越南怎么做虾

㈠ 越南甘蔗虾是怎么做的

1、将甘蔗削去外皮，平均切成10公分长段，每一段再纵切2-3刀备用。

2、将虾仁及所有调味料，用搅拌器搅打成泥状。如果没有搅拌器，也可用菜刀将虾剁碎成泥，再与调味料混合均匀，搅拌到有粘性为止。

3、抓起肉丸子那么一大团虾泥，在两手间反复摔打，直到表面光滑，用手将虾泥裹上甘蔗段，每段头尾要留下2公分，像个梨，依序作好备用。

4、热油锅，将作好的甘蔗虾裹上面包粉，再放入油锅中炸至酥脆呈金黄色后，即可捞起沥干油份，排入盘中。

5、将沾酱材料拌匀后，即为沾酱，吃的时候，将虾肉从甘蔗取下，沾甜酱食用，或是包生菜均可，甘蔗则另外食用。

㈡ 越南咖喱虾做法

越南咖喱虾
使用食材

制作主料： 鲜虾 300克

制作辅料： 葱

制作调料： 味好美咖喱鸡调料包 生抽 料酒

做法

原料

锅内倒油后放入葱花爆香

将洗净开背去过泥肠的虾倒入锅中

将咖喱粉大概三小勺的量倒入碗中，

加入料酒和生抽一起拌匀

将拌好的咖喱汁倒入锅中

加小半碗水

汤汁收浓时即可关火

出锅时撒上少许葱花

特色

咖喱调料本身挺咸的，所以这道菜无须另放盐

小贴士

虾开背不但抽泥肠方便还可以更入味

不理解的地方可以继续提问😊满意的话请采纳哦😊

㈢ 外婆家的越南奶油虾怎么做

1.虾子去除身体的壳并且去肠泥，保留头部跟尾端。

虾子腹部切个几刀去筋，避免烤熟后身体卷曲。

(这样不仅虾子能入味，也比较方便食用)

2.处理好的虾子用可安心接触食物的HACCP食品级安全卫生认证舒洁感象厨房纸巾吸干水分

3.虾子一定要去除水分后才较容易吸收之后的调味

4.吸干水分后的虾子加入米酒抓马一下腌渍，去腥增味

5.金针菇切去最底端，扒开均匀铺在容器最底部后撒上薄薄一层盐

6.洋葱去皮切成粗丝后，铺在金针菇上，并也薄薄撒上一层盐

7.没用完的洋葱用厨房纸巾包起来放入塑胶袋内。最后放入冰箱保存，这样比较不会发霉喔

8.将用米酒腌好的虾子铺在最上层，加入奶油后盖上锡箔纸后入烤箱烤约8-10分钟

9.这次我们使用烤箱，也可直接放在烤肉架上烤喔!

10.虾子烤熟后，撒上现磨胡椒粉即可上桌食用

11.烤出来的虾子充满了浓浓的奶油与黑胡椒香味。因为身体已经去壳，所以可以用筷子夹取食用不脏手。

㈣ 关于越南黑虎虾，你知道怎么做好吃吗

香煎黑虎虾的做法步骤 1. 主材料黑虎虾。 2. 黑虎虾洗净去头，背部剖开，用少量的盐和白胡椒粉腌制十来分钟。 3. 鸡蛋调匀 4. 杏鲍菇洗净切块，葱洗净切段。 5. 加热油锅，黑虎虾裹上蛋液放入油锅里煎，煎至金黄色出锅。 6. 油锅加热，葱段炒香，倒入备好的杏鲍菇翻炒，蛋液里加清水倒入，加鲜酱油加盐调味，大火收汁关火。小贴士煎虾时用小火煎。

㈤ 越南黑虎虾怎么做好吃

超简单又美味的蒜蓉蒸黑虎虾的做法

• 黑虎虾解冻，剪去虾脚，虾须等，剔除虾线（用牙签在虾距离虾头第二节处挑一下，虾线就出来了），洗净

  

小贴士

因为家里没有龙口粉丝，所以这一版没有放粉丝。建议有龙口粉丝的亲，可以把粉丝泡软后放在虾下面，这样蒸出来的粉丝也是美味无比。

㈥ 清蒸越南大鬼虾的做法步骤图，怎么做好吃

用料
越南大鬼虾 两头（1KG）
蒜 四瓣
葱 两条
酱油 两勺
清蒸越南大鬼虾的做法
解冻鬼虾
常温解冻，两个小时差不多。
用手对比它有多大。清蒸越南大鬼虾的做法 步骤1
去虾线
在虾的第三节的地方，肉身下一点，用力插进去，再用阴力拉出来，不要太急，断了就完蛋了囧。
建议用专业工具，我是临时用的牙签。因为肉太多了差点弄断……
说大真的不是假的，连虾线都大得惊人😂
清蒸越南大鬼虾的做法 步骤2
水滚后，直接放入蒸笼蒸，大概10分钟。
最后两分钟把蒜蓉和葱撒进去焖两分钟。出锅倒入酱油。
一个红红火火的大❤清蒸越南大鬼虾的做法 步骤3
看膏！
看肉！
是不是超想吃！清蒸越南大鬼虾的做法 步骤4
小贴士
好的食材永远选择最简单的方法就能吃到美味。

㈦ 越南蔗虾的做法步骤图，越南蔗虾怎么做好吃

越南蔗虾的做法

• 先将虾生剥皮，把虾的肠也要拉出，虾后背有一条黑色的肠，和虾肚也有一条黑色的筋也一同拉出，顺便冲洗一下虾，然后把虾头和虾尾切掉放一旁，虾仁另外装，把虾仁用小许盐阎一下，盐一定要小许哟.

  

• 把虾放在菜板上用刀拍成虾碎再剁成虾末，放上花生油、小许白胡椒粉、半勺蚝油、半勺细砂糖、小许料酒、柠檬叶丝、薄荷叶丝一同放进虾膏里搅拌均匀，中途一定要不断翻打哟，这样做出的虾饼才爽口弹牙的；然后把虾肉包在甘蔗条里用蛋青和苏炸粉上色放进锅里用中火炸至金黄就可以摆碟跌了，剩下的虾头虾尾也可以上色放进锅里炸至金黄，或者另外做晚海鲜汤也不错的，最后调一叠酸甜辣酱，可以加小许开水用蒜蓉、柠檬汁小许细砂糖融化倒进酸甜辣酱里搅拌一下就可以了。

㈧ 这样做越南加里虾

海虾250g，咖喱粉15g，椰浆100ml，鸡蛋1个，青、红椒各半个，洋葱半个，大蒜3瓣，葱白1小段，姜小块，料酒15ml，辣椒油10ml，白糖3g，盐少许，清水100ml，油适
做法

1.将虾洗净后去掉头部的沙袋，用剪刀将背部剪开，剔除沙线，把处理好的虾放入碗中，调入5ml料酒、少许盐腌制5分钟

2.青、红椒和洋葱洗净后切成小块，葱、姜、蒜切碎末备用

3.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，加入椰浆搅拌均匀备用

4.锅中倒入足量油，待油温7成热后放入腌制过的海虾，炸至变色、酥脆后捞出

5.锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸香，加料酒、清水、白糖和盐，调成小火后放入咖喱粉搅拌均匀，放入海虾和青红椒、洋葱块翻炒1分钟，倒入椰浆蛋液翻炒均匀，最后淋入辣椒油后即可出锅