越南西兰花怎么炒好吃

① 除夕菜谱

亚洲地域辽阔，为了便于认识，按照地理方位，把亚洲分为东亚、南亚、东南亚、中亚、西亚和北亚6个地区。这些地区的自然环境和人类活动各具特色。东亚指亚洲的东部。包括中国、日本、韩国、朝鲜和蒙古国。面积约1170万平方千米。人口17亿多。地势西高东低，分四个阶梯。西亚指亚洲西部。包括土耳其、以色列、伊朗、伊拉克、叙利亚、黎巴嫩、巴勒斯坦、约旦、科威特、沙特阿拉伯、也门、阿曼、阿拉伯联合酋长国、卡塔尔、巴林、格鲁吉亚、阿富汗、亚美尼亚和阿塞拜疆。东南亚指亚洲东南部地区。包括新加坡、马来西亚、印度尼西亚、泰国、越南、老挝、菲律宾、柬埔寨、缅甸、文莱和东帝汶。中亚指中亚细亚地区。包括土库曼斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦斯坦、哈萨克斯坦。南亚指亚洲南部地区。包括印度、马尔代夫、不丹、斯里兰卡、巴基斯坦、孟加拉国、尼泊尔。北亚指俄罗斯亚洲部分的西伯利亚地区。
过年啦，年夜饭准备什么菜呢?下面是为您整理的除夕菜谱大全，供您参考!
【除夕菜谱】
年夜饭-精选菜谱
一、糖醋鲤鱼
用料：鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜
做法：
1.鲤鱼一条。
2.葱姜蒜及调料。
3.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。
4.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
5.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
6.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
7.油烧至七成热，提悔数起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。
8.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
9.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
10.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。
11.加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
小贴士：糖醋汁的做法：料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺番茄酱1汤勺
这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁
二、红烧肉
用料：五花肉 500g左右、小葱 3棵、干山楂 5片碧好首、红糖 1小块
做法：
1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末;红糖用刀拍成小块
2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎(不放油哈)
4.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的)，并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用)
5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右
7.30分钟后，转中火(动作快的可以用大火)，加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
8.最后撒上葱花即可
三、富贵荣华全家福
用料：鲍鱼 6只、虾 8只、西兰花 适量、李锦记旧庄蚝油 30克、李锦记蒸鱼豉油 10克、李锦记海鲜酱 10克、李锦记叉烧酱 10克、清鸡汤 400克、葱段 适量、姜片 适量
做法：
1.将鲍鱼除去外壳，清除边缘及背后污物并洗净。
2.鲍鱼上锅蒸5分钟后备用。
3.将所有调料放入砂锅中煮沸，放入鲍鱼煨制1小时。
4.汁近干时加入处理干净的虾同煮至熟即可。
5.西兰花洗净切块，用油盐水焯熟，既可做装饰亦可食用。
除夕菜谱：【主食篇】
一、蒸年糕
用料：红枣 一碗、黄黍米面 500克
做法：
1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。
2.用水冲洗袜洞掉表面的泥沙。
3.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。
4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。
5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。(用大约40度左右的温水，别揉面)。
6.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。
7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。
8.握的越高越好，越高意头越好哦!(当然，一蒸就会软塌)。
9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。
10.大火烧开水，再蒸30分钟即可。
11.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。
小贴士：
1、红枣一定要事先挑选好，不要坏掉的，会影响口感的。
2、红枣清洗干净，用沸水焯1分钟左右。
3、红枣的添加可以是面粉的一半以上，甜滋滋才好吃。
4、温水和面，太烫的水会让面粉瞬间变得很黏，不易操作。
5、年糕蒸熟，取出，放在一个不易粘连的地方凉凉，晾凉之后就好操作了，装袋保存即可。
二、胡萝卜元宝饺
用料：胡萝卜 1根,和面、面粉 250克,和面、芹菜 150克,馅、五花肉 200克,馅、清水 100ML,和面、盐 0.5克,和面、鸡蛋 1个,馅、盐 1.5克,馅、蚝油 5克,馅、料酒 5克,馅、鸡精 1克,馅
做法：
1.将胡萝卜去皮切小块
2.入搅拌机，加入清水，搅打成浆
3.用细网漏勺过滤出胡萝卜汁备用
4.将面粉放入大碗中，撒入细盐拌匀，然后冲入胡萝卜汁
5.用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团
6.将面团置与碗中，盖上一层保鲜膜，醒上15-30分钟
7.将芹菜摘去叶子，清洗干净，焯水后切成末;将肉洗干净，切成肉末;准备1大碗，装入肉末和芹菜末，打入1个鸡蛋
8.放入调味料：盐，料酒，蚝油，鸡精
9.用筷子朝一个方向用力的搅拌3分钟，饺子馅做好了
10.案板上撒上干面粉，将醒好的面团在案板上反复揉搓
11.搓成长条，再切成每个7克左右的小剂子，将小剂子拍上点面粉，逐个按扁，擀成圆形面片
12.放入一小搓饺子馅
13.对折，将边捏紧，做成半圆形饺子
14.然后将饺子两头提住，转到一起
15.两个头搭在一起捏牢，如图，像元宝一样的饺子就做好了
16.依次将所有的做好
17.可以入蒸笼蒸熟吃，也可以下入热水中当水饺吃
小贴士：
1、胡萝卜打成浆之后，其实可以直接不过滤，用这个浆来和面的，这样不浪费材料，胡萝卜的纤维也保留住了，但是口感上会差些;
2、如果是选择过滤出汁的，可以将胡萝卜渣和到饺子馅里，这样也不浪费了，或者可以用来打在鸡蛋里，煎鸡蛋饼吃，也是不错的选择;
3、保存：取一平底盘，撒上干面粉，将饺子一个个独立的互不粘连的码放在

② 减肥餐，低脂轻食怎么做

一、牛排时蔬沙拉

1.调一碗料汁：生抽2勺、蚝油1勺、白芝麻1勺、香油1勺、黑胡椒碎、清水3勺

2.牛排切条，放黑胡椒碎和橄榄油，腌制一会，煎熟。

3.鸡蛋煮熟切块、小番茄切半，西兰花、玉米粒焯熟。（ps：可以根据自己的喜好放一些自己喜欢的蔬菜哦，比如低卡的秋葵、生春巧歼菜扒冲、羽衣甘蓝等）

4.食材码入盘中，淋入料汁，拌匀即可。

二、低卡越南春卷

1.包菜切丝后用少许盐腌制10分钟，10分钟后用水洗净后挤干水分备用

2.虾仁焯水后剁碎，香菇和胡萝卜少许彩椒剁成小丁，少许葱花

3.锅中放入少许油，下去香菇丁和胡萝卜彩椒炒熟后放凉

4.鸡蛋打散后煎成饼后捣碎

5.盆中放入炒熟的胡萝卜丁香菇丁和彩椒，加上鸡蛋碎，虾仁和葱花和包菜，放少许胡椒粉拌匀

6.越南春卷温水泡5秒左右，放入一勺蔬菜馅包成长条即可

7.中火蒸3分钟左右

8.蘸汁：生抽2勺，醋1勺，水1勺，白糖半勺，半勺蒜泥，葱花，剁碎的青红辣椒少许

（ps：这个做法适用于任何蔬菜和肉类，怎样搭配都不会踩雷）

三、薯仔泥沙拉三明治

1.黄瓜切片洋葱切丝，加一勺盐宽如腌出水分（20分钟左右）

2.薯仔胡萝卜煮熟压成泥，并加入熟鸡蛋压碎混合在一起

3.加入煎熟的午餐肉和挤掉多余水分的黄瓜洋葱（严格减脂的朋友可选低卡午餐肉、鸡胸肉、牛排或不加）

4.加2勺无糖酸奶、2勺低卡沙拉酱和黑胡椒碎拌匀

吐司两面煎脆

5.加入薯仔泥沙拉用保鲜膜固定，再对半切开

平时可以仔多御浏览器上学习一些减脂餐做法，上面汇总了各式各样的菜谱，点开【常用菜谱】，进入页面选择菜谱分类的【减肥】分类，然后可以根据上面提供的教程跟着学起来了！减脂期再也不用苦恼吃什么，很方便又简单。