如何挑选越南榴莲

1. 金枕头榴莲怎么挑选 怎么辨别区分

挑选

1、外形：要选长形的，尾部是尖形的。选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多，个头大的水分多。

2、瓣数：越多越好，越多肉越多。

3、颜色：偏黄的，裂开的，比较熟。

4、味道：闻一下够不够香，够不够臭。自然熟的榴莲就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重 的味道。

5、裂口：榴莲一定要看裂口处，皮薄的好，皮薄就意味着榴莲肉多壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。 榴莲不一定是开口的就是好的，现在很多超市里的榴莲都是生的捂熟开口的，不是自然熟裂，也就不好吃。

6、晃动：轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了。

特点：核小，肉多，香糯

泰国金枕是目前国内大众普遍认可和追求的榴莲，称得上是"大众情人"当然，想上高质量的情人价格也是不菲的，泰国金枕在同季节价格都会高于越南所有品种的榴莲。榴莲味没那么重，适合各类人群，即使没吃过的也能够接受，受众面广，群众基数大，成了最畅销的品种。

金枕榴莲和猫山王榴莲的区别：

一、产地不同

泰国金枕榴莲泰国产；

猫山王榴莲马来西亚产。

二、形态不同

泰国金枕榴莲壳小，有尖尾，刺较尖；

四、口感不同

泰国金枕榴莲口感甜糯，口感较淡，适合榴莲入门级吃货；

猫山王榴莲果肉凝脂质感，味甘甜，香味级浓，近乎完美。

(1)如何挑选越南榴莲扩展阅读：

滋阴壮阳

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

治疗痛经

榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，不然，丰富的纤维没水可吸，会吸肠道里的水分。

预防和治疗高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。

防癌抗癌

榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

参考资料来源：网络-榴莲

2. 什么榴莲品种最好吃

马来西亚的猫山王榴莲最好吃。

1、色泽

猫山王的果肉呈金黄色，澄黄澄黄的看着就很喜人，不像我们常见的榴莲，果肉泛白。

3、果核暴露

果核基本都暴露在外，这也是猫山王榴莲比较特别的地方。猫山王的个头都比较小，一颗完整的带壳猫山王榴莲，平均重量只有2kg。但是它的果肉依然很厚很多，这是因为它的果核一般都十分扁小。

3. 越南榴莲多少钱一斤 越南榴莲与泰国榴莲的区别

越南黄金榴莲绿皮熟，不会开口熟，闻到香味放一天基本就会满屋飘香就可以吃了，黄金榴莲闻到浓郁香味时必须要吃，再放就熟过了，一般5-7斤每个，并且香味比金枕榴莲浓郁很多。泰国金枕榴莲黄皮才是熟的，个头相对较大，开口后才有香味。口感区别不大，因为他们在一个气候带

目前，正宗的“猫山王”榴莲只有冷冻的。因为马来西亚政府为了保证猫山王质量，规定猫山王的出口只能冷冻出口，确保品质。

猫山王是马来西亚特有的榴莲品种。纯正的猫山王品种无法自然播种，只能依赖嫁接的方式进行培育种植。所以，全颗的猫山王多属于其他品种冒牌。

4. 如何分辨榴莲好与不好

最爱的榴莲来了哦！我是一枚标准的榴莲控，榴莲千层，榴莲蛋糕，榴莲冰激凌，那是想到就要垂涎三尺啊，它气味浓烈且销魂，爱之者赞其香，厌之者怨其臭，那怎么挑一个又臭又美味的榴莲？这也是门技术活！

最简单的第一步，先看颜色，外壳变成黄色的榴莲是最好的。我们买这样的是最美味的，如果外壳颜色泛青，那说明还不够熟，也可以买回家放上几天，如果外壳颜色变成黑色的地方，那里面的果肉可能已经坏掉了，根本就不能买。

第二步听声音，我们通常挑选西瓜，也是要拍一拍，听听声音如何，成熟的榴莲果肉会跟外壳分开，那我们拿起榴莲轻晃一下，能听到细微的声音。不过晃的时候要小心，不要被外面的刺扎到手哦。我已经被扎过很多次了。

第三步就是捏捏捏，首先要知道捏哪里，用手指捏相邻的两根刺，如果很容易就能把它们捏拢，那这里面的果肉很大可能是又甜又糯哟，同样温馨提示，捏的时候也要小心。

最后一步，我们在水果店也会经常碰到已经开裂的榴莲，这样的情况，我们可以直接用鼻子闻，香味越浓郁越好。当然，对于不爱吃榴莲的人来说，就是越“臭”越好咯。

大概就是这几个挑选方法了，你懂了么？不过榴莲是热带水果，吃多了非常容易上火，有句话叫一个榴莲抵三只老母鸡！所以吃榴莲的最好搭配就是，山竹。最后提示，榴莲属于高糖水果，糖尿病人和减肥人士还是放弃吃吧。

5. 金枕头榴莲怎么挑选 如何区分榴莲好坏

金枕头榴莲怎么挑选
1、外形：要选长形的，尾部是尖形的。选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多，个头大的水分多。
2、瓣数：越多越好，越多肉越多。
3、颜色：偏黄的，裂开的，比较熟。
4、裂口：榴莲一定要看裂口处，皮薄的好，皮薄就意味着榴莲肉多壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。 榴莲不一定是开口的就是好的，现在很多超市里的榴莲都是生的捂熟开口的，不是自然熟裂，也就不好吃。
5、味道：闻一下够不够香，够不够臭。自然熟的榴莲就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重 6、软硬度：用手捏一下邻近的两根刺，很容易挨在一起就是熟了。
7．晃动：轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了。
金枕头榴莲怎么辨别区分
“金枕头”，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；
特点：核小，肉多，香糯
泰国金枕是目前国内大众普遍认可和追求的榴莲，称得上是"大众情人"当然，想上高质量的情人价格也是不菲的，泰国金枕在同季节价格都会高于越南所有品种的榴莲。为什么金枕那么得到认可呢，我认为是因为他的榴莲味没那么重，适合各类人群，即使没吃过的也能够接受，受众面广，群众基数大，再加上本来就不错，国人一扎堆，就成了最畅销的品种。
越南黄金榴莲绿皮熟，不会开口熟，闻到香味放一天基本就会满屋飘香就可以吃了，黄金榴莲闻到浓郁香味时必须要吃，再放就熟过了，一般5-7斤每个，并且香味比金枕榴莲浓郁很多。但是总体口感略逊于泰国金枕。（PS.无论越南的还是泰国的，刚入关出冷柜，皮都是青的。）

6. 越南榴莲与泰国榴莲的区别

越南黄金榴莲绿皮熟，不会开口熟，闻到香味放一天基本就会满屋飘香就可以吃了，黄金榴莲闻到浓郁香味时必须要吃，再放就熟过了，一般5-7斤每个，并且香味比金枕榴莲浓郁很多。
泰国金枕榴莲黄皮才是熟的，个头相对较大，开口后才有香味。口感区别不大，因为他们在一个气候带

7. 泰国，马来西亚和越南的榴莲有什么区别

泰国，马来西亚和越南的榴莲区别为：采摘方式不同、主要品种不同、种植方式不同。

一、采摘方式不同

1、泰国的榴莲：泰国的榴莲的采摘方式是人工采摘。

2、马来西亚的榴莲：马来西亚的榴莲的采摘方式是自然脱蒂落地。

3、越南的榴莲：越南的榴莲的采摘方式是人工采摘。

二、主要品种不同

1、泰国的榴莲：泰国的榴莲的主要品种是金枕头。

2、马来西亚的榴莲：马来西亚的榴莲的主要品种是猫山王、苏丹王、红肉。

3、越南的榴莲：越南的榴莲的主要品种是干尧。

三、种植方式不同

1、泰国的榴莲：泰国的榴莲的种植方式是移植为主。

2、马来西亚的榴莲：马来西亚的榴莲的种植方式是移植为主。

3、越南的榴莲：越南的榴莲的种植方式是嫁接为主。

8. 怎么选切好的榴莲

越南的本土榴莲大部分口感不佳，都是以嫁接马来西亚榴莲为主。经过嫁接的新鲜越南榴莲，口感会比泰国金枕好一些，有一些马来西亚榴莲的特征，比如果肉更糯、更厚醇。

金枕
英文叫“Monthong”，满大街超市都有，之所以在中国畅销，因为它的味道没有那么浓烈的榴莲味，而且比较甜腻，甜是国人对水果普遍的认知标准，所以接触起来比较能适应。金枕全熟的果实肉质呈丝棉状，算是吃榴莲的入门级产品。

外形简单鉴别：个头属于中大，熟了之后果皮外表呈金色。

干尧
产自越南，胡志明市湄公河一带都有，是越南最受欢迎最畅销的品种。

在果实熟度不同的阶段，干尧的口感都不一样，这个也可能是它受欢迎的原因之一。七成熟的时候，果肉是脆爽的，味道清香，甜而不腻；

九成熟的时候就是它最霸气的地方了，浓烈的榴莲味带着它特有的甘苦透过鼻腔，涌进鼻窦，这个味道会一直很久都不会消失，有点吸鼻烟壶的感觉；全熟的时候就会比较苦了，初级食客可能没法适应，但是这个味道就是榴莲最吸引的地方了，全熟的时候肉质就比较接近金枕的软绵状，但是果肉纤维还是比金枕粗。

外形简单鉴别：椭圆偏长形，有下巴，也就是屁股尖有凸出来，果实在3-5公斤一个。果包的颜色是最接近猫山王的，全熟的果包是鲜艳的金黄色，果肉有很粗的纤维状。

猫山王
是“坤玉王”这个品种培育出来的，因为这颗果树很特别，果实没有成熟的时候去采摘会影响来年的结果，猫山王树上成熟的果实味道是极品中的极品，果实比较小，掉下来也不一定会摔烂，所以马来西亚人奉行一定要得它自然成熟再吃。

关于猫山王名字的来由是因为果子狸，音译“猫山”，果子狸吃榴莲嘴比较刁，马来人拿猫山王给果子狸闻一闻，它愿意吃的就说明这个榴莲是极品，所以得名猫山王。

外形简单鉴别：个头很小，跟个菠萝（凤梨）差不多大小，果肉呈金黄色，屁股底下是一个五星明显的裂纹，裂纹位置少刺。

挑榴莲的方式基本从几个点入手就不会错：

捏尖刺

选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

看开裂

如果要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，选刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

看外观

看“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦! 通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好;反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。 看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。

摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

9. 榴莲肉白和黄哪个好

榴莲肉黄的好。

由于榴莲种类的不同，导致榴莲果肉的颜色也会有所差异，就会出现黄色果肉和白色果肉等两种品种。一般情况下，黄色果肉的榴莲比较常见，食用口感较好，肉多且甜，果肉呈金黄色，果肉瓣比较大，食用比较爽口，深受人们喜爱。

榴莲性热，食用过量，含容易引起上火的症状，出现胃热、烦躁、口腔溃疡、口舌干燥等症，影响身体内的正常代谢。榴莲中含有大量的糖分和膳食纤维，食用过量，就会加重胃肠道的代谢负荷，诱发消化不良、腹胀腹痛等不适症状。