢吃各种肉类,如猪肉、牛肉、鸡肉和鸭肉,同时也喜欢食用各种海鲜,如鱼、虾、蟹和贝类。
口味多样:越南菜肴的口味丰富多样,既有清淡的,也有辛辣的。越南北部的菜肴口味较重,喜欢使用辣椒、葱、姜、蒜等调料,而南部的菜肴则较为清淡。此外,越南菜肴还喜欢使用酸、甜、苦、辣、咸五味俱全的调味料,如鱼露、柠檬汁、糖、辣椒酱等。
烹饪技法独特:越南烹饪技法独具特色,注重火候和时间掌握。越南人喜欢炖、煮、蒸、炒、烧、烤等多种烹饪方法,使菜肴口感丰富,色香味俱佳。此外,越南烹饪还注重刀工,将食材切成薄片、丝、末等形状,既美观又便于入味。
食物搭配合理:越南饮食讲究食物搭配,注重营养均衡。越南菜肴通常包括主食、副食和汤三部分。主食主要有米饭、米粉、面条等,副食包括各种肉类、蔬菜和海鲜,汤则是越南饮食中不可或缺的一部分,有清汤、浓汤、酸辣汤等多种口味。
饮食习惯:越南人的饮食习惯与中国相似,一日三餐,早餐较为简单,午餐和晚餐较为丰盛。越南人喜欢围坐在矮桌旁,用筷子和汤匙进食。此外,越南人还有喝茶的习惯,尤其是绿茶和奶茶。
节日食俗:越南的传统节日与饮食密切相关,如农历新年、中秋节、端午节等。在这些节日里,越南人会准备丰盛的食物,如粽子、月饼、年糕等,与家人共享美食,共度佳节。
地方特色:越南各地的饮食文化各具特色,如河内的螺蛳粉、顺化的宫廷菜、胡志明市的小吃等。这些地方特色菜肴不仅反映了当地的食材和烹饪技艺,还体现了越南饮食文化的多样性。
总之,越南的饮食文化丰富多彩,具有独特的风味和特点。越南菜肴以新鲜的食材、多样的口味、独特的烹饪技法、合理的搭配和丰富的地方特色为特点,吸引了世界各地的美食爱好者。

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