越南糯米是什么样子的

⑴ 越南糯米的特征

越南大米口感好，越南产地地区昼夜温差大，更适合大米的生长。越南大米除口感好外，米的胶质率也高，米粒外观好看，呈半透明，色泽清白有光泽，精纹粒少、垩白度低，营养丰富，蛋白质含量较高。
我公司主要从事大米加工和贸易，主营各类越南、巴基斯坦、泰国及柬埔寨大米，在越南也设有大米工厂，
具有大米出口配额以及许可证，正规出口。可供应白米，糯米，
香米,珍珠米以及速煮米等不同品种和质量的大米。

⑵ 圆糯米和长糯米的区别（圆糯米和长糯米的区别是什么）

长檽米和圆糯米的差别：
外型上：
长檽米就是籼糯，小米粒长细，色调呈粉白色、不全透明状，粘性强。
另有一种圆糯米，属粳型檽米，样子圆短，乳白色不全透明，口味甜而不腻，粘度略输于长檽米。适合做棕子、米酒、汤团、白米饭这些。正月十五的元宵节也是由粘米粉做成的，备受大伙儿钟爱。
遍布地区：
长檽米的原产地关键有：越南地区，菲律宾，湖北江西，信阳潢川。长檽米一般在南方地区较为普遍，也是较为经常吃的一种的稻米。在其中的营养成分要比一般大米的营养使用价值要高。一般针对胃寒痛、解渴、夜多小便、小便频数、脾胃气虚泄泻、气虚自汗、怀孕腰腹部坠痛、劳动者后气短无力、体弱多病等病症全是具备比较好的实际效果的。
圆糯米的原产地关键有：安徽省，东北吉林黑龙江省，以东北地区更为出产，圆糯米的小米粒一般呈椭圆型，奶白色，不全透明，也是有呈透明色状的(别名阴糯)，黏性大。
营养成分作用：
长檽米是一种柔和的养生食材，有健脾胃养胃、抑汗等胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、怀孕腹坠痛等症。
圆糯米适合做棕子、米酒、汤团、白米饭这些。蒸米时，先将长檽米侵泡三十分钟以上，目前市面上乃至有须泡茶6钟头以上者，让小米粒消化吸收水份，煮时水份可放置少一些。
口味上：
长檽米黏性高，口味偏硬，米香气浓，可是非常容易返生(煮开后放起来米质非常容 硬，给人一种米不太熟的觉得)。
圆糯米口味较软，不容易返生。
价钱上：
长檽米的价钱要比圆糯米的 。

⑶ 有哪些品质好的生糯米品牌

生糯米，又称长粒糯米或糙糯米，是亚洲菜肴中常用的一种食材，尤其在中国、东南亚和日本等地的烹饪中扮演着重要角色。品质好的生糯米品牌往往具有以下特点：米粒饱满、色泽洁白或略带乳白、无杂质、香气浓郁、口感糯而不粘。以下是一些知名的生糯米品牌，它们因其高品质和良好的口碑而受到消费者的青睐。
泰国象牌（Elephant）：泰国是世界上着名的糯米生产国之一，象牌糯米以其优质的品质和独特的香味而闻名。它的生糯米适合制作泰式糯米饭和其他传统甜点。
泰国香米（Thai Hom Mali）：这个品牌同样来自泰国，以其高品质的糯米而着称。它的糯米颗粒均匀，适合用来做粽子和其他糯米食品。
越南湄公河（Mekong）：越南湄公河品牌的糯米也是市场上的热门选择。越南糯米以其柔软的质地和适中的粘稠度而受到欢迎。
云南红河：中国云南省因其得天独厚的气候条件，生产的红河糯米品质上乘，颗粒饱满，适合用于制作各种糯米食品。
五常大米：虽然五常大米以其优质的非糯性大米而闻名，但其生产的糯米也具有很高的品质，米粒晶莹剔透，口感细腻。
福建泉州：泉州是中国着名的糯米产地之一，当地品牌的糯米以其优良的品质和地道的口感而受到消费者的喜爱。
日本越光米：虽然越光米主要以其优质的非糯性大米而知名，但日本的一些品牌也生产高品质的糯米，适合用来制作日式糯米糕点。
在选择生糯米品牌时，消费者应考虑以下几个因素：
产地：不同产地的糯米因其土壤、气候和种植技术的不同而具有不同的风味和品质。
品种：糯米有多种品种，包括长粒糯米和圆粒糯米等，不同品种的糯米适合制作不同的食品。
加工工艺：优质的糯米通常经过精细的加工，去除杂质，保留米的营养成分和天然香气。
包装和保质期：确保购买的糯米包装完好无损，且在保质期内，以保证食用的安全和口感。
总之，选择品质好的生糯米品牌时，可以参考上述推荐的品牌，并结合个人口味偏好和用途来做出选择。无论是用来制作传统的粽子、年糕，还是用来烹饪泰式或越南式的糯米菜肴，高品质的糯米都能带来更好的烹饪体验和美食享受。

⑷ 越南糯米适合酿酒吗

适合酿酒。

越南糯米支链淀粉超过97%而更适合酿酒。糯米酿的烧酒肉子厚，有很多的糊精和低聚糖留在酒中，呷咂起来更觉得酒体层次丰富。酿酒师更借鉴绍兴黄酒的糖化，发酵技术去酿酒。

越南米酒是最具乡土特色的酒，在越南待客，米酒犹如茶水在中国的地位。作为越南的传统饮料，很多人家仍然都在自己酿造，不同的私家配方里还有清香的荷花酒。

糯米好处及做法

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人，小孩或病人更宜慎用。

糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病，体重过重或其他慢性病如肾脏病，高血脂的人要适可而止。

⑸ 越南糯米和泰国糯米的区别

泰国糯米更颗粒长一点，越南糯米要圆点。越南大米口感好，越南产地地区昼夜温差大，更适合大米的生长。越南大米除口感好外，米的胶质率也高，米粒外观好看，呈半透明，色泽清白有光泽，精纹粒少、垩白度低，营养丰富，蛋白质含量较高。

泰国糯米是又细又长的,口感比普通大米吃起来更香,没那么黏,更适合做炒饭的,泰国那边生产水果,所以常常用来制作水果炒饭。糯米吃了可以增强食欲,软糯的米吃起来对肠胃刺激不大。

糯米的营养价值及功效

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B。

烟酸及营养及各种营养素，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少，泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症状，适宜肺结核、神经衰弱、病后、产后之人食用。

糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在胃肠中难以消化水解，如患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者应该少食，老人、小孩或患有消化道疾病的患者也应慎用。