越南人在河内吃什么好

‘壹’ 河内有哪些特色美食

河内的美食有着它自己本身的独特的特点，进入河内大家可以融入这里的环境，品尝这里的美食，看着这里的风景，是一件多么好的事情啊。那么我们一起来看下河内都有哪些特色美食吧。

越南米粉

越南米粉用优质大米制作，加入牛肉或鸡肉以及各种香菜、调料。其中牛肉河粉最受欢迎，可谓越南美食一大代表。

推荐餐厅：Pho 24(Van Mieu)，越南着名的河粉连锁店;

地址：61 Van Mieu, Dong Da, Hanoi, Vietnam

LittleHanoi

这家位于老街区的小餐馆因为生意太好，在PTaHien街上又开了家分店。LittleHanoi主要经营越式法国面包三明治，比一般餐厅卖的贵，但绝对物有所值，这里的越南菜非常正宗美味，而且因为有中文菜单，可以借此机会弄明白在越南一路吃的东西到底都是些什么。

地址：21TaHienSt。HoaSua

炸春卷

炸春卷是最受越南人欢迎的一道菜，和中国的春卷做法不同，味道也有很大差别。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁、葱段等做成的馅外面，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。

牛肉粉

在越南，与鸡粉齐名的小吃还有牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉，使用的米粉比广西的切粉略薄略细，用优质大米制作。牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加入牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。

‘贰’ 越南河内有什么好吃的

越南河内旅游有什么好吃的_越南河内美食文化介绍：越南河内最早建于公元621年，是中国唐代交州总管府辖下的宋平县，是当时越南北部地区的政治、经济和文化中心。公元11世纪初，越南历史上的李朝太祖李公蕴颁布《迁都诏》，将国都迁到此地。后来的陈朝、后黎朝等许多朝代都把这里作为京城。公元1831年，阮朝的明命帝见此城市环抱在红河大堤之内，于是改称为“河内”。
肉棕：肉粽作为越南传统的美食，过去河内的平民百姓只有在过节时才能吃到。这种肉粽是完全用肉来制作的。在越南的农村，每到节日特别是春节到来之前，家家户户都要做肉粽。肉粽的做法是将上好的瘦猪肉中加入各式的香料，然后放入锅中煮熟。吃之前将煮好的肉粽切成块或切成薄片再加热，吃时蘸上鱼露和胡椒粉，味道十分鲜美，且不油腻。

炸春卷：炸春卷是越南人最欢爱的一道菜，越南的春卷与中国的春卷做法不一样，味道也有很大区别。越南的春卷皮是用糯米做的，薄似蝉翼，洁白而透明。内装豆芽、粉丝、鱿鱼丝等馅，馅外面用虾仁和葱段等做成，然后在油锅中炸至酥黄。吃的时候用生菜裹上春卷，蘸上鱼露、酸醋和辣椒等调料，酥脆而可口。

牛肉粉：越南的牛肉粉是用黄牛肉制成，所用米粉比中国广西的切粉薄且细，是用优质的大米制作成的。牛肉粉的制作程序为：将一大块上好的黄牛肉加上各种佐料，然后放入锅中煮熟，切成小薄块。将米粉放在开水锅中烫后，加入煮熟的牛肉、牛肉汤及各种调料，吃起来自的一番独特的风味。

‘叁’ 越南有什么好吃的小吃推荐

1. Pho（越南河粉）：以其醇厚的牛肉或鸡肉汤底，搭配滑嫩的米粉、清脆的豆芽、新鲜的香菜和提神的柠檬片，Pho成为越南人每日的必备美食。
2. Banh Mi（越南三明治）：融合了法式面包与越南风味的Banh Mi，外皮酥脆内馅多样，烤肉、猪肉肠、黄瓜、香菜和辣椒酱的搭配，使其成为越南街头的流行小吃。
3. Goi Cuon（越南春卷）：以米纸为皮，内含鲜嫩的猪肉、虾仁、爽口的豆芽、清新的香菜和香脆的花生碎，Goi Cuon是一种健康美味的越南小吃。
4. Bun Bo Hue（顺化牛肉米粉）：顺化牛肉米粉以其辣味浓郁、汤底醇厚着称，牛肉、猪肉、猪血和酸菜的完美结合，是越南中部地区的一大特色。
5. Che（越南煎饼）：软糯的米粉制成的煎饼，包裹着鲜美的猪肉、虾仁和豆芽，Che不仅口感丰富，还可在鱼露、辣椒酱和酸菜的调味下更显风味。
6. Bia Hoi（越南啤酒）：以低成本和清爽口感着称的越南啤酒，尤其是在河内着名的Bia Hoi街角酒吧，品尝现场酿造的啤酒，是越南夜生活的一部分。
7. Com Tam（炸米饭）：炸得金黄酥脆的米饭，搭配烤肉、猪肉肠、蔬菜和鱼露，Com Tam以其独特的风味，成为越南人日常饮食的一部分。
8. Nuoc Leo（越南烤肉）：炭火烤制的猪肉，肉嫩多汁，搭配蔬菜和鱼露，Nuoc Leo展现了越南烹饪的精髓。
9. Xoi（越南糯米饭）：糯米、豆沙、红豆和椰奶的完美结合，搭配香蕉、芒果等水果，Xoi软糯香甜，是越南人下午茶的绝佳选择。
10. Ca Phe Sua Da（冰咖啡）：越南冰咖啡以其独特的咖啡香和炼乳的甜味而闻名，是炎炎夏日中的清凉饮品。
越南的小吃种类繁多，从街头小摊到餐厅雅座，都能找到令人垂涎的美食。在越南旅行时，品尝这些小吃是体验当地文化和风土人情的重要方式。

‘肆’ 越南河内自由行攻略

越南河内作为首都，拥有非常繁华的经济和城市面貌，这里的文化气息和中国比较接近，特别是美食文化太相近了，大家一定可以非常快的适应这种生活模式和状态，下面给大家分享越南河内自由行攻略。

ean在美国洛杉矶混日子的时候越战结束有15年了，社区大学念英文，仍有陆续逃出来的越南同学，同是亚洲人黑头发黄皮肤，英文都不好，所以很容易相处。当时很庆幸自己不是战乱时期出生，因为班上还有很多伊朗同学。

南湾区的街上有很多我们爱吃的越南米粉PHO店，生牛肉米粉是必点，桌上总会摆一瓶颜色鲜红塑料的“是拉差”辣椒酱，有点酸，很辣。一开始点菜时就要先点“越南滴漏咖啡”，让它慢慢的滴，浓浓的，饭毕，正好滴完，再倒入加了冰块和炼乳的玻璃杯里，冰冰甜甜的，很棒。还有一个商场是越南人聚集地叫小西贡，但我们并不常去。

1993年念摄影学校的电影课时，有位年纪较大，怪怪的老美男同学Jerry说自己是越战老兵。

好像美国导演奥利弗·斯通“越战三部曲”中的第二部1989年制作的电影，“生于7月4日Born on the Fourth of July”，剧情里的主人翁 朗(汤姆?克鲁斯 饰)，战后身心严重受创，个性乖戾，脾气暴躁。

受到电影的影响，同学们都不敢惹Jerry，我觉得他有种族歧视，也不喜欢他。

同年，奥利弗·斯通的最后一部越战片发行，华纳电影“天与地”，是根据美籍越南人莱，莉·海斯利布的自传，描述细腻感人，生活在物质浪费时代的我们，看这种苦难电影更具教育意义，值得再三品味。虽然这部有越南电影的味道，仍脱不了美国英雄主义看第三世界国家的角度。

越战在历史的洪流里其实不算很远，还在很多老年人的记忆中，主要战场就在北越，来到此你就可以感受幕幕的越战电影场景;稻田、斗笠、挑扁担的越装妇女、法式小楼、摩托车。

这种种经验，埋下我想去北越南看看的种子。于是2014二月天凉选择去北越，看久仰的下龙湾Halong Bay。

行程规划

总共12天的旅程，四个城市- 河内、宁平、沙巴、下龙湾

新加坡飞到河内下午5:00，随意逛逛，住小旅店，三天二夜。 第三日，坐火车2小时南下宁平，玩周边的景区称”陆地下龙湾”，住5星级，3天2夜。

然后，回河内，搭过夜火车往西北方向去Sa pa，早上5点到，看梯田和少数民族，也是3天2夜。

再搭过夜火车回河内，早上5点到，参加当地下龙湾船游，东去，2天1夜，回到河内，又多玩一整天，住了2夜才离开越南。

河内市 Hanoi - 吃的好、喝的好、住的好，就是交通很乱。

北越的行程是星形放射状的，要来往河内，总共四次，你没听错;看过河内无人的清晨，喧嚣的早晨，漫步雨中的下午，热闹温暖的夜市。

对河内有情感了。

城市印象

抬起头来，天上布满了电线团，低下头去，地上跑遍摩托车。

旧城区是主要旅游点，殖民时代的法式旧建筑，一栋接着一栋，破烂的状况好像仍低语着战争时期的悲戚。

除了好莱坞电影，法国越裔导演陈英雄拍的一系列电影 “青木瓜之味”、”三轮车夫“...等，从更感性的方向描述战后带给越南人的贫穷和卑微含蓄的情感，像诗一样娓娓道来，令人印象深刻。

至今，河内街景和电影里描述的还是满像的，人民生活越来越好，从安逸的面孔和平和的眼神就可以看得出来。

杂乱的城市景观，走在湖边的雨中仍有法式浪漫的情调，也许是被陈英雄电影那种慢节奏情境的影响，听说越南的男人很温柔，他们的语言音调听起来软软的，像耳边的细语，走在无人的街道时，依稀好像还听到电影背景配乐。

一湖隔开了新旧两城区

河内之旅

在河内的时光，我们很闲散，除了吃东西、喝咖啡就是到处闲逛。

街边都是卖相很好的小吃店和扁担摊子，主要是吃Pho米粉，有牛肉和鸡肉的可选，像上海的水煎包一样，每家还是有很大的差异化。 这次尝到鳗鱼汤和其他吃法的鱼块锅，很特别。

晚上，黑暗的巷道里，一盏黄灯泡，路边小摊挤满了围炉坐小板凳吃面的人，有群众就是最好的市调，立马我食欲大开，语言不通，只要手指其中的一碗，再比个1，“这个要一碗”的意思，老板就懂了。

想找个小板凳坐下，放眼无虚席，当地的客人看你点了就自然地移来移去挪出个座位给你，这就是我喜欢越南的原因，虽然语言不通，

同样是黑头发黄皮肤的亚洲种族，他们对外来人有“人的温暖”。

河内之旅就是美食之旅，除了旅店工作人的美食推荐，还有朋友的美食情报，再加上我多年的旅行经验，拥有敏锐的美食搜寻力;涵盖路边小板凳面摊、百年老店、流行餐厅、五星餐厅。

越南产咖啡，非常好喝;蛋咖啡、鼬鼠屎咖啡、路边小板凳咖啡。泡咖啡馆是河内人日常习惯， 尤其在街边看着往来的人车，蹲坐在小板凳上喝咖啡，另有一种情境。

一家网红咖啡店以蛋咖啡出名，店面看起来像住家，要不是网路确认地址，不说你不敢进去，一楼无人，走进深处，再上二楼，才发现里面已经塞满各种肤色的客人。

蛋咖啡

值得一提的是越南的旅店，从2007年去的会安到河内都无可挑惕，值得我们学习。

像咖啡店一样，外面3星，里面5星，不要看门面不起眼，又在杂乱的街边，走进里面又是一片洞天，服务态度非常亲切周到。 房间可以用颇为豪华形容，包早餐，都是现做的，吃到饱为止，住一夜大约在60美元。

二月的河内真的有点凉，再夹着细雨比我想象中冷很多，Sapa在山上会更冷。

闲逛到湖边新区附近，有一间简单干净的服装店，只挂着两三种款式，尺寸齐全，一件暗绿色印有变形虫图案西式的棉袄，约186RMB，穿起来暖活极了。 走到店面的深处，去找厕所的时候发现，原来剪裁缝纫师傅们隔着一墙都正在制作衣服，那就算设计师品牌服装啰!

后面的旅行，我再也离不开那件绿棉袄了。

脱不掉的绿棉袄

‘伍’ 越南的饮食文化有哪些特点

越南的饮食文化具有丰富的风味和独特的特点，受到了多种文化的影响，尤其是中国、法国和印度。以下是越南饮食文化的一些主要特点：
食材丰富：越南位于热带地区，拥有丰富的农产品和海鲜资源。因此，越南菜肴以新鲜的蔬菜、水果、肉类和海鲜为主要食材。越南人喜欢吃各种肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉和鸭肉，同时也喜欢食用各种海鲜，如鱼、虾、蟹和贝类。
口味多样：越南菜肴的口味丰富多样，既有清淡的，也有辛辣的。越南北部的菜肴口味较重，喜欢使用辣椒、葱、姜、蒜等调料，而南部的菜肴则较为清淡。此外，越南菜肴还喜欢使用酸、甜、苦、辣、咸五味俱全的调味料，如鱼露、柠檬汁、糖、辣椒酱等。
烹饪技法独特：越南烹饪技法独具特色，注重火候和时间掌握。越南人喜欢炖、煮、蒸、炒、烧、烤等多种烹饪方法，使菜肴口感丰富，色香味俱佳。此外，越南烹饪还注重刀工，将食材切成薄片、丝、末等形状，既美观又便于入味。
食物搭配合理：越南饮食讲究食物搭配，注重营养均衡。越南菜肴通常包括主食、副食和汤三部分。主食主要有米饭、米粉、面条等，副食包括各种肉类、蔬菜和海鲜，汤则是越南饮食中不可或缺的一部分，有清汤、浓汤、酸辣汤等多种口味。
饮食习惯：越南人的饮食习惯与中国相似，一日三餐，早餐较为简单，午餐和晚餐较为丰盛。越南人喜欢围坐在矮桌旁，用筷子和汤匙进食。此外，越南人还有喝茶的习惯，尤其是绿茶和奶茶。
节日食俗：越南的传统节日与饮食密切相关，如农历新年、中秋节、端午节等。在这些节日里，越南人会准备丰盛的食物，如粽子、月饼、年糕等，与家人共享美食，共度佳节。
地方特色：越南各地的饮食文化各具特色，如河内的螺蛳粉、顺化的宫廷菜、胡志明市的小吃等。这些地方特色菜肴不仅反映了当地的食材和烹饪技艺，还体现了越南饮食文化的多样性。
总之，越南的饮食文化丰富多彩，具有独特的风味和特点。越南菜肴以新鲜的食材、多样的口味、独特的烹饪技法、合理的搭配和丰富的地方特色为特点，吸引了世界各地的美食爱好者。