越南柳州螺蛳粉为什么火

A. 广西什么粉好吃

柳州的螺丝粉。

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料而成。辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀族掘起了一场不大不枝穗返小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材猛饥、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里。

B. 广西十大特色美食介绍

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面是我整理的广西十大特色美食介绍，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

广西十大特色美食介绍

1：老友面

这是有着百年历史的南宁面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友面"之名。

2：桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。

3：水油堆

水油堆，壮家特色小吃之一。水是广西柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。

4：南宁卷筒粉

南宁卷筒粉，更在意的是精致的做法，用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上，放进托盘，撒些早已准备好的肉末葱花，蒸熟上碟后裹成枕状，食用时配放南宁的特产黄皮酱、香油等调味品，软滑爽口。

5：海鲜大肉田螺

海鲜大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。

6：荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富。

7：梧州龟苓膏

梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。是历史悠久的汉族传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。

8：正宗玉林牛巴

正宗玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。

9：马蹄糕

马蹄糕是广东广西一带的特色小吃。主料为米粉，把米粉装入状如马蹄的木模里，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。

10：螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

广西旅行美食攻略

去桂林旅游都有哪些美食可以吃——桂林米粉

桂林当地的米粉有倾城之恋之说，食特点洁白、细嫩、软滑、爽口。很讲究汤底，米粉的骨头汤口味醇厚，还有精心制作的卤肉。一碗米粉，配上香喷喷的花生米、卤肉和葱花，再淋上高汤，味道上佳。根据浇头可分为生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、酸辣粉、马肉米粉等，以马肉粉最受欢迎。各郊县的米粉味道迥异。价格为1.8元～2.0元/1两，2.5元～3.0元/1.5两，马肉米粉一般5元/2两。

去桂林旅游都有哪些美食可以吃——尼姑素面

相传由桂林月牙山尼姑庵首创，天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华在于汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。色泽金黄，鲜甜清香。面条用清水煮熟装碗，将汤放入，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。

去桂林旅游都有哪些美食可以吃——桂林水糍粑

糍粑是将上好糯米蒸熟后杵打成团后入笼蒸熟而成，里面要包上豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等馅料，出笼时还要裹上些许白糖或熟豆粉，色泽晶莹洁白，口感细滑沁甜。它是桂林名小吃之一，到处都能吃到。

去桂林旅游都有哪些美食可以吃——白果炖老鸭

白果炖老鸭传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。

去桂林旅游都有哪些美食可以吃——爆炒漓江虾

桂林典型的风味菜。以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使本菜肴色泽鲜红如宝石，口感稣脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。

去桂林旅游都有哪些美食可以吃——恭城油茶

喝油茶必须配以各种佐食的小吃，多半是炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米、糯米饭团或糯米粉糍粑。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客。

去桂林旅游都有哪些美食可以吃——豆蓉糯米饭

将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹些葱花、油、米饭。柔韧、馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭亦别有风味，为桂林人早餐常见小吃。

去桂林旅游都有哪些美食可以吃——马蹄糕

主料为米粉，把米粉装入状如马蹄的木模里，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现卖，散见于各处街头巷口，来往行人，即购即吃，极为方便。

去桂林旅游都有哪些美食可以吃——荔浦扣肉

上去精致美观，做得好自然是色香味具全，加上正宗的荔浦芋头，香疏松软。我们一般都是一次同时夹平行的`肉和芋头，一口咬下去吃到嘴里有芋头的香味和肉的鲜美，两者融为一体极为可口。

广西南宁美食攻略

八仙粉

八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑受到人们的喜爱。相传它是根据清宫食谱配有山珍、海味、时鲜等八味以上的调料，味道相异相辅，就像“八仙过海，各显神通”一样能将米粉的滋味调到最佳，故而得名。

粥品

南宁人早餐爱吃粥，粥也有十几个品种之多。有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。特点：香热鲜美。圆湖路上的广州粥王是品尝绿城粥品的好选择。

酸品

南宁广泛流传“行人难过酸野摊”，“好男难过美女关，好女难过酸野摊”即将“酸野”描述得维妙维俏。酸品在南宁方言叫“酸野”。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。特点：吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。

卷筒粉

卷筒粉是将米浆摊成的薄饼撒上肉末和葱花，蒸熟后再卷起来即成，佐以酱料、香油等醮食。特点是鲜香软滑。

柠檬鸭

是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。

广西东兴特色美食攻略

1、达生堂凉茶

解放路165号开了几十年的老凉茶店，老熟地是招牌，一点不苦有点甘，价格是10元一碗，刚好离住的地方不远每天都散步都会喝一杯

9月再次去了东兴，这家老店已经搬走，问了隔壁店面说是学校装修，老板就搬回了老房子店面去了

2.九叔老牌云吞

民族路23号九叔老牌云吞，又是一个开了几十年的老店，因为是大肉馄饨所以个头比较大，肉很扎实，8元一碗，另外自己加的酸菜炒鸡推荐

3.品螺堂

品螺堂又是一家开了几十年的老店，还上过电视，主打越南风味，螺的品种很多，沿海地区不用担心品质都非常新鲜，店家会推荐每个品种的做法，就是老板跟服务员都不太懂普通话，只能做简单交流，点了白灼香螺、锡纸指甲螺、烤生蚝，酱料是越南风味的甜辣酱，点了越南牛油果果汁，没有平时吃的牛油果那么腻，多了一份清甜的味道；一杯酸角汁，酸酸甜甜的夏天喝特别开胃。烤法式面包大推荐，烤的香香的里面夹有肉、黄瓜、鸡蛋，非常好吃。烤米饼是特色，味道一般，跟大家平时吃到的米饼差不多，没有特别惊艳的感觉。点了这么多一个花费180元。

昨天试了炸米饼觉得比烤的好吃，更香更脆

4.京味饭店

万尾海鲜市场的京味饭店，海鲜加工店，做的味道很好，价格也实惠，每次都是去这一家，其中的炸杀虫最推荐，因为男票最爱这条菜吃海鲜必点，吃了很多家对比过这家做的最好，炸的金黄外酥里嫩，香而不过火。这次做了白灼香螺、清蒸大闸蟹、椒盐濑尿虾、油炸杀虫四个菜一共花了六十块，同样的在三亚花了两百多快三百。另外京味炒粉是这里的一个特色菜，是用虾米炒的，粉也比较筋道，重点是15元一盘，份量是外面的两到三倍，两个人根本吃不完

5.老美特色猪头皮

东兴人特别爱吃猪头皮，基本上每家烧烤摊都会有，35元一份是一边猪脸，烤得很香，配上店家调的酱料吃起来一点不腻，吃的是解放路上的一家老字号，来东兴必须尝一尝。

6.高佬海鲜粥

高佬海鲜粥，位于东盟大道上，去的时候是一点这样，很多游客慕名而来，没有空位了，跟别人搭桌吃的。海鲜粥是按人头的15元一个人，有虾、泥丁、瘦肉、猪肝、大肠等，味道比较鲜。另外招牌菜酱油鸡很香很入味，而香煎猪肝没有点

7.湛江海鲜大排档

位于湖南路上的湛江海鲜大排档，饭点去的时候已经很多人了，以老外游客居多，但是价格很实在。一斤海虾98元，我们吃的海鲜粥是15元一位，个人觉得比高佬的好吃。还吃了凉拌海蜇皮、清炒豆芽一共花费180元。另外这家的安浦鸡已经是招牌，每桌都点有，因为我们人少就没点这么多菜

C. 美奈必吃美食大盘点，美奈美食攻略

美奈是越南的一个渔村小镇，来到东南亚地区，这里的美食真的是数不胜数，遍地的热带水果和蔬菜，以及海里的各种海鲜，都是吸引无数游客来到这里的原因，来到这个渔村小镇，最让人难忘的就是在海边的大排档里享受个大味美的海鲜了，搭配着夕阳西下的美景，这才是真正的秀色可餐，来到这里你才能明白唯有美景和美味不可辜负，下面小编就带着大家一起来看看美奈的那些美食吧！
越南螺蛳粉

提起螺蛳粉，大家的第一反应就是臭，而且大家对螺蛳粉的印象，仅仅是广西螺蛳粉，而越南螺蛳粉也是非常出名的，这也不得不说到越南与中国的很多的渊源了，大家也知道许多越南美食都跟中国美食非常的相似，这道螺蛳粉当然也是有异曲同工之妙，越南的螺蛳粉同样是用大米磨成粉末做成的粉条，粉质非常的细腻，而且带有韧劲，白净透明，吃起来非常有嚼劲，口感很好，螺蛳粉里的螺肉都是现挑现吃，放在粉里，然后再加上汤汁、辣椒和其他的调味品。

越南螺蛳粉有专门的螺蛳汤料，用猪骨、大料、沙姜、干枣、枸杞和香菇等香料熬制而成，螺蛳粉里面的配料也非常的丰富，青菜、油炸腐竹、花生米、木耳和黄花菜等配菜，当然还有不可少的酸笋，里面还会加上一些酸豆角，最后在做好的螺蛳粉上再浇上一层辣椒油，酸辣可口的螺蛳粉就做好了，闻起来不会有怪异的臭味，有的就是螺蛳汤的香味，以及酸酸辣辣的味道，吃起来也是非常的爽口，让人难以忘怀。
越南鸡粉

越南鸡粉其实跟越南河粉是一种食物，美奈的鸡粉是名扬千里的，在街头到处都可以看到鸡粉的身影，越南河粉有许多种类，鸡粉只是其中的一种，除了众所周知的牛肉河粉以外，就属美奈的鸡粉出名了，制作鸡粉的时候是非常有讲究的，吃起来的口感跟牛肉河粉有一些不同，味道会更加的鲜美，具有鸡肉本身的鲜香，另外还会有一些柠檬的清香，爽口而不腻味，，美妙的口感得到许多人的赞许。

制作鸡粉的时候，除了有鸡肉丝这个主角之外，另外还会配上牛肉丝、木耳丝和葱丝等配菜，鸡粉的汤料是用小鸡仔熬制的高汤，汤色鲜亮，口感清爽，做好的鸡粉看起来非常的清淡，但是闻起来特别香，吃起来更是不用说的好吃，在吃鸡粉的时候一定要滴几滴柠檬汁在里面，这样口感会升华，吃起来味道更富有层次感，也会让你回味无穷。
越南海鲜煎饼
来到美奈这座渔村城市，一定要品尝这里的海鲜，夜晚的时候，在美奈的海滩上，街道两边都是海鲜大排档，新鲜又个大的海鲜摆在店门口，让你垂涎欲滴，而且这里的海鲜要比国内便宜很多，所以这里是海鲜吃货的天堂，不过除了正常的海鲜吃法之外，海鲜煎饼更是让人眼前一亮，这种海鲜煎饼既能满足吃煎饼的欲望，又能满足吃海鲜的欲望，真的是一举两得。

海鲜煎饼只做起来也是非常的简单，从米粉做成饼皮，然后将各种海鲜和蔬菜混合在一起，做成饼馅，包裹在饼皮里，吃的时候，可以将煎饼裹在生菜叶里，然后蘸上专门调配的沾酱汁里，吃起来非常的美味，酸甜味的蘸汁，加上蔬菜的清香，里面的煎饼外脆里嫩，再混合着海鲜的鲜味，多重味道在嘴里碰撞混合，这复杂的口感会让你上瘾，一个接着一个的吃。
越南春卷

越南的螺蛳粉、河粉和煎饼都与中国美食非常相近，越南春卷亦是如此，与中国不同的是，越南的这些食物都是用米粉制作而成的，中国则基本是用面粉制作的，所以越南的这些美食热量都非常的低，非常适合控制体重的人，吃再多也不怕发胖，越南春卷用米粉做成的皮，非常的薄，而且是透明的，春卷里会卷上各种菜，当然不乏有海鲜，最多的是卷上虾，然后再配上其他的蔬菜，制作出来不仅外观好看，吃起来也很爽口，越南春卷吃得时候要蘸越式甜辣酱，这样口感会更加好，有的也会选择油炸春卷，炸出来的口感也是非常不错。
其实，越南的美食大致也就是常吃的这几样，其他的就是一些特色小吃，美奈还有一种热带水果奶昔非常的不错，因为美奈盛产热带水果，所以水果奶昔不要错过，冰冰爽爽非常的解暑，更多的美奈美食可以上旅游网上查看，还有更多 旅游攻略等着你！