越南粉什么菜

‘壹’ 武夷山特色美食小吃一条街

武夷山小吃有哪些_武夷山小吃攻略
武夷山特产众多，且大部分集中在武夷山旧街，旧街是武夷山原来的集市中心，因此能吃到很多地道的武夷山特色小吃。值得一说的是，武夷山当地人饮食偏辣，因此有些小吃会比较辣，如果你不会吃辣的话，在购买之前一定要先强调自己不能吃辣哦！
特色小吃推荐
1.武夷山的岚谷熏鹅：岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡，用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不但肉质味道鲜美，还带有一股烟熏的松脂香味，是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式，比较出名的是武夷山市区老市立医院后门的“岚谷熏鹅第一家”，这家的熏鹅熏的比较干，味道更香。
2.光饼：在三姑度假区旧街就可看到许多光饼摊。这可是武夷山人最喜欢吃的小吃哦，度假村旧街里就有一家小店味道不错，做的小光饼相当赞，馅主要是两种，腌菜和肉的，那味道……垂涎三尺。
3.粿仔：武夷山人都吃过的早餐小点，味美价廉还耐饿。本地话发音：“鬼解”。问人的时候一定要说“鬼解”哦，不然当地人都不知道呢。三姑度假区老街里面就有。吃的时候一定要加肉，味道更赞。
4.清明粿：在春季的时候最佳，采用野生的鼠曲草制作而成，平时大部分用艾草来做。武夷山的清明粿馅料饱满，粿皮有弹性，有些小摊还会将蒸熟的清明粿再煎炒一遍，这样吃起来更加香脆可口。三姑老街上早点摊有买，一般都是小板车拖出来卖的。
5.越南粉：79年对越战后越南华侨被接回，大多数安置在华侨农场一带，于是就有了这种小吃，味道清淡可口，还有卷粉和春卷，绝对让您赞不绝口！最出名的在武夷山市区，环岛东路的老店，已经开了几十年了，晚上到10点左右关门，要看老板心情了。
6.三湘卤味先锋：武夷山特色卤菜，全市好多连锁店，口味偏辣，绝对让您一边搽汗一边大呼过瘾。推荐：鬼爪，鸭骨架，鸭脖。还可以直接真空包装快递走。
现在来说说武夷山几个能吃到武夷山当地土菜的地方。
①星村的车站饭店，星村公交车站旁，店面不大，环境也一般，不过菜确实味道不错，属于经济实惠型。
②南源岭村：八方饭店，新农村，卖场农庄，这三家都在附近，也都是做当地土菜的，环境有好有差，味道类似，价格差不多，也比较实惠，主要是有好多野味。
③三姑度假区：多以大排档为主，多数都是外地人来开的，或者是其他各式菜肴，路边的大排挡请自动忽略，巷子里面的小店常常有惊喜，“我家私房菜”较推荐。
④市区：小惠酒楼，世纪福酒楼都还不错，其他多以大排档为主，市区因较少游客，基本上大排档都是当地口味为主，价格也实惠。
比较推荐的菜：文公菜，炒螺丝，土煮鱼，稻花鱼，牛肉芋子，熏鹅，野味，重口味者可选腌菜炒田鼠肉。

‘贰’ 在越南不吃西餐就只有各种粉粉粉，为什么越南不吃米饭

越南粉有多好吃，相信不用我多说。越南人有多喜欢吃米粉也不用我说吧！
可能是因为与一定历史原因有关，越南中北部曾长期为中国领土，所以在饮食上会和中国有相同点。
到了越南，人来人往的越南粉店摊，热气腾腾的汤锅，切得讲究的肉，一篮篮翠绿欲滴的青菜，谈笑风生的当地人，都是日常生活的生动写照。

越南的米粉文化是由华人移民引入的，越南语Ph?即汉越词“粉”的发音。而经过自身的文化发展，越南的米粉也有着自己独特的特色，譬如他们吃粉喜欢往汤里挤柠檬（这个个人感觉味道很棒！大家可以试试），还配一篮子的配菜（豆芽白菜什么的，囧）。而且米粉制作简便，越南的粉摊满大街都是，也同时吸引着诸多欧美背包客，再加上原初法国殖民者的信息输送等这些原因，越南的米粉在国际上的知名度应该是略胜于中国。

‘叁’ 越南米粉里面放的绿色菜是什么

可以加点果泥，我有香港带回来的进口亨氏

‘肆’ 越南有什么主要蔬菜

苦瓜，西洋菜，竹笋，菠菜，生菜。家庭一般吃这几种比较多。那边比较少吃青菜，但是市场是有挺多蔬菜卖的。农村种的青菜也不是很多。没有中国农村那么丰富。

‘伍’ 越南河粉的历史沿革

河粉，在广州叫“沙河粉”，因为起源在广州的沙河，在新加坡叫做“条”，在越南被叫做“佛”(Pho)，作为东南亚一带典型的粉面类食品，越南的“汤河粉”(SoupePho)显然已经是最有代表性的味道，河粉是越南饮食中的基本功，是看厨师和餐厅功力的菜式，所以也成为所有越南餐厅最大的卖点。
有一派意见认为Phở字源自广东话“河粉”，在粤语中，有时会简化叫成“粉”（粤音：fan2;越汉字:phấn')或“河”（粤:ho4;越汉:hà），两者互相共用，再演变成今天的Phở，说明越南粉或许由广东移民在20世纪初期带入越南。
在食物形式上，越南粉的制造方法与口感，均与河粉类似。两者同样以鱼露作调味，并采用牛丸、牛腩、牛肉片及芽菜等材料。
不过，粤闽地区的河粉，汤底常以大地鱼（干比目鱼）肴制，味道亦偏咸不带甜，但越南粉的汤底主要用洋葱和牛骨肴制，部分越南地区亦会加入冰糖调味，令汤底有淡淡甜味。而今天在海外广泛流传的越南河粉属于西贡式，其特点是大量采用新鲜香料，在汤料上加入新鲜薄荷、胡荽叶、罗勒（或称九层塔），佐以鱼露、青柠汁及新鲜红椒。除了牛腩、鸡丝、肉丸外，越南粉亦惯常配以生牛肉，即席在客人面前以热汤焖熟，成为该菜一大特式。
除了广东起源一说外，越南近年亦有人提出phở一词源自法国烩牛肉pot-au-feu一词，但phở一字的声调并非带平调，而在越南话中的法语借用词中，除非该字以t、p、c、ch作结尾，否均该字均属平声，phở一词并不符合这种规律；法国菜中亦没有河粉。但不少人相信作为农业社会的越南，进食生牛肉有可能是受到法国菜的影响。
随着大量越南船民涌进世界各国，这种河粉1970年代后在不少国家落地生根。在香港，越南餐馆多数由越南华族所经营，一般以西贡式为主，河粉亦多数就地取用广东河粉。在美国东西岸、澳洲悉尼及密尔本、加拿大西岸及法国巴黎，亦可轻易找到越南河粉，一部分越南餐馆亦会同时兼营中菜。

‘陆’ 为什么叫越南粉做火车头，火车和粉有什么关系

相传在旧时的越南火车站，有位卖牛肉汤河的老伯，由于他的汤河足汤靓料，十分味美，轮候的人往往由火车头排至火车尾，火车头因而得名.

‘柒’ 南平有什么特色菜

1.马坑路的“杨氏牛肉馆”

2.纸厂的“水煮活鱼”、“跳跳鸡”

3.梅山坡新开的川味小吃里的凉拌粉条

4.南平艺校对面有“潘蹄”、“麻辣鱼片”、“牛排”等

5.杨真堂有家正宗的老南平“扁肉面”，和不错的“鱼汤”哦

6.公交公司对面的“浦城破火锅”的羊蹄不错哦

7.峡阳江济的“猪血”、“番蹄”等，特别是“猪血”非常嫩，美味！！！

8.环城路二塑对面的“啤酒鸭”、“腿包肉”——哇！美味！！！

9.溪源农家饭庄

10.鼎罐楼的大鱼丸正宗连江本地的，绝对美味

11.玉屏桥对面一家留留菜馆是光泽菜味道不错哦，主要有炒咸排，鱼头煲，水煮下水．

12.三元路的邵武饭店的味道也不错的，喜欢吃辣的朋友不要错过哦

13.玉屏桥长富留留菜馆隔壁的洁水菜馆，红烧猪脚煲,肥肠和鱼不错，非常不错

14.四中对面有家叫 文龙酒家 的浦城菜也不错，特别是鱼和猪脚

15.一建旁的鱼片汤据说也不赖

16.在文体路口，武装部对面好运酒楼的菜真的不错。特色————太安鱼

17.杨真新开一家“胖胖川味小吃”，有杂酱面、肥肠面、抄手等

18.梅园的"阿胖鱼丸店"的鱼丸好好吃,皮嫩肉鲜,吃了一点都不腻,偶吃了好多年了

19.中医院对面。姚氏凉茶王。正宗龟龄膏。卖3年了。很好。

20.文体路的越南粉也不错的
21.峡阳江汥的“张记”饭店的“蹄棒”“猪血”等等非常OK

22.军分区对面（横南铁路招待所上点）有家没店名、没店面的家常酒馆，煮出来的菜还真
的蛮有味道

24.郊区的金色年华饭庄也不错 里面的铁板牛柳 粉嫩啊

25.梅山坡教堂往上拐,在食杂店旁边有家台湾风味小吃,那里的"卤肉面"N好吃啊~~

26.前进巷30号的岚谷熏鹅,太好吃了,只可惜没有堂吃,只有外卖。店铺的电话好象是
88420366

27.在东教（明翠阁往九二 再下去点）新开家“正宗花江狗肉王”。那汤的味道真的不错。
肉还蛮去就是太贵了，狗肉一斤40元。

28.朝阳路东方大酒楼，浦城风味。鸭子水饺、鸭子鱼汤、芋子小鱼干,萝卜炖骨头等都不错

29.盐业公司旁的小巷子里的拌面不错,是我吃过最好吃的拌面.他那关键是面好吃啊!每次居然都不硬不软的.口感特好

30.还有一家泉州人开的,里面有好像是叫"咸饭".也挺好吃的.好像是乘九路车可以到的,方向就是去铝厂 或是南站那的方向..马站再往南站再走一点,靠右边的

31.建设巷口靠右，《老店》里面有牛 .... ！牛杂最好！

32.朝阳路小滩卖豆脑和什么饼的也很好吃,而且只有五毛一碗.偶N爱吃.嘿~~好吃又N便宜!!!!!!

33.文体路口的铭源筒骨火锅也不错

34.梅山坡小舅妈鱼馆天天爆满

35.三元路在二路口，三元旅馆楼下有个阿婆做的碱果超好吃。一个二毛钱。

36.还有梅山坡的阿胖蒸饺也不错。味道好得我难忘。

37.大市工商局天桥往黄金山走不远有一家“拌面”很好！去去就知道了～～

38.好怀念以前南一中坡下面，每天放学时间都提个篮子在那卖的光饼

39.马站那里的一个酸菜鱼也很好吃哦！！名字不记得了,就是坐9路车去铝厂的那个方向
上

40.鼓楼街光明美食城吃的泡凤爪味道还不错

41.环城路闽运里面的小店猪肝汤和鱼片汤和烙饼非常好吃，鱼片还有做酸辣的，真是别具一格

42.武夷香榭刚开的许府老山东牛杂火锅，那个汤的味道好的没话说，个人认为是我喝过最好的汤。而且一大盘牛杂+5个青菜+锅底才48元。经济又实惠，还有特色的酱香牛排

43.胜利街的那家兰州拉面很好吃的我从十几岁吃到现在还是觉得他们的面很好吃！还有汤的口味也是好喝的！虽然很大碗但是每次我都是吃的干干净净@

44.火车站那水南办事处对面的锅边糊最好吃，那的油饼葱多肉厚实在好吃！

45.华都酒楼的“水煮空心菜”——绝！

46.文体路的好运来酒楼和滨江路的木榍阁浦城菜都做得不错

47.玉坪山公园门口有家店的肠粉、现做鱼片等。

48.三元路口的荔枝肉就在电业局后门对面，现炸的

49.梅园市场对面的拉面也不错，用来拌的味道更好

50.荔枝肉,在冠林后面的什么菜馆好吃,也是现炸的(你要和他说做干的)好吃得不得了

51.啊姚弟的“捞化”又开张了，味道8错，在三元二路口

52.肉粽还是胜利街的好，原来旧水井位置，一个早上就卖光光，11点多都买不到

53.水煮鱼－－－梅山坡－蒋记菜馆做的很不错！！！

54.卤味原来我也喜欢－十香鸭－可是名气大了质量也就下来了，现在发现一家人民路保险公司旁边那家很不错，又卫生而且味道很好！！！

55.要吃卤牛肉－胜利市场内卤味摊最里面第一家！
57.坚果我喜欢吃早上在市立医院门口摆摊那个的阿姨的，又大馅又好吃，一过七点四十几乎没货，要吃的得赶早哦。

58.王台的糟菜泥鳅粉、铜盘粉也是很好吃滴

59.梅山坡大观园边上的好多鱼的酸菜鱼很好吃

60.在公园边上，原来的杨真新村第一栋楼路边搭盖的地方。沙县小吃很不错

61.马站的“悟空”菜馆也不错

62.胜利大厦，那里的小包子,花卷还有烧卖都很好吃的

63.前进巷30号的正宗岚谷熏鹅,那叫绝!

64.华都酒楼（台湾豪品刷刷锅）有福清“地瓜丸”，好吃！

65.供电局大门对面的盐水鸭很不错。有二家哟，是大门正对面的那家。真好吃，早上十点
后才有太迟也就没有了。下午四点才出来。

66.还有三元二路恒达商城二楼的延州府大酒楼也是浦城菜特色的
补充：
南平位于福建省北部，地处武夷山脉北段东南侧，福建、浙江、江西三省结合部，是福建的“北大门”。为闽江的发源地，建溪、富屯溪、沙溪在南平城汇合始称闽江。幅员面积2.63万平方公里，是福建省面积最大的行政区域，辖邵武、武夷山、建瓯、建阳四市和顺昌、浦城、光泽、松溪、政和五县及延平区，总人口305万人。境内山峦起伏，河谷纵横，水系发达，属典型的中低山丘陵构造侵蚀地貌。是山水森林城市，闽江上游的生态屏障，近代诗人郭沫若吟咏南平为“山围八面绿，水绕二江青”。
南平市不仅山清水秀、气候宜人，而且自然风光优美、名胜古迹甚多。除武夷山国家级风景名胜区外，还有号称“华东屋脊”的东南第一峰，2158米高的黄岗山、九峰山、湛庐山、茫荡山、溪源庵、归宗岩、三千八百坎、熙春山、梦笔山、和平古镇等10多处省市级风景名胜区。

南平风光奇秀，景色怡人，是旅游休闲度假理想之所。境内北有中国大陆四个世界文化与自然遗产地之一的武夷山，自然景观、人文景观和生态景观交相辉映，以“碧水丹山”、“奇秀甲东南”蜚声海内外，融国家级风景区、自然保护区于一体。武夷山自然保护区是“蛇的王国”、“鸟的天堂”、“昆虫的世界”、“角怪的故乡”，为亚热带动植物“模式标本”的产地，号称“世界生物之窗”。南有三溪聚汇、环抱南平城的延平湖，是福建水口水电站的重点库区，库区水面达12万亩。全市有大小旅游景点150多处，其中国家级、省级以上景点占三分之一。

南平因山川秀美、地势扼要，东达浙江、南连福州，西接三明，北出江西，自古以来就成为福建军事咽喉、交通重地。有“当水陆之会,扼八闽咽喉”之谓。唐末黄巢、宋末文天祥、明末郑成功都曾在南平驻扎举兵。

南平市标“双剑化龙”，传说为上古名剑干将莫邪所化，矗立在建溪与西溪的汇合处，是福建母亲河闽江的起点坐标，南平的标志。

“双剑化龙”还有一个传说。据说古时候，有两个妖怪分别在九峰山和玉屏山山上。有一个法师来南平地区游玩时。发现了它们，并用自己的双剑把她们都封印到了这里。所以也称“南平市标”。

闽北旅游资源丰富，是华东地区不可多得的旅游资源密集区之一。雄伟秀丽的奇山异水、种类繁多的生物资源、灿烂辉煌的历史文化
南平市夜景
和丰富多彩的乡土人情共同组成了独具闽北特色的旅游资源。目前，已有一至三级中高档旅游资源实体181处（延平茫荡山，建阳考亭书院、建窑遗址，建瓯万木林，邵武天成岩、李纲祠、和平古镇，光泽的乌君山、武夷天池，顺昌华阳山等）。武夷山是全国仅有的4个“世界自然与文化遗产”地之一，她集国家级风景名胜区、国家级自然保护区、国家级旅游度假区和福建省旅游经济开发区于一身，南平境内省级风景名胜区有：延平茫荡山、浦城浮盖山、建瓯归宗岩、松溪湛庐山、政和洞宫山。南平市区还有12万亩水面的延平湖，是避暑休闲度假的好去处。

南平是福建着名的革命老区。

早在1926年南平就建立了共产党的地下支部。抗日战争和解放战争时期，福建地下党省委一直坚持战斗在闽北，被中央誉为“红旗不倒”的红色土地。举世闻名的“赤石暴动”，就发生在武夷山下。1930年，闽北革命根据地和赣东北根据地合并，形成着名的闽浙赣根据地，曾经留下彭德怀、方志敏、叶飞、曾镜冰、肖劲光、陈丕显等人的足迹。目前全市共有革命老区县8个，老区乡镇56个，老区行政村631个，老区人口89.6万人